آشنایی با انواع ظروف آشپزخانه و نکات واجب برای خرید قابلمه

آشنایی با انواع ظروف آشپزخانه و نکات واجب برای خرید قابلمه

ظروف آشپزخانه یکی از مهمترین وسایل جهت پخت و پز و تهیه غذا هستند. این ظروف از قبیل قابلمه، تابه و غیره هر کدام ویژگی های خاصی دارند و به همین جهت باید در وقت خرید موارد گوناگونی را در نظر گرفت. به نام مثال: در وقت خرید قابلمه جنس، سایز، دسته و درب اون را در نظر بگیریم. تابه ها نیز انواع مختلفی دارند و هر کدام برای هدفی طراحی و تولید می شوند. به همین جهت بیشتر خانواده ها خرید تابه گریل و استیک پز را با مشاوره کارشناس فروش انجام می دهند.

راهنمای خرید قابلمه و آشنایی با انواع اون

شاید در ابتدا خرید قابلمه کار ساده و آسانی به نظر برسد ولی با مراجعه به بازار و مشاهده انواع و اقسام این ظروف به مشکل انتخاب پی می بریم. قابلمه ها در انواع جنس و سایز تولید و عرضه می شوند که به ویژگی های برخی از آنها در ادامه مطلب می پردازیم.

خرید قابلمه سرامیکی و آشنایی با مزایا و معایب اون

یکی از جدیدترین و با کیفیت ترین ظروف موجود در بازار، قابلمه سرامیکی است. این نوع قابلمه ها مقاومت و دوام بالایی دارند و متریال آنها درون مواد غذایی نمی شود. قابلمه سرامیکی در برابر خط و خش مقاوم است و غذا به ته آنها نمی چسبد. حرارت را به شکل مناسب به مواد غذایی می رساند و این یکی دیگر از امتیازات این نوع ظروف محسوب می شود. قیمت بالا و شکنندگی جزو معایب آنها به شمار می رود.

خرید قابلمه تفلون و معرفی مشخصات اون

یکی از قابلمه های رایج و کهنه که در بیشتر خانه ها وجود دارد قابلمه های تفلون است. خرید قابلمه تفلون مورد توجه بسیاری از خانواده ها قرار دارد ولی کیفیت پایین آنها در برابر برخی از ظروف استقبال از آنها را کاهش داده است. تهیه غذا در قابلمه های تفلون نیاز به استفاده از روغن فراوان نیست و در این ظروف مواد غذایی نمی چسبد. قابلمه تفلون به دلیل ویژگی عدم نیاز به روغن فراوان، اون را به یکی از ظروف رژیمی تبدیل کرده است.

خرید قابلمه تفلون به دلیل از بین رفتن پوسته رویی داخلی در زمان تاریخ کوتاه، از طرفداران آنها کاسته شده است.

معرفی مشخصات قابلمه های چدنی

خرید قابلمه چدنی به تازگی افزایش چشمگیری داشته اند. این نوع ظروف از دوام بالایی برخوردارند ولی دارای وزن زیادی هستند. وزن بالای قابلمه های چدنی یکی از شکایات اصلی مصرف کنندگان است. دوام بالای قابلمه های مورد نظر در مقابل حرارت و نگه داری و محافظت دما در زمان تاریخ طولانی جزو امتیازات این ظروف است. یکی دیگر از معایبی که در مورد قابلمه های چدنی وجود دارد عدم یکنواخت توزیع دما به مواد غذایی است؛ در صورتی که ظروف آلومینیومی و مسی به شکل یکنواخت تری دما را به همه قسمت های غذا می رسانند. خرید قابلمه چدن با لعاب و بدون لعاب در بازار شکل می گیرد و هرکس بنابر نیاز و بودجه خود آنها را انتخاب و خریداری می کند. قابلمه های بدون لعاب از قیمت کم ارزش تری برخوردار هستند و نسبت به نوع لعابدار حالت چسبندگی بیشتری دارند.

خرید قابلمه استیل و مزایای اون

خرید قابلمه استیل از جهت زیبایی و بهداشتی یک خرید خوب به حساب می آید. این نوع قابلمه ها دوام بالایی در برابر خط و خش و زنگ زدگی دارند ولی در شکل عدم استفاده صحیح صدمه پذیر هستند. استفاده نادرست همانند: حرارت دادن فراوان، شستشو با سطوح زبر، استفاده از وسایل فلزی برای هم زدن مواد غذایی و برداشتن اون موجب صدمه دیدن سطح قابلمه می شود. خرید قابلمه استیل برای تهیه غذاهای اسیدی و قلیایی نیز مناسب است و مواد استیل به غذاها مهاجرت نمی کنند.

خرید قابلمه استیل برای تهیه غذاهای آبدار همانند آبگوشت و سوپ مناسب است؛ زیرا به دلیل انتقال حرارت به شکل مستقیم موجب سوختن غذاهای خشک می شود.

تابه گریل و استیک پز به چه ظروفی گفته می شود؟

امروزه خرید تابه گریل و استیک پز نیز رواج بسیاری پیدا کرده است. بسیاری از خانواده ها برای قرمز کردن مواد غذایی همانند: ماهی، مرغ و انواع گوشت قرمز از تابه گریل استفاده می کنند. این تابه ظرفی مستطیل یا بیضی شکل است و کف اون دارای شیارهای نزدیک به هم است. این نوع تابه ها به شکل برقی و غیر برقی طراحی و تولید می شوند. مواد غذایی پس از پخته شدن در این ظروف حالت اشتها برانگیزی داشته و جهت قرمز شدن نیازی به روغن ندارند. استیک پز نیز یکی از ظروف کاربردی آشپزخانه است. این ظرف به شکل یک صفحه شیاردار بوده و برای قرمز کردن انواع استیک گوشت قرمز، ماهی و مرغ و همچنین انواع سبزیجات مورد استفاده قرار می گیرد. بیشتر استیک پزها را از چدن می سازند. جهت قرمز کردن مواد غذایی در این ظروف نیازی به روغن فراوان نیست و تنها با مقدار اندکی روغن می توانید مواد غذایی خود را قرمز کنید.

گروه تولیدی کاویش یکی از تولید کنندگان ظروف آشپزخانه است. این تیم از سال ۱۳۷۳ شروع به کار کرد و تا به امروز کوشش های خود را در تهیه انواع ظروف گسترش داده است. مجموعه کاویش در جهت افزایش تولیدات داخلی و رقابت با کالاهای خارجی ساخت شده است و کادری مجرب و استاد دارد. تولیدات این گروه در ابتدا با ظروف تفلون شروع شد ولی امروزه محصولات چدنی را نیز طراحی و تولید می کند. تابه تفلون، قابلمه و تابه رژیمی برخی از محصولات کاویش در چند سال اخیر است.