برچسب: حشرات

خبرگزاری صدا و سیما مطلبی را درباره خواص حشرات و کرم ها منتشر کرده است که در نوع خود فراوان شگفت آور است! سایت رسمی صداوسیما از خواص حشرات به نام منبعی توانا برای پروتئین خبری را منتشر کرده است و درباره یک نوع کرم خوراکی نوشته است.

منظور صدا و سیما به خوردن حشره

با توجه به افزایش بیش از حد گوشت قرمز در کشورمان کمبود پروتئین خطر جدی برای مردم خواهد بود برای چی که خرید گوشت فراوان زیاد پایین آمده است و قطعه اون به شکل سر سام آوری افزایش داشته است.

علاوه سر گوشت قرمز لبنیات و حبوبات نیز افزایش قیمت چشم گیری داشته است و تنها منبع پروتئنی که مردم قادر به خرید اون هستند تخم مرغ است.

بازار جهانی پروتئین مبتنی بر حشرات در سال‌های قبل حرکت بزرگی را تجربه کرده است، از خوراک دام و داروسازی گرفته تا صنعت غذا و نوشیدنی.

با آخرین تاییدیه اتحادیه اروپا، مجوز پروتئین حشرات به نام منبع پروتئین برای مصرف انسان می‌توانید شاهد افزایش علاقه به حشرات خوراکی در بین مصرف‌کنندگان باشید که با ورود تعدادی از غذاهای جدید به بازار غذا و نوشیدنی به طور مرتب زیادتر ترویج می‌شود.

همچنین ببینید سمبوسه ملخ هم رسید و نحوه خوردن ملخ چگونه است؟

حشرات با داشتن تراکم پروتئین عالی، به دلیل کشت فراوان ساده خود شناخته می شوند و تنها به کسری از فضای مورد نیاز برای کشاورزی سنتی نیاز دارند. با این حال، پردازش حشرات به غذاها و نوشیدنی های مغذی می تواند یک چالش واقعی باشد و یافتن فرمولاسیون و علمی مناسب برای تولید محصولی که ارزش غذایی خود را نگه داری کند و مصرف اون جذاب باشد، نیازمند ساعت ها مطالعه و علم پهناور است.

همچنین ببینید خوردن ملخ در شهرهای ایران ملخ نوبرانه

ما با متخصص خود، اولا استروم، فن‌آور مواد غذایی در تترا پاک صحبت کردیم تا بفهمیم برای چی غنی‌سازی غذاها و نوشیدنی‌هایمان با پودرهای تصفیه‌شده مبتنی بر حشرات دور از یک رویکرد یک‌اندازه است.

✅ لینک این صفحه برای ارسال به دوستان:

«محمد آروین» یکی از آموزش‌دهندگان حشرات است که از ۱۰ سال نزد هر ماه میلیون‌ها سوسک، مگس، ملخ، جیرجیرک و کرم آموزش داده و می‌فروشد. با این مدرس و مشاور آموزش حشرات که در این شغل حقوق چند ده میلیونی دارد و با انتقال تجربیاتش به صدها کم سن کارآفرینی می‌کند.

متولد روستا هستم، از کودکی به حشراتی که اطرافم می‌دیدم علاقه داشتم و کلکسیونی از انواع حشره جمع کرده بودم. تا سال ۱۳۷۹ و در دوره دانشجویی هم درباره حشرات مطالبی در وبلاگم مطالبی منتشر می‌کردم. اون تاریخ دانشجویان رشته کشاورزی درسی به نام حشره‌شناسی داشتند و باید ۱۰۰ حشره پیدا می‌کردند. یادم است دانشجویی با من تماس گرفت و در ازای مبلغ ۲۵ هزار تومان که اون سال پول زیادی بود، درخواست ۱۰۰ حشره داشت. مزه اون پول زیر زبانم رفت و تصمیم گرفتم از راه حشرات درآمدزایی کنم. ۱۰ سال طول کشید تا رشته مرتبط با این شغل را در دانشگاه خواندم و اطلاعاتم را از منابع داخلی و خارجی تکمیل کرده و از سال ۱۳۹۰، زبر دست درون این کار شدم. در حال آماده هم  چند کشتزار آموزش حشره دارم و از راه فروش حشرات و آموزش  این شغل به علاقه‌مندان کسب حقوق می‌کنم.

چه حشراتی را آموزش می‌دهید و روزانه چند مشتری دارید؟

در حال آماده کشتزار سوسک، جیرجیرک، مگس خانگی، مگس سرباز سیاه، میل ورم، کرم ابریشم و خرخاکی دارم و به طور متوسط روزی ۲۰ مشتری دارم که از نقاط مختلف سرزمین تماس می‌گیرند و حشره می‌خواهند، یکی ۱۰۰ کیلو ملخ، یکی ۲۰ کیلو جیرجیرک، یکی ۱۰ کیلو سوسک حمام و … توصیه می‌دهند.

حشرات را به چه منظوری خریداری می‌کنند؟

مشتریان من افرادی هستند که حیوان خانگی همانند پرنده، ماهی و انواع خزنده دارند و حشرات را برای خوراک حیوانات خانگی‌شان می‌خرند. مثلا ملخ را برای تغذیه طرقه و بلبل، جیرجیرک را برای تغذیه بلدرچین و حشرات خشک شده را برای آکواریوم می‌برند. البته برخی هم برای معالجه از حشرات استفاده می‌کنند. مثلا برخی مراجعان به توصیه پزشک سنتی هر ماه نیم کیلو ملخی که تغذیه ارگانیک داشته، می‌خورند یا سوسک حمام را در برخی نقاط برای معالجه استفاده می‌کنند.

حشرات را برای مصارف غذایی خریداری می‌کنند؟

با وجودی که حشرات منبع پروتئینی غنی هستند اما در سرزمین ما به نام غذا مصرف نمی‌شوند.

قیمت حشرات و حقوق ماهیانه‌ این شغل چقدر است؟

قیمت حشرات بسته به مسایلی از جمله مکان کشتزار، غذایی که مصرف می‌کنند و … بستگی دارد. اما معمولا یک کیلو میلورم خشک از ۲۰۰ تا ۳۰۰ هزار تومان، ملخ زنده ۲۵۰ هزارتومان، ملخ خشک ۵۰۰ هزار تومان و جیرجیرک خشک مقام یک ۵۰۰ هزار تومان قیمت دارد. مورچه‌ها هم به شکل کلونی خرید و فروش می‌شوند و یک کلونی ۱۰ هزار تایی مورچه یک میلیون تومان قیمت دارد. حقوق  آموزش‌دهندگان زبر دست حشرات هم بالای ۵۰ میلیون تومان در ماه است. البته من نگرانم با انتشار این ارقام شغل‌های کاذب ساختن شود.

صیادی یا آموزش غیربهداشتی حشرات. حشراتی که در کشتزار و اصولی آموزش داده می‌شوند غذایشان پاکیزه و مانند غذای انسان است. یعنی انواع غلات، صیفی‌جات می‌خورند و کشتزار حشره هیچ بار میکروبی ندارد. (البته به جز مگس که از ضایعات کشاورزی و رستورانی و کشتارگاهی هم تغذیه می‌کند.) اگر حشرات از غذای آلوده‌ تغذیه کنند می‌میرند یا حامل انگل و میکروب می‌شوند، در این شکل زمانی به نام غذای حیوانات خانگی به فروش برسند دلیل بیماری و مرگ حیوان می‌شوند. برای همین من تأکید می‌کنم استفاده از حشراتی که در شرایط غیراستاندارد آموزش یافته‌اند یا حشرات شکار شده قطعا زیان مالی برای آموزش‌دهنده حشره یا دارنده حیوان خانگی به دنبال دارد. شکار حشره علاوه بر اینکه غیربهداشتی است از نظر زیست‌محیطی هم دردسرساز است چون به اکوسیستم صدمه می‌زند.

صادرات و واردات حشره هم دارید؟

صنعت آموزش حشره در کشورمان هنوز به رسمیت شناخته نشده، از ۲ هزار و ۱۱۱ نوع حشره‌ای که در کل دنیا تولید، مصرف و شکار می‌شود فقط ۷ نوع اون در ایران آموزش داده می‌شود که اگر مسئولان حمایت کنند می‌توانیم صادر کنیم. واردات هم به شکل جزیی و به نام حشره خانگی انجام می‌شود. مثلا سوسک شاخ دار کرگردنی را از خارج سرزمین درون می‌کنند؛ ولی این را هم تاکید کنم که می‌توانیم هر نوع حشره‌ای را با توجه به نیاز بازار و هدف تهیه خوراک حیوانات، مصارف پزشکی، تزیینی و … آموزش بدهیم.

چه حشراتی را به نام حیوان خانگی محافظت می‌کنند و قیمتشان چقدر است؟

معمولا پروانه، مانتیس، سوسک شاخ‌دار کرگدنی را به نام حیوان خانگی خریداری و محافظت می‌کنند. قیمت این حشرات هم متفاوت است. مثلا پروانه دانه‌ای ۳۰ تا ۲۰۰ هزار تومان، مانتیس ۱۰ هزار تومان و سوسک شاخ‌دار کرگدنی (به اندازه قوطی کبریت) هم دانه‌ای ۳ میلیون تومان خریدار دارد و اگر از این سوسک زوج نر و ماده را برای تکثیر و آموزش بیاورند ۸ تا ۱۵ میلیون تومان فروخته می‌شود.

 

از همه جای ایران مشتری دارید؟

بله. البته من از متقاضی حشره سوال‌های چالشی می‌پرسم و اگر نتواند سوالات را صحیح پاسخ دهد و متوجه بشوم که حشره را برای مصارف نامتعارف می‌خواهد نمی‌فروشم. مثلا یکی هزار تا سوسک می‌خواست و در ازایش رقم بالایی هم منظور ولی متوجه شدم می‌خواهد هر روز چند تایشان را له کند، یا یکی دیگر می ‌خواست حشره را در مغازه اغذیه‌فروشی یکی از آشنایانش بریزد و … من به این افراد به هیچ وجه حشره نمی‌فروشم.

تا به امروز برای چند نفر اشتغال‌زایی کرده‌اید؟

به طور مستقیم و غیرمستقیم برای بیش از  ۱۰۰۰ نفر، تا به امروز به ۷۰۰ نفر کار را در ابعاد مشاغل خانگی، کارگاهی و صنعتی آموزش داده ام و قطعا تمام افراد آموزش دیده اقدام به کارآفرینی کرده‌اند.

منبع: همشهری آنلاین

فیلم بد قارچ زامبی ساز که جسد حشرات را حرکت میدهد

این قارچ معمولاً به نام قارچ مورچه زامبی شناخته می شود، یک قارچ بیماری زا حشره است که توسط دنیا شناس بریتانیایی آلفرد راسل والاس در سال 1859 کشف شد و در حال آماده عمدتاً در اکوسیستم های جنگل های استوایی یافت می شود.

نحوه عملکرد قارچ های کوردیپس، کابوس های شبانه است. این انگل ها در درون میزبان حشرات خود با تغذیه از اندام های غیر حیاتی رشد می کنند و رفتار میزبان را دستکاری می کنند تا بتوانند تولید همانند کنند. هنگامی قارچ مهیا تولید هاگ است، در مغز رشد می‌کند و مواد شیمیایی آزاد می‌کند که میزبان را مجبور می‌کند از گیاه بالا برود و سپس خود را به بالای اون متصل کند. سپس میزبان خود را با بلعیدن مغزش می کشد و قارچی از بالای سرش شکوفه میزند که  تا جایی که ممکن است هاگ های اون را پخش می کند.

این قارچ سپس از مرگ حشره سیستم عصبی آنها را در کنترل خود میگیرند.

فرآیندی که منجر به مرگ و میر می شود 4 تا 10 روز طول می کشد و شامل مرحله رشد قارچ می شود که در اون قارچ ها از سر حشره رشد می کنند و حشره را حرکت میدهند تا هاگ ها را در راه غذا بریزند تا رشد کنند و قربانی دیگری پیدا کنند.

گونه‌های مرتبط با اون در یک متابولیسم ثانویه فعال معروف‌اند، از جمله دلایل دیگر، برای تولید مواد فعال به نام عوامل ضد باکتری که از اکوسیستم قارچ میزبان در برابر بیماری‌زایی زیادتر در طی تولید همانند قارچ محافظت می‌کنند. به سبب این متابولیسم ثانویه، شیمیدانان محصولات طبیعی به این گونه علاقه علامت داده اند، با کشف مربوط به عوامل مولکولی کوچک (به نام مثال از خانواده پلی کتید) که بالقوه مورد علاقه برای استفاده به نام عوامل تعدیل کننده ایمنی، ضد عفونت و ضد سرطان انسان هستند.

منظور میکنیم ببینید:

نام علمی این قارچ گاهی زمان‌ به شکل Ophiocordyceps unilateralis sensu lato نوشته می‌شود که به معنای «به معنای وسیع» است.

در سال 2011، این فرضیه مطرح شد که قارچ حشره زامبی ساز را می توان در واقع به نام مجموعه ای از گونه ها وصف کرد که مختص میزبان هستند، به این معنی که یک گونه قارچ زامبی تنها می تواند با موفقیت عصب حشره میزبان را آلوده و دستکاری کند. این احتمال وجود دارد که این امر منجر به جداسازی تولیدمثلی قارچ‌ها یا نیرومند مجدد اون شده و منجر به گونه‌زایی اون شود.

به دنبال این، مطالعه‌ای که در برزیل انجام شد با استفاده از سنجیدن مورفولوژیکی آسکوسپورها، فرآیند شکوفه‌زنی و شکل‌های غیرجنسی، چهار گونه مختلف Ophiocordyceps را تعیین کرد. پس از اون، سه گونه جدید در آمازون برزیل، شش گونه در تایلند و یک گونه در ژاپن کشف شد.