روش پخت بادمجان شکم پر شمالی مجلسی

همیشه لذیذ ترین غذاها را می توان با کمک بادمجان خشک سیاه تهیه کرد با استفاده از این محصول می توان غذاهای متنوعی همانند میرزا قاسمی، بادمجان شکم پر و غیره را طبخ کرد که هر کدام طرز تهیه و دستور پخت متفاوتی دارند یکی از روشهای طرز تهیه بادمجان شکم پر بدین راه می باشد ابتدا باید بادمجان سیاه قلمی را انتخاب کرده و سپس پوست اون را گرفته و یک شیار نسبتاً عمیق در اون ساختن کنید.

این شیار باید کمی از ابتدا و انتهای بادمجان فاصله داشته باشد برای پر کردن این شیار از مواد مختلفی می توان استفاده کرد به نام مثال می توان کمی پیاز را با گوشت چرخ کرده تفت داد سپس به اون ادویه هایی همانند نمک، فلفل، زردچوبه و غیره اضافه نمود و برای خوش مزه و خوش رنگ تر شدن می توان کمی به اون رب گوجه فرنگی افزود.

برای دیدن نمونه های زیادتر می توانید به سایت آراد برندینگ مراجعه کنید.

پس از مهیا شدن این مواد با دقت اون را درون شیار بریزید و اون را کامل پر کنید برای مزه خوب تر این غذا توصیه می شود بادمجانها را سپس از ساختن شیار کمی تفت دهید و سپس درون ظرف مناسب گوجه فرنگی حلقه شده کمی رب به دنبال آب جوش ریخته و بادمجانهای شکم پر را درون اون بگذارید و اجازه  دهید تا خوب جا بیفتد این یک نوع از طرز تهیه این غذا می باشد این غذای لذیذ در مناطق مختلف با دستورالعملهای متفاوتی طبخ می شود که مزه و مزه بی نظیری دارد.

 

طرز تهیه بادمجان سیاه

این محصول نسبتاً کم ارزش قیمت بوده و لبریز از انواع ویتامین می باشد در وقت خرید ظاهر بادمجان سیاه کمک بزرگی می کند تا بتوانید بادمجان شیرین و مقام یک را خریداری نمایید اون به طرق مختلف طبخ می شود که طرز تهیه اون در انواع کتابها و سایتهای آشپزی موجود می باشد و به راحتی با مراجعه به آنها می توان انواع غذاهای خوشمزه را تهیه نمود.

این محصول گاهی به شکل ارگانیک و گاهی به شکل گلخانه ای وجود دارد که نوع ارگانیک اون مزه بهتری دارد و بر دلیل‌ عوامل محیطی رشد می کند و خواص فراوان تری دارد و برای خرید اون باید هزینه بیشتری پرداخت کرد بادمجان گلخانه ای کم ارزش قیمت تر بوده و طول عمر کمتری دارد و تحت تاثیر منبع روشنایی مصنوعی رشد می کند.

افراد برای پذیرایی از مهمان خود می توانند بادمجان سیاه شکم پر تهیه کنند که این غذا با روشهای مختلف صحیح می شود.

این محصول برای سلامتی قلب و عروق فراوان سودمند می باشد مصرف مداوم اون از گرفتگی رگها و لخته شدن خون پیشگیری می کند از این رو عارضه سکته را به تعویق می اندازد اما به شرط اینکه به شکل دائمی از اون استفاده کنید این محصول با فوایدی که دارد برای افرادی که رژیم غذایی گوشت دارند گزینه فراوان مناسبی می باشد و بدون مصرف گوشت می توانند ویتامینهای مورد نیاز خود را تامین کنند.

 

غذا شمالی با بادمجان و رب انار

علاوه بر این، غذاهای شمالی متنوعی با بادمجان رژیمی و رب انار پخته می شود که مزه های بی نظیری دارند همانند: کال کباب، میرزا قاسمی، خورشت ترشه و … که این غذاها، روش های پخت متفاوتی دارند.

در برخی از شهرها، در دستور غذایی اون از مرغ، گردو و یا سبزیجات هم استفاده می کنند یا طبق عادات غذایی خود، چیزهایی را حذف و اضافه می کنند؛ مثلا برخی ها بدون گوشت چرخ کرده اون را می پزند اما در دستور اصلی اون،  گوشت چرخ کرده و رب انار وجود دارد که مزه بی نظیری به این غذا می دهد. در ادامه مطلب به دستور پخت و روش های اون می پردازیم.

باید به این نکته توجه کنید که برای پخت بادمجان شکم پر شمالی، ابتدا پوست بادمجان ها را گرفته و اون ها را از بین، یک برش از بالا تا پایین بزنید و درون اون ها را خالی کنید. سپس، روی اون ها نمک بپاشید و برای نیم ساعت کنار بگذارید تا تلخی اون گرفته شود و سپس از گذشت نیم ساعت، بادمجان ها را بشویید و کنار بگذارید تا آب اضافه اون خارج شود. سپس از خشک شدن، اون ها را درون روغن داغ قرمز کنید و اجازه دهید روغن اضافی اون هم نیز خارج شود. در یک ماهیتابه، پیاز های نگینی شده را قرمز کنید و سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده، تفت دهید تا رنگ اون عوض شود. در مرحله بعدی، گردوهای عقل شده را به ترکیب پیاز و گوشت چرخ کرده اضافه کنید و کمی تفت دهید و سپس رب انار و ادویه ها را اضافه کنید تا خامی اون ها گرفته شود. با این مواد شکم بادمجان ها پر کنید و اون ها را درون قابلمه ای بچینید، گوجه ها را هم کنار بادمجان ها بگذارید و آب جوش را به اون اضافه کنید و اجازه دهید تا غذا، جا بیفتد.

منبع : آرگا

برچسب :