برچسب: کوفتسی

طرز تهیه نثار پلو نثار پلو یکی از پلوهای قاتی و معطری است که مربوط به شهر دماوند است. این غذا به نام غذای نذری در مراسم سوگواری محرم نیز طبخ می …

طرز تهیه کوکی مرغ کوکی مرغ یکی از انواع غذاهای سرشناس و پرطرفدار سرزمین ترکیه است که با ترکیبات متنوعی صحیح می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز …

طرز تهیه خورش سبزی فسنجان خورش سبزی فسنجون از غذاهای محلی شهر لاهیجان است که با سبزی های معطر شمالی صحیح می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز …

پاتاتس کوفتسی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و محبوب سرزمین ترکیه است که با رسپی های مختلفی صحیح می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پاتاتس کوفتسی در ادامه با سایت آموزشی چی شی دنبال باشید.

مواد واجب برای ۴ نفر
سیب زمینی	۱ کیلوگرم
پودر سوخاری	۲ لیوان
تخم مرغ	۳ عدد
پیاز	۱ عدد
جعفری	۱ دسته
سیر	۳ حبه
رب گوجه فرنگی	۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار کافی
فلفل چیلی و زیره	به مقدار کافی

طرز تهیه پاتاتس کوفتسی

مرحله اول

برای تهیه پاتاتس کوفتسی خوشمزه در ابتدای کار سیب زمینی ها را شسته و پس از جدا کردن پوست آنها درون یک قابلمه حاوی آب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت گذاشته و اجازه می دهیم سیب‌ زمینی‌ ها پخته شوند.

مرحله دوم

زمانی که سیب زمینی ها مغز پخت شدند، قابلمه را از روی حرارت برداشته، سپس سیب زمینی ها را درون آبکش می گذاریم تا کاملا سرد شوند. الآن سیب زمینی های سرد شده را با دندانه های ریز رنده درون یک کاسه عظیم رنده می کنیم.

مرحله سوم

الآن یک عدد تخم مرغ را به دنبال پودر سوخاری، رب گوجه فرنگی و کمی نمک، فلفل سیاه، فلفل چیلی و زیره به کاسه اضافه کرده و به خوبی ورز می دهیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه پیاز و سیر را با دندانخ های ریز رنده، رنده می کنیم.

مرحله چهارم

در ادامه پیاز را از صافی رد کرده تا آب اضافی اش خارج شود، سپس به دنبال سیر رنده شده به کاسه اضافه می کنیم. الآن جعفری را به شکل ریز عقل کرده و به کاسه می افزاییم و به خوبی ورز می دهیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند.

مرحله پنجم

در این مرحله مابقی تخم مرغ ها را درون یک کاسه مناسب ریخته و با چنگال به خوبی هم می زنیم تا بافت آنها از لختگی خارج شود. در ادامه کمی از مواد به اندازه یک نارنگی کوچک جدا کرده و در دست به شکل دلخواه فرم می دهیم.

مرحله ششم

در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت مناسب گذاشته و کمی روغن مایع به اون می افزاییم و اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود. الآن کوفته های فرم داده شده را ابتدا درون تخم مرغ می‌ غلطانیم، سپس درون تابه می چینیم.

مرحله هفتم

الآن پاتاتس کوفتسی ها را کاملا قرمز کرده، سپس روی دستمال روغن گیری قرار می دهیم تا روغن اضافی شان خارج شود. در نهایت پاتاتس کوفتسی ها را به دنبال فلفل سبز، گوجه فرنگی و نان جدید سرو می کنیم. نوش جان.