برچسب: رسپی

یکی از اتواع کتلت های خانگی متفاوت و متنوع کتلت برنج است که شما می توانید در این قسمت طرز تهیه این غذا را مطالعه کنید. این غذای ساده ایرانی دستور پختی ساده داشته و در ادامه یک رسپی ساده و سریع از اون را مطالعه خواهید کرد.

برای تهیه انواعی از کتلت های خانگی می توانید در آرگا دنبال ما باشید. شما علاقمندان به آشپزی علاوه بر تهیه کتلت برنج در این مطلب می توانید با نحوه پخت کتلت قارچ و کتلت جگر نیز دوست شوید. این غذاها دستور پختی متنوع و جذاب دارند.

مواد واجب

• برنج پخته: ۲ پیمانه
• گوشت چرخی: ۲۵۰ گرم
• پیاز: ۱ عدد
• فلفل دلمه ای: ۱ عدد
• آرد گندم: ۱ لیوان
• رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق چای خوری
• تخم مرغ: ۱ عدد
• فلفل و نمک: به میزان واجب
• آویشن و زردچوبه: به میزان واجب
• روغن و پاپریکا: به میزان واجب

طرز تهیه کتلت برنج عالی

اولین قدم از تهیه این کتلت خوشمزه و عالی خیس کردن برنج از چند ساعت قبل است. شما می توانید از برنج های پخته شده قبل نیز استفاده کنید. در شکل نداشتن برنج پخته شده می توانید از ۱ لیوان برنج و ۲ لیوان آب استفاده نمایید. کمی نمک درون قابلمه ریخته و قابلمه را روی حرارت بگذارید.

سپس از اینکه آب درون قابلمه کشیده شد، برنج را کنار بگذارید. الآن پیازها را نگینی کرده و با کمی روغن درون تابه ای تفت دهید. سپس از تغییر رنگ پیازها کمی زردچوبه، فلفل و نمک اضافه کنید. الآن کمی گوشت چرخی نیز اضافه و خوب تفت دهید. در این مرحله باید فلفل دلمه ای های نگینی شده را نیز به مواد اضافه کنید.

سپس از آرام شدن فلفل دلمه ای کمی رب در اون تفت دهید. الآن بوی خامی رب از بین رفته و می توانید، تابه را از روی حرارت بردارید. در این مرحله از طرز تهیه کتلت برنج به جستجو برنج های پخته شده بروید. سپس از پخت کامل برنج ها و گرفته شدن آب اضافی قابلمه، مواد را درون کاسه ای ریخته و در حین داغ بودن دو سوم از پنیر پیتزا را به اون اضافه کنید.

با استفاده از یک قاشق مواد را به خوبی با یکدیگر ترکیب نمایید. سپس از اینکه پنیر پیتزا به خوبی ذوب شد، کمی آویشن، فلفل، نمک، زردچوبه اضافه کنید. الآن مواد را به خوبی ترکیب کرده تا یکدست شوند. الآن کاسه ای آب قرار دهید و دستتان را درون اون خیس کنید سپس از مواد بردارید.

در این مرحله تخم مرغ ها را درون کاسه ای بشکنید و کمی از ادویه ها اضافه کنید. با چنگال مواد را به خوبی هم بزنید. آرد گندم را نیز در کاسه ای دیگر بریزید. درون تابه کمی روغن بریزید و سپس از داغ شدن روغن به اندازه یک نارنگی از مواد بردارید. مواد را کف دست دوباره کرده و از مایه گوشتی بردارید و درون اون را پر کنید. الآن دور مواد را جمع کنید. کتلت ها را ابتدا درون تخم مرغ انداخته و سپس از غلتاندن درون روغن قرمز کنید. تمام مواد را به همین راه تهیه نمایید.

منبع : آرگا