طرز تهیه حلوای هویج مجلسی و ساده • جونی

حلوای هویج یکی از خوشمزه ترین انواع حلواست ، البته به نظر من خوشمزه ترین! همینطور رنگ و ظاهر زیبایی داره . اگه تا به حال امتحانش نکردین حتما درستش کنید چون مطمئنم که شما هم عاشقش میشین !!!!!!

 نکته :  منظور از پیمانه , پیمانه های استاندارد شیرینی پزی هست .

طرز تهیه حلوای هویج به شکل هویج

ابتدا هویج ها رو بشوئید. آب پز یا بخار پز کنید .سپس فراوان خوب پوره کنید.
برای پوره کردن هویج رو رنده نکنید چون درون حلوا مشخص میشه و جلوه خوبی نداره.می تونید از غذا ساز یا دستگاه آسیاب استفاده کنید تا هویجها کاملا یه دست له و پوره شن.
آرد رو درون ظرف تفلون الک کنید.الک چرخی به خوبی این کار رو انجام میده.

زیر ظرف شعله پخش کن بذارین تا حرارت به شکل یکنواخت پخش شه و آرد رو با شعله کم تفت بدین تا کمی بوی خامی آرد گرفته شه .

نکته : رنگ آرد به هیچ عنوان نباید تغییر کنه.

سپس شعله پخش کن رو بردارید و روغن رو اضافه کنید.

هم میزنیم تا مایه حلوا یکدست بشه.

هویج پوره شده,گلاب,سپاس و زعفرون آبکرده رو همزمان اضافه میکنیم.

و قاتی کنید تا یه مایه یکدست و شل داشته باشین.

سپس حلوا رو هم بزنید تا زمانیکه از دیواره ها جدا بشه و بین ظرف به شکل یکه تیکه در بیاد.
مطابق شکلهای زیر حلوا رو کاملا به شکل دورانی هم بزنید…

هنگامی به این مرحله رسید ، حلوا مهیا ست.
نکته : حلوای هویج فراوان چسبنده تر از دیگر حلواهاست.

برای تزئین دستتون رو با روغن چرب کنید و یه تیکه از حلوا بردارین.
اجازه بدین داغی حلوا گرفته شه در این شکل چسبندگیش کمتر میشه و راحتتر میشه باهاش کار کرد.
و اون رو مانند هویج شکل بدین و با چاقوی چرب شده خطوطی رو روش ساختن کنید.

و دو یا سه تا خلال پسته رو سرش جا بدین.و درون ظرف سرو بچینین.
بفرمایید اینم هویج های مینیاتوری از نوع حلوا!…

نوش جان