“پاستا بادمجان”، غذایی عالی لذیذ برای گیاه خواران

پاستا بادمجان یک پاستای گیاهی خوشمزه و رنگارنگ است که طعمی عالی لذیذ دارد.

به شرح وقت سحر، پاستا بادمجان غذایی فراوان لذیذ و خوش رنگ و لعاب است که می توانید با صحیح کردن اون از خوردن یک پاستای گیاهی خوشی ببرید.

مواد واجب

بادمجان مکعبی عقل شده 1 عدد

پنیر پارمسان رنده شده برای تزیین

جعفری ریز عقل شده کمی

نمک نصف قاشق چایخوری

فلفل سیاه یک چهارم قاشق چای‌خوری

پرک فلفل قرمز یک چهارم قاشق چای‌خوری

روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری

لیموترش 1 عدد

زیتون سیاه  نصف پیمانه

سس مارینارا 340 گرم

سیر  ریز عقل شده 2 حبه

فلفل دلمه‌ای قرمز نواری بریده شده 1 عدد

پاستا 340 گرم

طرز تهیه پاستا با بادمجان

آب و نمک را در یک قابلمه به جوش آورده و پاستا را  در اون بپزید. دقت کنید که پاستا نباید فراوان آرام شود. پاستا را آبکش کرده و در ظرفی بریزید.

کمی روغن زیتون روی آنها بریزید و هم بزنید تا به هم نچسبند.

روغن را در تابه‌ای نچسب بریزید و تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. بادمجان و فلفل دلمه خردشده را در تابه بریزید و برای ۵ دقیقه آنها را تفت دهید تا کمی آرام شوند.

سیر را اضافه کرده و به آهستگی هم بزنید تا بوی خوش اون آزاد شود. نمک، فلفل سیاه و پرک فلفل قرمز را نیز به مواد درون تابه اضافه کرده و قاتی کنید.

سس مارینارا روی مواد بریزید و به آهستگی هم بزنید تا همگی به سس آغشته شوند. زیتون را در تابه بریزید و اجازه دهید مواد پاستا ۵ دقیقه دیگر بپزند. در آخر آبلیمو و پوست لیموی رنده‌شده را به آنها اضافه کنید.

پاستا را به تابه مواد اضافه کنید و به آهستگی با آنها قاتی کنید. در شکل نیاز می‌توانید کمی سس مارینارا اضافه کنید تا غلظت پاستا اندازه شود. پس از یک دقیقه – که پاستا گرم شد- تابه را از روی حرارت بردارید.

پاستای بادمجان را با پارمسان رنده‌شده و جعفری ساطوری تزئین و سرو کنید.