برچسب: شمالی

طرز تهیه خورش انار مسما خورش انار مسما یکی از انواع خورش های خوشمزه و اصیل ایرانی است که اصالت اون به شمال …

خورش گردو اسفناج یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سنتی کشورمان است که اصالت اون به شهر دامغان دوباره می گردد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش گردو اسفناج در ادامه با سایت پانا مگ دنبال باشید.

مواد واجب برای ۴ نفر
گوشت گوسفندی	۴۰۰ گرم
پودر گردو	۲۵۰ گرم
اسفناج	۵۰۰ گرم
پیاز	۱ عدد درشت
رب انار	۱ قاشق غذاخوری
آبغوره	۱ قاشق غذاخوری
کره و روغن مایع	به مقدار کافی
نمک و فلفل سیاه	به مقدار کافی
پودر دارچین و زردچوبه	به مقدار کافی

طرز تهیه خورش گردو اسفناج

مرحله اول

برای تهیه خورش گردو اسفناج خوشمزه در ابتدای کار گوشت گوسفندی را به شکل مکعبی عقل می کنیم، سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت مناسب قرار می دهیم. در ادامه پیاز را به شکل نگینی ریز عقل می کنیم.

مرحله دوم

حالا کمی روغن مایع و کره به تابه اضافه کرده و بلافاصله پیاز را می افزاییم، سپس تفت می دهیم تا پیاز سبک و کاراملی شود. در ادامه گوشت را به قابلمه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا گوشت تغییر رنگ بدهد.

مرحله سوم

در این مرحله کمی فلفل سیاه، پودر دارچین و زردچوبه به قابلمه اضافه کرده و کمی تفت می دهیم تا ادویه ها قرمز شوند. حالا به اندازه ای که روی گوشت را بگیرد آب جوش اضافه کرده و اجازه می دهیم آب جوش بیاید.

مرحله چهارم

زمانی که آب درون قابلمه جوش آمد پودر گردو را به قابلمه اضافه کرده و قاتی می کنیم، سپس درب قابلمه را بسته و اجازه می دهیم خورش به وقت ۲ تا ۳ ساعت روی حرارت بماند تا گردو روغن بیندازد و خورش جا بیفتد.

مرحله پنجم

در این مرحله اسفناج را شسته و درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی شان کاملا خارج شود. در ادامه اسفناج را به شکل ریز عقل می کنیم، سپس کمی کره و روغن مایع درون یک تابه مناسب ریخته و روی حرارت مناسب می گذاریم.

مرحله ششم

حالا اسفناج عقل شده را به تابه اضافه کرده و به وقت ۵ دقیقه تفت می دهیم تا آب اضافی اسفناج کشیده شود. توجه داشته باشید نیازی به قرمز کردن اسفناج نیست در حد تبخیر شدن آب بین بافتی اش کفایت می کند.

مرحله هفتم

پس از گذشت ۳ ساعت اسفناج تفت داده شده را به دنبال رب انار به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم خورش به وقت ۳۰ دقیقه دیگر با درب دوباره بپزد تا رنگ اسفناج تاریک شود. در ادامه نمک خورش را اندازه کرده و قاتی می کنیم.

مرحله هشتم

پس از گذشت ۳۰ دقیقه آبغوره را به قابلمه اضافه کرده و از روی حرارت بر می داریم، سپس خورش را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم. در نهایت خورش گردو اسفناج را به دنبال پلو زعفرانی، زیتون و سالاد شیرازی سرو می کنیم. نوش جان.

تفاوت پنجره شمالی و جنوبی چیست و کدام خوب تر است؟

جهت گیری خوب خانه و پنجره، استفاده وری انرژی خانه را افزایش می دهد و زندگی را راحت تر می کند. مهمترین جنبه جهت گیری که باید در نظر بگیرید جهت خانه و پنجره های شما و دسترسی پنجره به روشنایی خورشید است. در کنار جهت گیری مناسب یاد بردن نکنید که جنس و کیفیت یو پی وی سی نیز با ارزش و مهم بودن بسیاری دارد. پنجره یو پی وی سی هافمن با بهترین کیفیت و نوع ساخت در بازار وجود دارد و شما می توانید تهیه کنید.

مهم است که خانه خود را برای کل سال طراحی کنید، جهت گیری خانه ایده آل اون است که در امتداد یک اساس شرقی-غربی اجرا شود تا مناطق دیواری که آفتاب گرم سحر و سپس از ظهر را دریافت می کنند به حداقل برسد. همچنین چشم اندازهای درختان و دیوارها و نشان آنها بر دسترسی خورشیدی را در نظر بگیرید.

میزان تابش روشنایی خورشید به پنجره بسته به تاریخ سال، تراکم خانه و جهت گیری متفاوت است. در نیمکره جنوبی، زاویه خورشید در زمستان یک قوس کم در آسمان ساختن می کند که بالاترین قوس اون در تابستان است.

پنجره های شمالی

پنجره های رو به شمال دو برابر زیادتر از پنجره های رو به شرق و غرب در زمستان آفتاب می گیرند و روشنایی و گرما را درون خانه می کنند. آنها را می توان به راحتی در مقابل آفتاب شدید تابستان برای کمک به سرد نگه داشتن خانه تحت سایه قرار داد. در حالت ایده آل، اندازه پنجره باید بین ۱۰-۲۵٪ از سطح کف اتاق باشد.

 

پنجره شرقی و غربی

پنجره های رو به شرق و غرب در زمستان، پاییز و بهار روشنایی خورشید کمی دریافت می کنند، اما در تابستان روشنایی خورشید بیش از حد دریافت می کنند. توصیه می‌شود پنجره‌ها کوچک و دارای سایه مناسب باشند، به‌مخصوص اون‌هایی که رو به غرب هستند، اگر تهویه را به خطر نیندازند. در صورتی که تصمیم خرید پروفیل در و پنجره مناسب دارید به سایت هافمن به آدرس hofmannprofile.com مراجعه کنید.

پنجره جنوبی

پنجره های رو به جنوب در زمستان روشنایی مستقیم خورشید را دریافت نمی کنند و فقط در آغاز سحر و اواخر سپس از ظهر در تابستان روشنایی خورشید دریافت می کنند. پنجره ها باید کوچک نگه داشته شوند، اما می توانند برای سرد کردن و به نام فضایی برای تهویه فضا فراوان سودمند باشند، زیرا باد ملایم سرد کننده در تابستان معمولاً از جنوب می آید.

در ایران معمولا خانه هایی که پنجره های رو به جنوب دارند از مزیت روشنایی خورشید بالا برخوردار هستند و در خرید خانه قیمت این مدل خانه ها بالا تر محاسبه میشود. همچنین نوع، برند و جنس پروفیل موجود در پنجره نیز در قیمت خرید پنجره دوجداره موثر خواهد بود.

بهترین برند پنجره دوجداره

در و پنجره های دوجداره از سبک سنتی گرفته تا درب کشویی یا درب تاشو مجلل که متناسب با  طراحی و پیکربندی هر سبک خانه ای هستند در بازار موجود هستند. در و پنجره های هافمن یکی از بهترین برندهای این حوزه است، از جمله بهترین ویژگی‌های اون‌ها می‌توان به راندمان انرژی بالا و طیف پهناور‌ای از طرح‌های مدرن اون‌ها نشانه کرد. اگر تصمیم تعویض پنجره های کهنه خود را دارید، پنجره های هافمن را امتحان کنید. در و پنجره های هافمن نه تنها زیبا هستند، بلکه کارآمد و با کیفیت نیز هستند.

سخن نهایی

پنجره های دوجداره UPVC رایج ترین نوع قاب پنجره برای پنجره های دو جداره یو پی وی سی «پلی وینیل کلرید غیر پلاستیکی» است. پروفیل یو پی وی سی نه تنها تا سه برابر ارزانتر از قاب های چوبی سنتی است، بلکه قابل بازیافت، بادوام و کم مصرف ترین نوع قاب است.

در مطلب بالا با بهترین برند موجود در بازار دوست شدیم و مزایای پنجره های دوجداره را دانستیم. در صورتی که اطلاعات مورد نیاز خود را بدست نیاوردید درون بلاگ آکادمی هافمن شوید.

روز قبل ولادیمیر پوتین تولد ۷۰ سالگی اش را مهمانی گرفت و در شرایطی که هنوز یکی از قدرتمندترین مردان دنیا به شمار می آید، دوستان زیادی برایش باقی نمانده اند که تولدش را به او تبریک بگویند، پس از آنکه بیش از هفت ماه نزد به اوکراین حمله کرد. اما در این شرایط چه کسانی تولد او را تبریک گفته اند. اوو مورالس رییس جمهور گذشته بولیوی یکی از معدود کسانی است که در کنار رهبر کره شمالی تولد ۷۰ سالگی پوتین را به وی تبریک گفته است.

مورالس در پیامی برای «برادر» خود بهترین ها را در روز تولدش آرزو کرده است، در شرایطی که رسانه های غربی مدعی شده اند تنها او و کیم جونگ اون رهبران کشورهایی هستند که تولد پوتین را به او تبریک گفته اند، موضوعی که اعتقاد اون مقاوم است زیرا در شرایط کنونی نیز روسیه و پوتین هنوز متحدان بسیاری دارند، از بلاروس و ایران گرفته تا هند و چین و ونزوئلا و برخی دیگر از کشورهای آسیای میانه. نکته دیگر اینکه تبریک تولد عموماً به شکل ارسال نماینده یا پیام شکل می گیرد و به ندرت در شبکه های اجتماعی منتشر شده و یا به اطلاع رسانه ها می رسد و به همین سبب نمی توان مدعی شد تنها کیم جونگ اون یا رییس جمهور گذشته بولیوی مهمانی تولد ۷۰ سالگی پوتین را به او تبریک گفته اند. مورالس که بیش از ۱۴ سال رهبری کشورش را بر وظیفه داشت جدید ترین شخصیت سیاسی معروف ای است که به رییس جمهور روسیه تبریک گفته است.

وی علاوه بر آرزوی بهترین ها برای پوتین، ناتو و ایالات متحده را نیز مورد حمله قرار داده است. او در توییت خود نوشته است: «تبریک به برادرم رییس جمهور روسیه ولادیمیر پوتین برای تولدش. ملت های عظیم، آزاد و ضد امپریالیستی در مبارزه با مداخله گرایی نظامی ایالات متحده و ناتو در کنار او هستند. دنیا هنگامی ایالات متحده دست از کشتار بردارد به دوستی خواهد رسید». مورالس هنوز در دنیای سیاست کشورش کوشش داشته و قرار است در انتخابات ریاست جمهوری آینده بولیوی در سال ۲۰۲۵ از جانب حزب حرکت سوسیالیست نامزد شود. به نام رییس جمهور، مورالس روابط نزدیکی با روسیه داشت و روسیه یک مرکز اتمی در شهر ال آلتو ساخته است. نزد از این نیز مورالس از حمایت خود از روسیه در حمله به اوکراین صحبت کرده است.

همزمان، کیم جونگ اون رهبر کره شمالی نیز در پیامی تولد ۷۰ سالگی پوتین و «نابود کردن چالش ها و تهدیدهای ایالات متحده» را به او تبریک گفته است. در ادامه پیام تبریک تولد رهبر کره شمالی آمده است: «روسیه به شکل قابل اعتمادی در حال نگهداری از شرافت سرزمین و منافع بنیادین اون در مقابل چالش ها و تهدیدهای ایالات متحده و نیروهای تابعش است. چنین واقعیتی بدون رهبری ممتاز و تصمیم توانا شما غیرقابل عکس است».

خورشت باقلا قاتق  (Baghali ghatogh) یکی از سرشناس ترین خورش های سرزمین شمال ایران است که با نام های باقلا خورش، خورش گل در چمن سرشناس بوده و در تهیه اون از لوبیایی به نام لوبیا کشاورزی یا لوبیا رشتی یا پاچ باقلا استفاده می شود. خورش باقلاقاتوق را می توانید با نان میل کنید، اما در شمال سرزمین با کته خوش بوی خوش شمالی و ماهی کفال، ماهی کولی یا ماهی دودی سرو می شود. برای دیدن طرز تهیه انواع خورشت و غذای ایرانی به قسمت آموزش آشپزی مراجعه کنید.

طرز تهیه باقلاقاتق رشتی

برای تهیه باقلا قاتق باقالی ها را از چند ساعت قبل با آب گرم خیس کنید.

سپس باقالی ها را پوست بگیرید.

کره را داغ کرده و باقالی ها را در اون تفت دهید.

سپس سیر را رنده کرده و دنبال باقالی تفت دهید.

فلفل و زردچوبه را اضافه کنید.

سپش شوید اضافه و کمی تفت دهید.

آب بریزید و هنگامی به جوش آمد، درب ظرف را ببندید.

حرارت را کم کنید تا باقالی ها خوب بپزند و آبش کم شد.

پس از ۲۰ دقیقه نمک اضافه کنید و مجددا درب ظرف را ببندید.

هنگامی آب باقلا قاتق کشیده شد و جا افتاد، تخم مرغ ها را روی اون بشکنید.

در ظرف خورش باقلا قاتوق را تا پخته شدن تخم مرغ ببندید.

سپس از اضافه کردن تخم مرغها ، نباید خورشت را هم بزنید.

وقتى خورشت باتقلا قاتق روغن رها کرد می توانید دنبال برنج کته، میل کنید.

دنبال با سیر ترشى، زیتون پرورده و ترشى هاى شمالى بهارنارنج سرو نمایید.

می توانید تخم مرغ را جداگانه نیمرو کنید

فوت و فن تهیه باقلا قاتق خوشمزه

خوب تر است باقلا را از شب قبل خیس کنید تا پوستش راحت تر گرفته شود.

برخی باقلاها زودپز هستند، پس وقت پخت دقت کنید که له نشوند.

می توانید از شوید جدید عقل شده به جای شوید خشک استفاده کنید.

خورش باقلا قاتق به شکل کم آب سرو می شود.

تخم مرغ را درون خورشت هم نزنید.

قاتوق در گویش گیلکی به معنای خورشت است.

ویدئویی از مسافرت کامالا هریس به کره جنوبی علامت می دهد که معاون رئیس جمهوری آمریکا در کنار سربازان آمریکایی با دوربین به خاک کره شمالی دید می کند و متعجب می شود. اما این تمام اتفاق نیست.هریس پس از اینکه با دوربین به خاک کره شمالی دید می کند می گوید: «دیدن اون با چشم غیرمسلح حس عجیبی دارد و فراوان نزدیک است» افسری که در کنار اوست تصحیح می کند و می گوید: «فقط ۵۰ متر دورتر است»

در ادامه معاون رئیس جمهور برای سربازان ایالات متحده و کره جنوبی در DMZ سخنرانی کرد. DMZ که منطقه غیرنظامی یا خلع سلاح‌شده در کره است، یک نوار مرزیست که شبه جزیره کره را به دو قطعه تقسیم می‌کند و نقش حائل را بین دو سرزمین کره‌ی شمالی و کره‌ی جنوبی دارد.کامالا هریس در سخنرانی خود به اشتباه به جای تمجید از همبستگی ایالات متحده و کره جنوبی، نام کره شمالی را برد و گفت: «ایالات متحده روابط و همبستگی فراوان مهمی با جمهوری کره شمالی دارد.» او ادامه داد: «این اتحادی توانا و بادوام است» و به نظر نمی رسید متوجه اشتباه خود شده باشد. تد کروز، مشاور ارتباطات سناتور تگزاس، هریس را برای اظهاراتش احمق خواند.

پس از اون که کره شمالی آزمایش‌های موشکی خود در واکنشی آشکار به آموزش‌های دوجانبه نیروهای کره جنوبی و ایالات متحده از سر گرفت، کشتی‌های جنگی کره جنوبی، آمریکا و ژاپن اولین رزمایش ضد زیردریایی سه جانبه خود را در پنج سال قبل شروع کردند.شلیک پنج راکت کره شمالی، اولین بار در یک ماه قبل، قبل و سپس از ملاقات معاون رئیس جمهور آمریکا از کره جنوبی در روز پنجشنبه انجام شد که بر تعهد آهنین آمریکا به امنیت متحدان آسیایی خود تاکید داشت. مقامات کره جنوبی آخر هفته قبل گفتند که علامت هایی از آمادگی کره شمالی برای آزمایش موشکی یک زیردریایی کشف کرده اند. کره شمالی علاوه بر راکت‌های زیردریایی خود، انواع راکت‌های با قابلیت حمل کلاهک هسته‌ای را نیز در اختیار دارد.تمرین روز جمعه در حالی برگزار می شود که کره جنوبی و ژاپن تلاش می کنند تا روابط به هم ریخته خود بر سر اختلافات تاریخی و تجاری را اصلاح کنند. این دو سرزمین آسیایی در مجموع میزبان ۸۰,۰۰۰ سرباز آمریکایی هستند. آغاز این هفته، ناو یو اس اس رونالد ریگان در مانورهای مشترک آمریکا و کره جنوبی شرکت کرد که اولین بار از سال ۲۰۱۷ بود که یک ناو هواپیمابر آمریکایی در اون شرکت داشته است.کامالا هریس در جریان بازدید از منطقه غیرنظامی که دو کره را از هم جدا می کند، گفت: «در جنوب، شاهد دموکراسی پر رواج هستیم. در شمال، ما شاهد یک دیکتاتوری بی مهربانی هستیم.»جدیدترین آزمایش های موشکی کره شمالی روز پنجشنبه، ساعاتی پس از خروج هریس از کره جنوبی انجام شد.

زیادتر بخوانید:

روسیه چه نوع سلاح هایی را از کره شمالی خریداری خواهد کرد؟

اعزام ۱۰۰,۰۰۰ سرباز کره شمالی به اوکراین برای کمک به روسیه در ازای دریافت سوخت و گندم

تصاویر بازگرداندن فراریان وحشت زده اهل کره شمالی به کشورشان در خط فرضی بین دو کشور با کره جنوبی

همیشه لذیذ ترین غذاها را می توان با کمک بادمجان خشک سیاه تهیه کرد با استفاده از این محصول می توان غذاهای متنوعی همانند میرزا قاسمی، بادمجان شکم پر و غیره را طبخ کرد که هر کدام طرز تهیه و دستور پخت متفاوتی دارند یکی از روشهای طرز تهیه بادمجان شکم پر بدین راه می باشد ابتدا باید بادمجان سیاه قلمی را انتخاب کرده و سپس پوست اون را گرفته و یک شیار نسبتاً عمیق در اون ساختن کنید.

این شیار باید کمی از ابتدا و انتهای بادمجان فاصله داشته باشد برای پر کردن این شیار از مواد مختلفی می توان استفاده کرد به نام مثال می توان کمی پیاز را با گوشت چرخ کرده تفت داد سپس به اون ادویه هایی همانند نمک، فلفل، زردچوبه و غیره اضافه نمود و برای خوش مزه و خوش رنگ تر شدن می توان کمی به اون رب گوجه فرنگی افزود.

برای دیدن نمونه های زیادتر می توانید به سایت آراد برندینگ مراجعه کنید.

پس از مهیا شدن این مواد با دقت اون را درون شیار بریزید و اون را کامل پر کنید برای مزه خوب تر این غذا توصیه می شود بادمجانها را سپس از ساختن شیار کمی تفت دهید و سپس درون ظرف مناسب گوجه فرنگی حلقه شده کمی رب به دنبال آب جوش ریخته و بادمجانهای شکم پر را درون اون بگذارید و اجازه  دهید تا خوب جا بیفتد این یک نوع از طرز تهیه این غذا می باشد این غذای لذیذ در مناطق مختلف با دستورالعملهای متفاوتی طبخ می شود که مزه و مزه بی نظیری دارد.

 

طرز تهیه بادمجان سیاه

این محصول نسبتاً کم ارزش قیمت بوده و لبریز از انواع ویتامین می باشد در وقت خرید ظاهر بادمجان سیاه کمک بزرگی می کند تا بتوانید بادمجان شیرین و مقام یک را خریداری نمایید اون به طرق مختلف طبخ می شود که طرز تهیه اون در انواع کتابها و سایتهای آشپزی موجود می باشد و به راحتی با مراجعه به آنها می توان انواع غذاهای خوشمزه را تهیه نمود.

این محصول گاهی به شکل ارگانیک و گاهی به شکل گلخانه ای وجود دارد که نوع ارگانیک اون مزه بهتری دارد و بر دلیل‌ عوامل محیطی رشد می کند و خواص فراوان تری دارد و برای خرید اون باید هزینه بیشتری پرداخت کرد بادمجان گلخانه ای کم ارزش قیمت تر بوده و طول عمر کمتری دارد و تحت تاثیر منبع روشنایی مصنوعی رشد می کند.

افراد برای پذیرایی از مهمان خود می توانند بادمجان سیاه شکم پر تهیه کنند که این غذا با روشهای مختلف صحیح می شود.

این محصول برای سلامتی قلب و عروق فراوان سودمند می باشد مصرف مداوم اون از گرفتگی رگها و لخته شدن خون پیشگیری می کند از این رو عارضه سکته را به تعویق می اندازد اما به شرط اینکه به شکل دائمی از اون استفاده کنید این محصول با فوایدی که دارد برای افرادی که رژیم غذایی گوشت دارند گزینه فراوان مناسبی می باشد و بدون مصرف گوشت می توانند ویتامینهای مورد نیاز خود را تامین کنند.

 

غذا شمالی با بادمجان و رب انار

علاوه بر این، غذاهای شمالی متنوعی با بادمجان رژیمی و رب انار پخته می شود که مزه های بی نظیری دارند همانند: کال کباب، میرزا قاسمی، خورشت ترشه و … که این غذاها، روش های پخت متفاوتی دارند.

در برخی از شهرها، در دستور غذایی اون از مرغ، گردو و یا سبزیجات هم استفاده می کنند یا طبق عادات غذایی خود، چیزهایی را حذف و اضافه می کنند؛ مثلا برخی ها بدون گوشت چرخ کرده اون را می پزند اما در دستور اصلی اون،  گوشت چرخ کرده و رب انار وجود دارد که مزه بی نظیری به این غذا می دهد. در ادامه مطلب به دستور پخت و روش های اون می پردازیم.

باید به این نکته توجه کنید که برای پخت بادمجان شکم پر شمالی، ابتدا پوست بادمجان ها را گرفته و اون ها را از بین، یک برش از بالا تا پایین بزنید و درون اون ها را خالی کنید. سپس، روی اون ها نمک بپاشید و برای نیم ساعت کنار بگذارید تا تلخی اون گرفته شود و سپس از گذشت نیم ساعت، بادمجان ها را بشویید و کنار بگذارید تا آب اضافه اون خارج شود. سپس از خشک شدن، اون ها را درون روغن داغ قرمز کنید و اجازه دهید روغن اضافی اون هم نیز خارج شود. در یک ماهیتابه، پیاز های نگینی شده را قرمز کنید و سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده، تفت دهید تا رنگ اون عوض شود. در مرحله بعدی، گردوهای عقل شده را به ترکیب پیاز و گوشت چرخ کرده اضافه کنید و کمی تفت دهید و سپس رب انار و ادویه ها را اضافه کنید تا خامی اون ها گرفته شود. با این مواد شکم بادمجان ها پر کنید و اون ها را درون قابلمه ای بچینید، گوجه ها را هم کنار بادمجان ها بگذارید و آب جوش را به اون اضافه کنید و اجازه دهید تا غذا، جا بیفتد.

منبع : آرگا

برچسب :

طرز تهیه خورش زرشک آلو خورش آلو زرشک یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با رسپی های متنوعی تهیه …

دمی بج بج یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ایرانی است که با رسپی های مختلفی صحیح می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دمی بج بج در ادامه با سایت پانا مگ دنبال باشید.

مواد واجب برای ۳ نفر
برنج	۳ پیمانه
گوشت چرخ کرده	۲۰۰ گرم
پیاز	۱ عدد
سیب زمینی	۱ عدد عظیم
رب گوجه فرنگی	۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه	به مقدار کافی
پودر گوجه فرنگی و فلفل قرمز	به مقدار کافی

طرز تهیه دمی بج بج

مرحله اول

برای تهیه دمی بج بج خوشمزه در ابتدای کار پیاز را با دندانi های ریز رنده، رنده می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت مناسب قرار می دهیم. الآن کمی روغن مایع به تابه اضافه کرده و بلافاصله پیاز را می‌ افزاییم.

مرحله دوم

در ادامه پیاز را تفت می دهیم تا سبک و شیشه‌ ای شود، سپس کمی نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر گوجه فرنگی و فلفل قرمز به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی ادویه ها از بین برود.

مرحله سوم

در ادامه گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا گوشت کاملا قرمز و پخته شود. الآن رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه و به خوبی تفت می دهیم تا رب گوجه فرنگی قرمز و بوی خامی اون از بین برود.

مرحله چهارم

الآن یک قابلمه حاوی آب را روی حرارت فراوان گذاشته تا آب جوش بیاید، سپس برنج را شسته و به دنبال کمی نمک به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به وقت ۸ تا ۱۲ دقیقه درون آب جوش بماند تا پخته اولیه اون شکل گیرد.

مرحله پنجم

پس از گذشت این تاریخ یک دانه برنج را بین دو انگشت له می کنیم زمانی که دور و بر برنج لطیف و مغز اون کمی گیر داشت، قابلمه را از روی حرارت برداشته و برنج را آبکشی می کنیم. الآن کمی روغن مایع را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.

مرحله ششم

الآن پوست سیب زمینی را جدا کرده و پس از شستن به شکل نگینی درشت عقل می کنیم، سپس به شکل مرتب درون قابلمه ریخته و یک پوسته برنج آبکشی شده روی سیب زمینی می ریزیم و به خوبی فشرده می کنیم.

مرحله هفتم

الآن مواد میانی را روی برنج ریخته و به خوبی پخش می کنیم، سپس مابقی برنج را روی مواد میانی می ریزیم و پس از فشرده کردن اون، قابلمه را روی حرارت مناسب قرار می دهیم. در ادامه درب قابلمه را با دم کنی می پوشانیم.

مرحله هشتم

در ادامه درب قابلمه را بسته و اجازه می دهیم دمی به وقت ۴۵ دقیقه روی حرارت بماند تا کاملا دم بکشد. پس از گذشت این تاریخ قابلمه را از روی حرارت برداشته دمی بج بج را درون ظرف مورد نظرمان بر می گردانیم. نوش جان.