برچسب: قابلمه

در پست قبلی قسمت پخت انواع کیک ، طرز تهیه کیک یک تخم مرغی تقدیمتون شد. امروز دستور پخت کیک زبرا یک تخم مرغی در قابلمه را خواهید دید. در کیک زبرا (Zebra Cake) بخشی از مواد با پودر کاکائو قاتی شده و تا تمام شدن مواد، به نظم کمی مایه ساده، کمی کاکائویی در قطعه ریخته می شود. سپس با خلال دندان از مرکز به دور و بر خطوطی شیوه می شود تا کیک زیباتر شود.

طرز تهیه کیک یک تخم مرغی بدون فر

تخم مرغ را در ظرفی شکسته سپس سپاس و روغن و بکینگ پودر را ریخته و با همزن هم بزنید تا کاملا مواد یک دست بشه.

سپس شیر را اضافه کرده و هم می زنیم.

حالا آرد را آرام اضافه می کنیم تا مواد کاملا جاری بشه.

کف قابلمه را چرب می کنیم و تقریبا سه چهارم مایه کیک را درون قابلمه می ریزیم (البته این مقدار به ذائقه شما بستگی داره، میتونین کمتر یا بیشترش کنین)

یک چهارم باقیمانده را با پودر کاکائو قاتی می کنیم. (در صورتی که از پودر کاکائوی بیشتری استفاده کردید یک قاشق شیر به موادتون اضافه کنید که فراوان سفت نشه)

سپس مایه کاکائویی را در مرکز مایه قبلی بریزید و با خلال دندان یا چاقو از مرکز به سو خارج بکشین و این کار را دور تا دور ادامه بدین.

سپس در قابلمه را با دمکنی ببندید تا بخار نریزه تو کیکتون. زیر قابلمه اتون شعله پخش کن بزارین تا حرارت بصورت یکنواخت پخش بشه.

حرارت را کم کنید و به وقت ۴۵دقیقه روی حرارت باشه و تو این وقت درش را دوباره نکنین.

تاریخ پخت کیک زبرا یک تخم مرغی حدودا ۴۵ دقیقه تا یک ساعت با حرارت مناسب.

کیک زبرا پخته شده در قطعه قلبی شکل

فوت و فن تهیه کیک زبرا با یک تخم مرغ بدون فر

من گاهی زمان‌ مقدار پودر کاکائو را هم زیادتر می کنم تا قطعه کاکائویش حسابی قهوه ای تاریک بشه یا بلعکس.

من توی ماهی تابه دو طرفه هم می پزم و زمانی ۴۵دقیقه تموم شد برش می گردونم تا سو دیگه اشم رنگ بگیره.

حدود ۱۰دقیقه تاریخ لازمه برای سو دیگه اش.

اگر بخواهین کیک زبرا یک تخم مرغی را فراوان مجلسیش کنین می تونین از خامه فرم گرفته استفاده کنید و کیک را یک برش افقی بزنید و خامه بمالین.

روی خامه هم گردو و موز بگذارین. سپس اون یکی قطعه کیک رو روش بگذارین و روش خامه بمالین.

کی را یکی دو ساعت یخچال بگذارین، عالی میشه.

می تونید از شکلات چیپسی برای پخت کیکتون استفاده کنین. اونم عالی میشه چون کاکائو ها در دلیل‌ حرارت درون کیک اب میشن.

زمانی هم که خواستین این کیک رو توی فر بپزین کف و دیواره های ظرفتونو کامل چرب کنید و سپس مواد را از مرکز قطعه بریزین.

قطعه در فر با دمای ۱۶۵درجه به وقت ۴۵ تا یک ساعت بگذارید.

سپس از نیم ساعت میتونید با فرو کردن خلال دندان بین تست کنید.

اگر خلال دندان پاکیزه در اومد یعنی کیک حاضره اگر مواد بهش چسبید باید بازم بمونه تو فر!

سپس از تست ده دقیقه سپس مجدد تست می کنیم. سپس از قطعه در میاریم و روی یک پایه مشبک قرار میدیم تا سرد بشه و سپس برش میزنیم.

این کار برای اینه که کیک خمیر نشه.

نووووش جان

فیلم ماجرای اعترافات زنی که همسرش را به کشتن رساند و جسد او را قطعه قطعه کرد و در دیگ رها کرد ماجرای کشتن شوهر توسط زن افغانی و قطعه قطعه کردن جسد را در این صفحه ببینید.

کشتن شوهر و قطعه قطعه کردن جسد و پختن اون در دیگ

روز قبل زن جوانی به اداره پلیسی در تهران مراجعه کرد و اعتراف هولناکی کرد این زن به پلیس گفت که شوهر خیانت کارش را به کشتن رساند و سپس جسد او را قطعه قطعه کرده و در دیگ انداخته و سپس اون را پخته است.

سپس از اعترافات این زن گروهی مخصوص از پلیس آگاهی برای مطالعه درباره این ادعا تشکیل شد.

بوی گوشت گندیده در کوچه پیچیده بود

یکی از همسایه های این زن افغانی می‌گوید که چند روز نزد بوی فراوان بدی از خانه همسایه ما بلند شده بود و من به این خانه شک کرده بودم پلیس سپس از ورود به این خانه آثار خون را بر روی فرش و در و دیوار خانه مشاهده کرد.

قاتل و مقتول افغانی هستند

این زن کم سن اهل افغانستان بوده که در گوشه اتاق نشسته و به ماموران آگاهی دید می کرد معموران با بررسی خانه با جسد قطعه قطعه شده مرد جوانی مواجه شدند قطعه‌ ها بدنش در دیگ بزرگی روی اجاق گاز قرار گرفته بود اما از سر مقتول خبری نبود .

همسرم دوست دختر داشت

سپس از بررسی های زیادتر این زن ۲۲ ساله گفت که من دارای دختر ۵ ساله هستم و توسط شوهرم هر روز کتک میخوردم و در مقابل چشمانم به ما خیانت میکرد من از این رفتار خسته شده بودم و در نهایت تصمیم گرفتم در یک نقشه حساب شده او را به کشتن برسانم جسد مرد ۳۸ ساله به پزشکی قانونی منتقل شد.

این زن در باره دلیل کشتن همسرش می‌گوید که او به من خیانت میکرد و من و دخترم را کتک میزد و خرجی به مان نمیداد.

او می‌گوید که همسرم پسر عمویم بود زمانی که ۱۵ سال سن داشت من به عقد او درامدم.

سپس از عروسی متوجه شدم که همسرم به من علاقه ای ندارد و به اجبار خانواده اش به این ازدواج بدن داده است.

شب اول عروسی به من زل زد و گفت علاقه ای به تو ندارم و دوست دختر های زیادی دارم.

من در اون تاریخ بچه بودم و متوجه سخن‌هایش نشدم فکر میکردم مطالعه تاریخ زندگی ما را سر و سامان بدهد اما هر روز بدتر از دیروز میشد .

او می‌گوید که حدود یک سال و ۳ ماه است که از افغانستان به ایران آمده ایم و همسرم با دختران افغان زیادی ارتباط داشت

این زن درباره نحوه کشتن همسرش میگوید که همسرم به دنبال دختر مورد علاقه اش به خانه مان آمد و در مقابل چشمان من او را در بغل گرفت هنگامی که دختر از خانه مان رفت با چاقو به جستجو همسرم رفتم و او را کشتم  و سپس اعضای بدنش را تیکه تیکه کردم.

منظور میکنیم ببینید

آشنایی با انواع ظروف آشپزخانه و نکات واجب برای خرید قابلمه

ظروف آشپزخانه یکی از مهمترین وسایل جهت پخت و پز و تهیه غذا هستند. این ظروف از قبیل قابلمه، تابه و غیره هر کدام ویژگی های خاصی دارند و به همین جهت باید در وقت خرید موارد گوناگونی را در نظر گرفت. به نام مثال: در وقت خرید قابلمه جنس، سایز، دسته و درب اون را در نظر بگیریم. تابه ها نیز انواع مختلفی دارند و هر کدام برای هدفی طراحی و تولید می شوند. به همین جهت بیشتر خانواده ها خرید تابه گریل و استیک پز را با مشاوره کارشناس فروش انجام می دهند.

راهنمای خرید قابلمه و آشنایی با انواع اون

شاید در ابتدا خرید قابلمه کار ساده و آسانی به نظر برسد ولی با مراجعه به بازار و مشاهده انواع و اقسام این ظروف به مشکل انتخاب پی می بریم. قابلمه ها در انواع جنس و سایز تولید و عرضه می شوند که به ویژگی های برخی از آنها در ادامه مطلب می پردازیم.

خرید قابلمه سرامیکی و آشنایی با مزایا و معایب اون

یکی از جدیدترین و با کیفیت ترین ظروف موجود در بازار، قابلمه سرامیکی است. این نوع قابلمه ها مقاومت و دوام بالایی دارند و متریال آنها درون مواد غذایی نمی شود. قابلمه سرامیکی در برابر خط و خش مقاوم است و غذا به ته آنها نمی چسبد. حرارت را به شکل مناسب به مواد غذایی می رساند و این یکی دیگر از امتیازات این نوع ظروف محسوب می شود. قیمت بالا و شکنندگی جزو معایب آنها به شمار می رود.

خرید قابلمه تفلون و معرفی مشخصات اون

یکی از قابلمه های رایج و کهنه که در بیشتر خانه ها وجود دارد قابلمه های تفلون است. خرید قابلمه تفلون مورد توجه بسیاری از خانواده ها قرار دارد ولی کیفیت پایین آنها در برابر برخی از ظروف استقبال از آنها را کاهش داده است. تهیه غذا در قابلمه های تفلون نیاز به استفاده از روغن فراوان نیست و در این ظروف مواد غذایی نمی چسبد. قابلمه تفلون به دلیل ویژگی عدم نیاز به روغن فراوان، اون را به یکی از ظروف رژیمی تبدیل کرده است.

خرید قابلمه تفلون به دلیل از بین رفتن پوسته رویی داخلی در زمان تاریخ کوتاه، از طرفداران آنها کاسته شده است.

معرفی مشخصات قابلمه های چدنی

خرید قابلمه چدنی به تازگی افزایش چشمگیری داشته اند. این نوع ظروف از دوام بالایی برخوردارند ولی دارای وزن زیادی هستند. وزن بالای قابلمه های چدنی یکی از شکایات اصلی مصرف کنندگان است. دوام بالای قابلمه های مورد نظر در مقابل حرارت و نگه داری و محافظت دما در زمان تاریخ طولانی جزو امتیازات این ظروف است. یکی دیگر از معایبی که در مورد قابلمه های چدنی وجود دارد عدم یکنواخت توزیع دما به مواد غذایی است؛ در صورتی که ظروف آلومینیومی و مسی به شکل یکنواخت تری دما را به همه قسمت های غذا می رسانند. خرید قابلمه چدن با لعاب و بدون لعاب در بازار شکل می گیرد و هرکس بنابر نیاز و بودجه خود آنها را انتخاب و خریداری می کند. قابلمه های بدون لعاب از قیمت کم ارزش تری برخوردار هستند و نسبت به نوع لعابدار حالت چسبندگی بیشتری دارند.

خرید قابلمه استیل و مزایای اون

خرید قابلمه استیل از جهت زیبایی و بهداشتی یک خرید خوب به حساب می آید. این نوع قابلمه ها دوام بالایی در برابر خط و خش و زنگ زدگی دارند ولی در شکل عدم استفاده صحیح صدمه پذیر هستند. استفاده نادرست همانند: حرارت دادن فراوان، شستشو با سطوح زبر، استفاده از وسایل فلزی برای هم زدن مواد غذایی و برداشتن اون موجب صدمه دیدن سطح قابلمه می شود. خرید قابلمه استیل برای تهیه غذاهای اسیدی و قلیایی نیز مناسب است و مواد استیل به غذاها مهاجرت نمی کنند.

خرید قابلمه استیل برای تهیه غذاهای آبدار همانند آبگوشت و سوپ مناسب است؛ زیرا به دلیل انتقال حرارت به شکل مستقیم موجب سوختن غذاهای خشک می شود.

تابه گریل و استیک پز به چه ظروفی گفته می شود؟

امروزه خرید تابه گریل و استیک پز نیز رواج بسیاری پیدا کرده است. بسیاری از خانواده ها برای قرمز کردن مواد غذایی همانند: ماهی، مرغ و انواع گوشت قرمز از تابه گریل استفاده می کنند. این تابه ظرفی مستطیل یا بیضی شکل است و کف اون دارای شیارهای نزدیک به هم است. این نوع تابه ها به شکل برقی و غیر برقی طراحی و تولید می شوند. مواد غذایی پس از پخته شدن در این ظروف حالت اشتها برانگیزی داشته و جهت قرمز شدن نیازی به روغن ندارند. استیک پز نیز یکی از ظروف کاربردی آشپزخانه است. این ظرف به شکل یک صفحه شیاردار بوده و برای قرمز کردن انواع استیک گوشت قرمز، ماهی و مرغ و همچنین انواع سبزیجات مورد استفاده قرار می گیرد. بیشتر استیک پزها را از چدن می سازند. جهت قرمز کردن مواد غذایی در این ظروف نیازی به روغن فراوان نیست و تنها با مقدار اندکی روغن می توانید مواد غذایی خود را قرمز کنید.

گروه تولیدی کاویش یکی از تولید کنندگان ظروف آشپزخانه است. این تیم از سال ۱۳۷۳ شروع به کار کرد و تا به امروز کوشش های خود را در تهیه انواع ظروف گسترش داده است. مجموعه کاویش در جهت افزایش تولیدات داخلی و رقابت با کالاهای خارجی ساخت شده است و کادری مجرب و استاد دارد. تولیدات این گروه در ابتدا با ظروف تفلون شروع شد ولی امروزه محصولات چدنی را نیز طراحی و تولید می کند. تابه تفلون، قابلمه و تابه رژیمی برخی از محصولات کاویش در چند سال اخیر است.