طرز تهیه شیرینی آجیلی خوشمزه و ساده به روش بازاری

طرز تهیه شیرینی هویج موزاییکی شیرینی هویج موزاییکی یکی از انواع شیرینی های ساده و فراوان خوشمزه بین المللی است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی هویج …

طرز تهیه تارت لیمویی تارت یکی از شیرینی های خشک به حساب می آید که بسته به این که درون اون از چه موادی پر شده باشد، نام متفاوتی دارد. تارت لیموی …

طرز تهیه نان زعفرانی نان زعفرانی یکی از انواع نان های خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که با دستورهای فراوان متنوعی تهیه می شود. نان زعفرانی معمولا به نام صبحانه یا …

شیرینی آجیلی یکی از انواع شرینی های خوشمزه و مجلسی است که برای پذیرایی در مراسم های ویژه فراوان مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی آجیلی در ادامه با سایت آموزشی چی شی دنبال باشید.

مواد واجب شیرینی آجیلی
آرد	¾ پیمانه
پودر قند	½ پیمانه
زرده تخم مرغ	۲ عدد
کره	۱۵۰ گرم
وانیل	¼ قاشق چایخوری
نشاسته ذرت	۳ قاشق غذاخوری
شکلات سفید و مغزیجات	برای تزئین

طرز تهیه شیرینی آجیلی

مرحله اول

برای تهیه شیرینی آجیلی خوشمزه در ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل کره را از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم دمای اون با دمای مکان یکی شود. در ادامه ۳ قاشق غذاخوری از مقدار آرد را جدا کرده و به اون نشاسته را می افزاییم.

مرحله دوم

الآن مواد خشک را ۳ مرتبه الک کرده و کنار می گذاریم. در ادامه کره به دمای مکان رسیده را درون یک کاسه مناسب ریخته و پودر قند را درون کاسه الک می کنیم، سپس با دور شدید همزن برقی به خوبی هم می زنیم.

مرحله سوم

زمانی که قاتی کره و پودر قند کاملا خامه ای و سفید شد، زرده های تخم مرغ را به دنبال وانیل به کاسه اضافه کرده، سپس به خوبی هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. الآن ببین کار کاسه را چندین مرتبه دورگیری می کنیم.

مرحله چهارم

در ادامه مواد خشک را آرام به کاسه اضافه کرده و با لیسک به شکل دورانی قاتی می کنیم تا خمیر لطیف و یکدست نتیجه شود. الآن کمی از خمیر را جدا کرده و در دست گرد می کنیم، در صورتی که ترک نداشت خمیر بافت مناسبی دارد.

مرحله پنجم

در این مرحله خمیر را درون کیسه فریزر گذاشته و با وردنه به ضخامت ۱ تا ۲ میلی متر دوباره می کنیم، سپس به وقت ۱ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند. پس از گذشت این تاریخ خمیر را از یخچال خارج می کنیم.

مرحله ششم

الآن خمیر را روی سطح کار گذاشته و با قطعه دلخواه کاتر می زنیم، سپس بین خمیرها را با قطعه کوچک گل سوراخ می کنیم. در ادامه سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و خمی ها را درون اون می چینیم.

مرحله هفتم

در این مرحله خمیر را مجددا به وقت ۱۰ دقیقه درون یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند. در همین حین فر را با حرارت ۱۸۰ مقام سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. پس از اتمام استراحت خمیر سینی را طبقه بین فر می گذاریم.

مرحله هشتم

الآن اجازه می دهیم شیرینی ها به وقت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شوند. پس از گذشت این تاریخ سینی را از فر خارج کرده و بدون دست زدن به شیرینی ها اجازه می دهیم کاملا سرد شوند.

مرحله نهم

الآن شکلات سفید را روی حرارت بخار کتری بنماری می کنیم تا ذوب شود، سپس روی شیرینی ها را با شکلات بنماری شده آغشته می کنیم و با پسته و گردو عقل شده یا گل محمدی تزیین می کنیم. نوش جان.