چطور چای ایرانی اصل را از تقلبی تشخیص دهیم؟

بدون شک برای شما نیز نزد آمده که از مزه، بو یا رنگ یک چای ویژه خوشتان نیاید، البته اگر چای خور شغل ای باشید. بدون شک چای طبیعی و اصل ویژگی های خاصی دارد که دلیل شد این روزها کم یاب باشد و انواع مختلفی از چاهای تقلبی با مواد افزودنی شیمیایی جای اون را بگیرد. چای ایرانی در شکل اصل بودن یکی از بهترین چای های دنیا است هر چند این روزها چای های خارجی بسیاری با مارک ها و مزه ها و اشکال مختلف در بازار دیده می شود. اما چطور می توان چای اصل را از تقلبی یا چای طبیعی ایرانی را از چای های تقلبی خارجی تشخیص داد. روش های مختلفی برای تشخیص چای اصل ایرانی از چای تقلبی وجود دارد که در ادامه به برخی از اون ها نشانه خواهیم کرد.

۱. دم کردن چای ایرانی و تشخیص بوی خوش و مزه اون

شناسایی چای از روی ظاهر اون فراوان مقاوم است. شاید فقط چای‌کاران و کارخانه‌داران می‌توانند از روی ظاهر چای، کیفیت اون را تشخیص دهند برای چی که چای مرغوب بهاره، بوی خوش و مزه و نرمی و لطافت خاصی دارد.

چای سرگل و بهاره ایرانی بهترین نوع چای محسوب می‌شود. این چای دارای بهترین بوی خوش و مزه و کیفیت است. هنگامی چای بهاره را درون قوری می‌ریزید، وقت اضافه کردن آب جوش، بوی خوش فراوان دلپذیر چای بهاره به دنبال بخار آب بلند می‌شود و فراوان به قلب آدم می‌نشیند.

بنابراین یکی از راه‌های شناسایی چای مرغوب این است که چای را دم کنیم و بوی خوش و مزه چای را سنجیدن کنیم. بهترین راه خرید چای ایرانی، خرید مستقیم از کشاورز است. یکبار چای سرگل بهاره را در دوره بهار به شکل مستقیم از کشاورز خریداری کنید و کیفیت اون را مد نظر داشته باشید. و از اون به سپس می‌توانید کیفیت بقیه انواع چای را با اون سنجیدن کنید.

۲. آزمون آب سرد

یکی از روش‌های ساده تشخیص وجود رنگ‌ مصنوعی در چای ایرانی یا خارجی، انجام آزمون آب سرد است، به این شکل که یک چای مرغوب و طبیعی که هیچ گونه رنگدانه شیمیایی به اون اضافه نشده است هنگامی درون آب سرد ریخته می‌شود پس از گذشت تاریخ، آب را رنگی نخواهد کرد؛ اما دفعات مشاهده کرده‌اید که چای کیسه‌ای و یا چای نمونه‌های خارجی به راحتی حتی در آب سرد هم رنگ می‌دهد.

۳. آزمون یک ساعت

یکی دیگر از علامت‌های وجود مواد شیمیایی (معطر کننده‌ها و رنگدانه‌ها) در چای، کدر شدن چای و تاریک شدن رنگ فنجان چای بر دلیل‌ گذر تاریخ است. چای خارجی که دارای مواد معطر شیمیایی است، پس از نیم ساعت یا یک ساعت به سبب واکنش مواد شیمیایی با اکسیژن هوا، رنگ اون به سو تیرگی و سیاهی میل می‌کند، که یکی از علامت‌های بارز تفاوت چای ایرانی طبیعی با چای خارجی است.

چای ایرانی مرغوب با گذشت ساعت‌ها در فنجای چای تغییر رنگ نمی‌دهد و این داستان یکی از راه‌های مهم تشخیص چای مرغوب و اصل است. حتی در بسیاری از چای‌های موجود در بازار که با نام چای خارجی یا چای سیلان عرضه می‌شود، دیده شده که پس از مدتی که در لیوان باقی ماند، یک پوسته همانند چربی و به رنگ قهوه‌ای تاریک بر روی سطح لیوان تشکیل می‌شود. درواقع هنگامی چای درون بدن شما می‌شود نیز همین رفتار را در دستگاه گوارش انجام می‌دهد و در بلندمدت مصرف این گونه چای‌ها برای سلامت بدن فراوان مضر است.

۴. رنگ چای

چای ایرانی کاملا رنگ طبیعی دارد و دیر رنگ گرفتن چای در آب داغ علامت از مرغوبیت و اصالت چای ایرانی دارد، به طوری که چای ایرانی مرغوب و طبیعی برای دم کشیدن نیاز است که حداقل ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بر روی سماور (شعله غیر مستقیم) قرار داشته باشد تا عصاره‌ طبیعی و رنگ‌دانه‌های گیاه خارج شود. اما در چای خارجی که دارای رنگ مصنوعی است و یا در چای غیر اصل و تقلبی چنین نیست و می‌بینیم که پس از اضافه کردن آب جوش به چای خارجی، بلافاصله رنگ می‌گیرد. بنابراین مشخص است که این چای خالص و طبیعی نیست.