طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده و گوشت مرغ • جونی

لوبیا پلو یکی از غذاهای ایرانی فراوان خوشمزه و پر طرفدار است که در مراسم های مختلف می توان سرو نمود. این غذا را می توانید با گوشت چرخ کرده، گوشت لقمه، قلقلی و حتی گوشت مرغ صحیح کنید.

طرز تهیه لوبیا پلو مجلسی با گوشت

برنج را حداقل دو ساعت قبل از پخت بشویید و با کمی نمک خیس کنید.

لوبیاها را شسته و پاک کنید.

در اندازه های یکسان برش بزنید.

با آب جوش و نمک حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید.

نکته : وقت پخت لوبیا، در قابلمه را نبندید تا تغییر رنگ ندهد.

پیاز را نگینی عقل کرده و در روغن تفت دهید.

گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید. (ببینید: لیست طرز تهیه غذا با گوشت چرخ کرده )

زمانی گوشت کاملا از هم دوباره شد و رنگش تغییر کرد، ادویه ها (بجز دارچین و پودر گل محمدی) و نمک را اضافه کنید.

کمی تفت دهید تا بوی خوش ادویه ها خارج شود.

لوبیاهای پخته را به مواد اضافه کنید و تفت دهید

سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی اون برود و خوشرنگ شود.

با نصف لیوان آب حدود یک ربع بپزید تا آبش کشیده شود.

برنج را در آب جوش ریخته و کمی زنده آبکش کنید.

کف قابلمه کمی روغن ریخته و ته دیگ دلخواه را در اون بچینید.

کمی نمک روی سیب زمینی ها بپاشید.

سپس به نظم یک پوسته برنج، یک پوسته مواد، پودر دارچین و گل محمدی و زعفرون مجددا برنج را در قابلمه بریزید.

در قابلمه را بگذارید و حرارت را متوسط رو به بالا کنید تا برنج بخار کند.

اگر واجب بود کمی آب روغن بریزید.

حرارت را کم کرده و دمی بگذارید.

قبل از سرو لوبیا پلو، برنج را به آهستگی زیر و رو کنید تا مواد با برنج قاتی شود.

فوت و فن تهیه لوبیا پلو خوشمزه

لوبیا پلو را می توانید با سبزی، سالاد شیرازی، ماست و ترشی سرو نمایید.

می توانید به جای ۳ قاشق رب، یک قاشق رب و یک لیوان پوره گوجه فرنگی بریزید.

در شکل تمایل می توانید وقت تفت گوشت کمی سیر رنده شده و فلفل دلمه ای نگینی به مواد اضافه کنید.

دستور پخت لوبیا پلو دمی 

مواد لوبیا پلو را به روش قبل مهیا کنید.

سپس برنج شسته شده و آب و نمک را به اون اضافه کنید.

اجازه بدید تا بجوشد و آب تبخیر شود.

سپس ۳۰ تا ۴۰ دقیقه دم کنید.