برچسب: آناناس

پوست کندن آناناس یک کار شیرین و خوشی قسمت است اما ممکن است ندانید پوست کندن اصولی آناناس چگونه است. شما از مزه این میوه جدید و آبدار زیادتر از کنسرو آناناس خوشی خواهید برد و می توانید تصمیم بگیرید که برش ها چگونه باشند. برای کندن پوست آناناس سپس از این که قطعه بالایی و پایینی آناناس را جدا کردید، کافی است پوست کلفت اون را برش دهید. سپس، از آناناس جدید خود خوشی ببرید! در ادامه به شکل مرحله به مرحله و با عکس خواهیم گفت چگونه آناناس را پوست بکنیم؟

چگونه آناناس پوست بگیریم: قسمت اول

انتخاب آناناس رسیده

با یک آناناس رسیده که رنگ اون زیادتر زرد است تا سبز، شروع کنید. آناناس را به آهستگی فشار دهید تا حس کنید میوه زیر دست شما قرار می گیرد. سپس، قطعه زیرین آناناس را بو کنید تا ببینید که میوه معطر و شیرین است. اگر ابدا بویی حس نمی کنید، میوه به اندازه کافی نرسیده است.
اگر از یک تخته برش پلاستیکی استفاده می کنید، یک حوله آشپزخانه را زیر اون قرار دهید تا احتمال لغزش در حین برش را به حداقل برسانید.

سر آناناس را جدا کنید

آناناس را به پهلو قرار دهید و (3/1 سانتیمتر) از زیر برگ‌ ها را برش دهید.

آناناس را محکم روی تخته برش بگیرید و مواظب انگشتان خود باشید تا وقت برش به اون ها صدمه نزنید. با استفاده از یک چاقوی عظیم انتهای میوه را دنبال با برگ ها جدا کنید. برگ ها را تاج می نامند.

از یک چاقوی سرآشپز یا چاقوی دندانه دار مخصوص نان استفاده کنید.

نکته: اگر می خواهید بشقاب میوه خود را تزئین کنید، تاج میوه را نگه دارید. شما می توانید اون را در مرکز یک بشقاب میوه عظیم قرار دهید و آناناس بریده شده و سایر میوه ها را دور اون بچینید.

ته آناناس را نیز جدا کنید

• ته آناناس را نیز برش دهید تا میوه صاف بر روی تخته برش قرار گیرد.
• ته آناناس را به پهلو قرار دهید و (3/1 سانتیمتر) از زیر برگ‌ ها را برش دهید.
• آناناس را 180 مقام بچرخانید و اون را با دست خود محکم نگه دارید. قطعه زیرین را نیز همانند مرحله قبل 2/1 اینچ یا 3/1 سانتیمتر برش دهید.
• حالا آناناس صاف بر روی تخته برش قرار می گیرد و برش دادن و پوست کندن اون راحت تر می شود.

همچنین بخوانید: طرز تهیه ترشی آناناس

قسمت 2: پوست کندن آناناس

1. آناناس را به شکل عمودی نگه دارید و یک چاقو نزدیک لبه بالایی اون قرار دهید. آناناس را طوری بر روی تخته برش قرار دهید که عمودی باشد و اون را محکم نگه دارید. یک چاقوی عظیم را در قطعه بالایی قرار دهید، جایی که لبه صاف اون با طرفی که پوست اون قرار دارد، برخورد می کند.

• فرقی نمی کند که کدام انتهای آناناس در بالا قرار گیرد.

2. پوست کناری آناناس را از بالا تا پایین ببرید به گونه ای که یک نوار از پوست اون جدا شود. به آهستگی چاقوی خود را به سو جلو و عقب حرکت دهید تا به انتهای میوه برسید. تلاش کنید پوست میوه را بدون برداشتن پوسته زیادی از خود میوه جدا کنید.

• برای این که کمترین هدر رفت از میوه را داشته باشید، حدود 4/1 اینچ (64/0 سانتیمتر) از دور و بر میوه را پوست بکنید.

نکته: از آنجایی که آناناس در نزدیکی دو آخر انحنادار است، قوس طبیعی میوه را وقت برش دنبال کنید.

3. پوست را به طور کامل از میوه جدا کنید. آناناس را کمی بچرخانید تا بتوانید نوار دیگری از پوست اون را جدا کنید. این کار را ادامه دهید تا زمانی که پوست کل آناناس را برداشته باشید.

• حالا پوست آناناس را گرفته اید، اما همچنان دوایر زبری را روی میوه مشاهده می کنید که با نام چشم های آناناس شناخته می شوند.
• پوست آناناس را دور بریزید یا در کمپوست خود نگه دارید.

قسمت 3: برداشتن دوایر زبر از روی میوه آناناس

همچنین بخوانید: آیا آناناس برای نوزادان جراحت دارد

1. ردیف دوایر را بر روی میوه آناناس پیدا کنید. آناناس را به شکل عمودی بر روی تخته برش قرار دهید و به دقت به اون دوایر دید کنید. مشاهده خواهید کرد که این دوایر در خطور مورب قرار دارند، به همین دلیل برش دادن اون ها راحت است.

• اگرچه می توانید این دوایر را بر روی میوه باقی بگذارید، اما به دلیل زبر بودن خوردن اون ها تجربه خوشایندی نخواهد بود.

2. در کنار یک ردیف از دوایر یک خط مورب برش دهید. یک چاقوی کوچک بردارید و میوه آناناس را با زاویه 45 مقام برش دهید. در کنار 2 یا 3 دایره یک برش مورب بلند بزنید.

• شما می توانید خط مورب را در بالای ردیف دوایر یا پایین اون برش دهید.

3. یک خط مورب دیگر را بر روی سو دیگر دوایر ساختن کنید. چاقو را طوری حرکت دهید که بر روی سو دیگر دوایر قرار گیرد و یک خط با زاویه 45 مقام برش دهید. این کار دلیل می شود که یک شیار V شکل ساختن شود که دوایر صحیح در میان اون قرار دارند.

نکته: اگر نمی خواهید میوه آناناس دارای برش هایی بر روی پوست خود باشد، می توانید با استفاده از چاقوی کوچک هر یک دوایر را از اون خارج کنید. این روش دلیل می شود که زیادتر میوه به شکل دست نخورده باقی بماند، اما برش اون زیادتر تاریخ بر است.

4. دوایر را بردارید و دور بیندازید. اگر خط‌ ها موربی که برش می دهید با هم برخورد داشته باشند، برداشتن قسمت V شکل میوه حاوی دایره کار راحتی است. از انگشت خود برای خارج آوردن و دور انداختن اون استفاده کنید.

• شما می توانید قسمت هایی از میوه را که بین دوایر قرار دارند برش دهید و مصرف کنید یا کل اون را دور بیندازید.

5. به بریدن ردیف های دوایر در سراسر آناناس ادامه دهید. یک ردیف دیگر از دوایر را صحیح در زیر ردیفی که برش داده اید، برش دهید. هنگامی که تمام دوایر را در یک سو برش دادید، میوه آناناس را بچرخانید و دوایر سو دیگر را نیز خارج کنید.

• آناناس به دلیل این برش ها ظاهری مارپیچ پیدا می کند.

6. آناناس را به شکل حلقه ای یا مثلثی شکل برش دهید. برای این که میوه را به شکل حلقه ای برش دهید، آناناس را بر روی پهلو قرار دهید و به ضخامت دلخواه خود اون را برش دهید. از یک کاتر گرد کوچک برای برش دادن آناناس استفاده کنید. اگر می خواهید اون را به شکل مثلثی شکل برش دهید، آناناس را از طول به چهار قطعه تقسیم کنید. سپس، قسمت میانی مقاوم اون را به شکل مثلثی برش دهید.

• اگر می خواهید قطعه های عظیم برش دهید، یکی از برش ها را بردارید و به شکل متقاطع برش دهید تا عرض دلخواه شما را داشته باشد.