برچسب: وگان

طرز تهیه سوپ زعفرون سوپ زعفرون یکی از انواع سوپ های ساده و خوشمزه ایرانی است که با رسپی های متنوعی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله …

طرز تهیه قارچ شکم پر قارچ شکم پر یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که با دستورهای فراوان متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با …

طرز تهیه خورش ماست خورش ماست یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار شهر اصفهان است که در این شهر زیادتر از این غذا به نام دسر استفاده می شود، برای مشاهده این …

خورش لوبیا سفید گیاهی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و تندرست است که برای افراد گیاهخوار فراوان مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش لوبیا سفید گیاهی در ادامه با سایت آموزشی چی شی دنبال باشید.

مواد واجب برای ۴ نفر
پیاز	۱ عدد متوسط
لوبیا سفید	۱ پیمانه
هویج	۱ عدد
سیب زمینی	۱ عدد
فلفل دلمه ای	¼ فلفل دلمه ای
آب لیمو ترش جدید	۲ قاشق غذاخوری
شیر سویا	۱ فنجان
آرد	½ قاشق غذاخوری
کره	به مقدار کافی
نمک، فلفل سیاه و پولبیبر	به مقدار کافی

طرز تهیه خورش لوبیا سفید گیاهی

مرحله اول

برای تهیه خورش لوبیا سفید گیاهی خوشمزه در ابتدای کار لوبیا سفید را شسته و درون یک کاسه حاوی آب می ریزیم، سپس اجازه می دهیم لوبیا سفید به زمان ۶ الی ۱۲ ساعت درون آب بماند تا خیس بخورد.

مرحله دوم

پس از گذشت این تاریخ پیاز را به شکل نگینی ریز عقل کرده و یک قابلمه مناسب روی حرارت مناسب قرار می دهیم. حالا پیاز را به دنبال کمی نمک به قابلمه اضافه کرده و تفت می دهیم تا قرمز و زرد شود.

مرحله سوم

حالا لوبیا خیس خورده را درون آبکش می ریزیم تا آب اضافی اش خارج شود، سپس به قابلمه می‌ افزاییم و کمی تفت می دهیم تا وقت پخت لوبیا له نشود. در ادامه ۳ لیوان آب به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم لوبیا بپزد.

مرحله چهارم

در ادامه هویج را شسته و به دنبال سیب زمینی پوست آنرا جدا می کنیم. حالا سیب زمینی را می شویم و به دنبال هویج و فلفل دلمه ای به شکل نگینی ریز عقل می کنیم. حالا یک تابه مناسب روی حرارت متوسط می گذاریم.

مرحله پنجم

در ادامه کره را به تابه اضافه کرده و اجازه می دهیم کره آب شود. حالا هویج را به تابه اضافه کرده و کمی تفت می دهیم تا حدی که هویج قرمز شود، سپس سیب زمینی و فلفل دلمه ای را به تابه می افزاییم.

مرحله ششم

در این مرحله سبزیجات درون تابه را کمی تفت می دهیم تا قرمز شوند، سپس کمی نمک، فلفل سیاه و پولبیبر به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا بوی خامی ادویه ها از بین برود. حالا ۱ فنجان آب به تابه اضافه می کنیم.

مرحله هفتم

حالا اجازه می دهیم سبزیجات درون تابه کاملا پخته و آب اضافی درون تابه تبخیر شود. زمانی که لوبیا سفید کاملا پخته شد، آنرا به دنبال شیر سویا به تابه اضافه کرده و به خوبی قاتی می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند.

مرحله هشتم

در ادامه آرد را به دنبال کمی آب قاتی کرده و به تابه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم خورش روی حرارت بجوشد تا جا بیفتد. ۱۰ دقیقه آخر پخت آب لیمو ترش جدید را به تابه اضافه کرده، سپس سرو می کنیم. نوش جان.