[ad_1]
کباب ها یکی از محبوب ترین و سرشناس ترین غذاهای مورد علاقه مردم ایران می باشد که در تهیه کباب اکثرا از گوشت قرمز استفاده می کنند تا مزه و بوی خوش کباب چند برابر شود که البته از گوشت گاو هم نیز استفاده می نمایند. همانطور که اطلاع دارید کباب ها از غذاهای سرشناس و خوشمزه است و بیشتر اون را در رستوران ها سرو می کنند. در این مطلب ما می خواهیم شما را با طرز تهیه کباب مشتی دوست کنیم.
یکی از سرشناس ترین کباب ها کباب کوبیده، کباب بختیاری و چلو کباب می باشد که چلو کباب معمولا دنبال سماق، گوجه فرنگی و برنج سرو می شود. کباب مشتی یا زردک نیز از دیگر انواع کباب می باشد که اصلیت این غذای لذیذ و پرطرفدار به شهر اصفهان بر می گردد. در پخت کباب مشتی زمانی که کباب ها را می پزند ذراتی همانند قطره آب از اون خارج می شود که به اشک کباب سرشناس هستند. در اینجا ما طرز تهیه یک کباب متفاوت را قرار داده ایم تا شما اون را تهیه و نوش جان کنید.
مواد واجب
- زردک ۳ عدد
- پیاز ۱ عدد
- گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
- آرد نخودچی به مقدار واجب
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار واجب
طرز تهیه کباب مشتی لذیذ
ابتدا برای تهیه کباب مشتی زردک ها را خوب بشویید و اون ها را پوست بگیرید سپس با رنده ریز، رنده کنید و کنار بگذارید.
در مرحله دوم پیاز را پوست نمایید و با رنده ریز، رنده کنید. آب پیاز را کامل بگیرید تا کباب را شل نکند. گوشت چرخ کرده را درون یک کاسه عظیم بریزید و زردک، پیاز و ادویه ها را به اون اضافه نمایید و به خوبی هم بزنید تا قاتی شوند.
در مرحله بعدی آرام آرد نخودچی را اضافه نمایید و در حین ریختن آرد مواد را به خوبی ورز دهید. سپس درون یک تابه گود به مقدار کافی روغن مایع بریزید و به مواد کباب در مشت خود فرم مورد نظر را بدهید سپس زمانی که روغن داغ شد کباب ها را درون تابه قرمز کنید.
زمانی که کباب ها قرمز شدند اون ها را درون ظرف مورد نظر بگذارید و اون را با گوجه، سماق، هویج، انار و سبزی جدید تزیین کنید.
کباب مشتی خوشمزه شما مهیا است و شما می توانید با مخلفات دلخواه خود این کباب های لذیذ را نوش جان نمایید.
منبع : آرگا
برچسب :
[ad_2]