برچسب: شیرینی

شیرینی اسکار گردویی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و بین المللی است که برای پذیرایی فراوان مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی اسکار گردویی در ادامه با سایت پانا مگ دنبال باشید.

طرز تهیه شیرینی اسکار گردویی

مرحله اول

برای تهیه شیرینی اسکار گردویی خوشمزه در ابتدای کار فر را با حرارت ۱۷۵ مقام سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. در ادامه روغن صاف شیرینی فروشی را درون یک کاسه مناسب ریخته و پودر قند را روی اون الک می کنیم.

مرحله دوم

حالا قاتی روغن شیرینی فروشی را با دور شدید همزن برقی به زمان ۵ تا ۷ دقیقه هم می زنیم تا کاملا روشن و خامه ای شود. در ادامه پودر هل را به دنبال زرده تخم مرغ به کاسه اضافه کرده و مجددا به خوبی هم می زنیم تا مواد تلفیق شوند.

مرحله سوم

در این مرحله آرد را ۳ مرتبه الک کرده و کم کم به کاسه اضافه می کنیم، سپس با نوک انگشت کمی ورز می دهیم تا خمیری لطیف و لطیف که به دست نمی چسبد نتیجه شود. حالا سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم.

مرحله چهارم

در ادامه سفیده تخم مرغ را با چنگال به خوبی قاتی می کنیم تا از لختگی خارج شود، سپس به اندازه یک گردو درشت از خمیر جدا کرده و در دست گرد می کنیم. حالا خمیر های گرد شده را درون سفیده تخم مرغ می غلطانیم.

مرحله پنجم

در این مرحله گردو عقل شده را درون یک کاسه گود ریخته و خمیرهای آغشته به سفیده تخم مرغ را درون کاسه حاوی گردو می غلطانیم تا سطح خمیر را کاملا لباس دهد، سپس با نگه داری فاصله از هم درون سینی فر می چینیم.

مرحله ششم

حالا سینی را طبقه بین فر گذاشته و اجازه می دهیم شیرینی ها به زمان ۲۰ دقیقه درون فر بمانند تا کاملا پخته شوند. پس از گذشت این تاریخ سینی را از فر خارج کرده و بدون دست زدن به آنها اجازه می دهیم کاملا سرد شوند.

مرحله هفتم

زمانی که شیرینی ها کاملا سرد شدند، به دلخواه کمی پودر قند به نام تزیین روی آنها الک می کنیم، سپس شیرینی ها را از کاغذ روغنی جدا کرده و درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و به دنبال چای سرو می کنیم. نوش جان.

شیرینی کاکای کدو حلوایی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و محلی ایرانی است که اصالت اون به شمال کشورمان وابستگی دارد ، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی کاکای کدو حلوایی در ادامه با سایت آموزشی چی شی دنبال باشید.

طرز تهیه شیرینی کاکای کدو حلوایی

مرحله اول

برای تهیه شیرینی کاکای کدو حلوایی خوشمزه در ابتدای کار آرد برنج را به دنبال آرد شیرینی فروشی، پودر دارچین و بیکینگ پودر درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم، سپس تخم مرغ را به دنبال سپاس درون یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

الآن مواد درون کاسه را به خوبی قاتی می کنیم تا بافت تخم مرغ ها از لختگی خارج شوند، سپس شیر را به دنبال پوره کدو حلوایی به کاسه اضافه کرده و با همزن دستی در حد قاتی شدن هم می زنیم.

مرحله سوم

در ادامه مواد خشک را آرام به کاسه اضافه کرده و با لیسک به شکل دورانی به یک سو هم می زنیم تا بافت مایه شیرینی یکدست شود. الآن روی مایه شیرینی را با سلفون یا کیسه فریزر می پوشانیم.

مرحله چهارم

الآن اجازه می دهیم مایه شیرینی به وقت ۱ ساعت در فضای آشپزخانه استراحت کند. پس از گذشت این تاریخ یک تابه مناسب روی حرارت متوسط رو به پایین گذاشته و کمی روغن مایع به تابه اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

زمانی که روغن به خوبی گرم شد، یک ملاقه از مایه شیرینی درون تابه ریخته و اجازه می دهیم یک سو شیرینی کاملا قرمز شده و روی اون حباب های ریزی ساختن شود، سپس کمی کنجد روی شیرینی می ریزیم.

مرحله ششم

الآن شیرینی را بر می‌ گردانیم و اجازه می دهیم سو دیگر اون کاملا قرمز شود. در نهایت شیرینی ها را روی دستمال روغن گیری قرار می دهیم تا روغن اضافی شان کشیده شود، سپس سرو می کنیم. نوش جان.

شیرینی مربایی، شیرینی خوشمزه ای است که می توانید اون را به نام شیرینی مهمانی نوروز هم در نظر بگیرید و با این شیرینی از مهمان های خود در مهمانی نوروز پذیرایی کنید. طرز تهیه شیرینی مربایی با آسان ترین روش را در ادامه این مطلب مشاهده خواهید کرد.

شیرینی مربایی، شیرینی نارگیلی و شیرینی برنجی از خوش مزه ترین شیرینی های خانگی هستند که هر کدبانویی به تهیه این نوع شیرینی های پرطرفدار در منزل علاقه مند است پخت شیرینی مربایی در منزل نیز امکان پذیر است که در ادامه این قسمت روش تهیه این شیرینی خوشمزه را ارائه داده ایم.

مواد واجب

کره آرام شده : ۱ پیمانه
وانیل : ۲ قاشق چای خوری
سپاس : ۲/۳ پیمانه
آرد : ۲ پیمانه + ۲ قاشق غذا خوری
مربا : ۱/۲ پیمانه
گلاب : ۱قاشق چای خوری

مواد واجب برای رویه شیرینی

خامه : ۱ قاشق غذا خوری
وانیل شکری : ۱ قاشق چای خوری
سپاس : ۱۲۰ گرم

طرز تهیه شیرینی مربایی

در مرحله اول ابتدا کره را در درون ظرف مناسبی بریزید و با کمک دور شدید همزن کره را به زمان ۱ دقیقه هم بزنید و سپس همزن را بر روی دور متوسط تنظیم کنید و سپاس را به شکل یواش یواش به کره اضافه کنید و قاتی کره و سپاس را به خوبی با یکدیگر هم بزنید و سپس از تمام شدن سپاس نیز مایه خمیر شیرینی را به زمان ۴ دقیقه دیگر نیز هم بزنید.

در مرحله بعدی طرز تهیه شیرینی مربایی گلاب و وانیل را به مایه شیرینی اضافه کنید و با کمک همزن مایه شیرینی را هم بزنید تا به خوبی با این مواد قاتی شود و سپس آرد را ۳ بار الک کنید و یک سر قاشق نمک به آرد اضافه کنید و آرد را نیز به شکل یواش یواش به مایه شیرینی اضافه کنید و با کمک همزن قاتی مایه شیرینی و آرد را هم بزنید.

سپس از این که همه مواد شیرینی را به خوبی با یکدیگر قاتی کردید در درون ظرف پلاستیکی را چرب و یا آرد پاشی کنید و سپس خمیر را در درون پلاستیکی قرار دهید و درب ظرف را ببندید و خمیر را به زمان ۴ ساعت در درون یخچال قرار دهید.

سپس از زمان تاریخ ذکر شده ظرف را از درون یخچال خارج آورید و سپس فر را بر روی دمای ۱۷۰ مقام سانتی گراد تنظیم کنید و درون قطعه فر را نیز کاغذ روغنی بیاندازید و از خمیر شیرینی به اندازه یک گردو بردارید و خمیر را گلوله کنید و سپس گلوله های خمیر را در درون قطعه فر قرار دهید توجه داشته باشید که گلوله های خمیر باید صاف و گرد باشند.

سپس از گلوله کردن خمیر های شیرینی بین اون ها را گود کنید و در درون اون ها را با مربا و یا مارمالاد پر کنید.

خمیر ها را به زمان ۱۵ دقیقه در درون فر قرار دهید و سپس از ۱۵ دقیقه قطعه فر را از درون فر خارج آورید و در جایی مناسب به زمان ۳۰ دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها به خوبی سرد شوند.
در مرحله آخر طرز تهیه شیرینی مربایی، سپاس و خامه و وانیل شکری را در درون ظرفی مناسب با کمک همزن با یکدیگر قاتی کنید تا مواد آرام شوند و سپس قاتی این مواد را بر روی شیرینی های سرد بریزید و سپس دوباره شیرینی ها را در درون یخچال قرار دهید تا رویه اون ها به خوبی بسته شود.

نکات زرد برای پخت خوب تر شیرینی مربایی

۱.شیرینی مربایی را می توانید به زمان ۶ روز در درون ظرف در بسته و در یخچال محافظت کنید.
۲. برای خوش مزه کردن این شیرینی می توانید به مایه خمیر اون زعفرون اضافه کنید.
۳. بهترین نوع مربا برای تهیه این نوع شیرینی مربای زرشک و یا مارمالاد آلبالو است.
۴. خمیر شیرینی را می توانید در درون نایلون به زمان ۱ هفته در درون یخچال محافظت کنید.

۵. برای گلوله کردن خمیر شیرینی خوب تر است دست خود را چرب کنید تا خمیر به دست شما نچسبد.
۶. اگر خمیر دارای چسبندگی است اون را دوباره به زمان ۱ تا ۲ ساعت دیگر در ردون یخچال قرار دهید.
۷. برای تهیه مارمالاد می توانید مربای هر میوه دلخواهی را با مقدار کمی از شهدش میکس کنید.
۸. می توانید در طرز تهیه شیرینی مربایی خمیر را به شکل دلخواه خود با قطعه شیرینی قطعه بزنید و سپس به روشی که گفته شد مربا را بر روی خمیر بریزید.

آموزش روش دوم تهیه شیرینی مربایی

شیرینی مربایی که به اون شیرینی آلمانی و شیرینی مارمالادی نیز گفته می شود به سادگی با مزه های مختلفی در منزل تهیه کرد. این شیرینی خوشمزه و شیرینی نخودچی از شیرینی های پر طرفدار است که زیادتر برای ایام نوروز مورد مصرف قرار می گیرند.

مواد واجب:

• کره: ۱۵۰ گرم
• آرد: ۳۰۰ گرم
• پودر قند: ۱۵۰ گرم
• زرده تخم مرغ : ۱ عدد
• عسل: ۲ قاشق غذاخوری
• شیر: ۲ قاشق غذاخوری
• وانیل: به مقدار کمی

دستور پخت:

در ابتدا کره را با پودر قند با استفاده از همزن به زمان ۵ دقیقه خوب قاتی کنید. وانیل و زرده تخم مرغ را نیز به مواد بیفزایید سپس شیر را اضافه نمایید در نهایت عسل را نیز اضافه کنید و کاملا به هم بزنید.

حال نوبت افزودن آرد می باشد که باید سپس از الک کردن به میزان ۲ تا ۳ قاشق درون مواد برزید و با کمک لیسک مواد را با هم ترکیب کنید و سپس از کمی هم زدن، مابقی آرد را با استفاده از دست به خمیر اضافه نمایید و خوب ورز دهید تا خمیر یکدست و لطیفی نتیجه شود.

دقت داشته باشید که آرد باید به اندازه اضافه شود. پس از ورز دادن خمیر، اون را درون کیسه فریزر و سپس درون یخچال بگذارید. زمان تاریخ استراحت خمیر بین ۳۰ دقیقه است که تا ۲ ساعت هم می تواند درون یخچال بماند.

در این مرحله از طرز تهیه شیرینی مربایی باید خمیر را روی تخته کار با استفاده از وردنه دوباره کنید و با قطعه دلخواه قطعه بزنید. البته چون این شیرینی دو قطعه ای می باشد قطعه شیرینی زیر باید دایره، ستاره یا مربع کامل باشد و قطعه بالای شیرینی برای قرار دادن مارمالاد باید دارای حفره باشد.

درون سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و شیرینی های که قطعه زده اید را در درون سینی بچینید. سپس سینی را درون فر قرار دهید تا با دمای ۱۸۰ مقام سانتی گراد به زمان ۱۰ الی ۱۵ دقیقه شیرینی ها بپزد.

سپس از پخت شیرینی ها و سرد شدن، روی قطعه رویی شیرینی شکلات تخته ای ذوب شده بریزید و کمی پودر کنجد بپاشید سپس درون دو قطعه شیرینی مارمالاد قرار دهید. درون حفره قطعه رویی شیرینی را با پوسته نازکی از عسل بپوشانید، در شکل دلخواه از مغر پسته و یا پودر پسته استفاده نمایید.

دستور تهیه شیرینی مربایی با روغن مایع

در اینجا با طرز تهیه شیرینی مربایی بدون فر و بدون استفاده از کره و تخم مرغ دوست می شوید، برای یادگیری این شیرینی خوشمزه و ساده در ادامه دنبال ما شوید.

مواد واجب

• روغن مایع/ نصف لیوان
• شیر ولرم/ یک سوم لیوان
• سپاس/ یک سوم لیوان
• وانیل/ نوک قاشق چای خوری
• آرد شیرینی فروشی/ یک و نیم لیوان
• نشاسته ذرت/ ۳ قاشق غذاخوری

روش تهیه شیرینی مربایی بدون فر

در ابتدا سپاس و شیر را با هم قاتی کرده و هم بزنید تا کاملا در هم حل شوند، سپس روغن مایع را به اون بیفزایید، وانیل و بکینگ پودر را نیز اضافه و سپس آرد و نشاسته ذرت را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به شکل خمیری یکدست بدست آید، حالا این خمیر را ورز دهید و به زمان نیم ساعت درون پلاستیک استراحت دهید.

در این مرحله خمیر را درون پوسته نایلونی که در زیر خمیر گذاشته و یک پوسته نایلون که روی اون قرار داده اید، دوباره کنید و قطعه بزنید، به وقت قطعه زدون نیز مقدار فراوان کمی آرد زیر خمیر بپاشید.

از آنجا که این شیرینی ها دوتایی روی هم قرار می گیرند، بنابراین به وقت قطعه زدن باید تعداد خمیر ها زوج باشد و یکی در بین درون خمیر ها را با ته ماسوره قطعه زده و سوراخ کنید، سپس برای پخت شیرینی در فر، کف قطعه را با کاغذ روغنی پوشانده و شیرینی ها را درون اون بچینید و سپس در دمای ۱۵۰ مقام فر که حدود ۱۵ دقیقه گرم شده است به زمان تاریخ ۲۰ دقیقه درون فر بگذارید تا بپزد.

برای پختن شیرینی مربایی بدون فر، یک شعله پخش کن را روی حرارت متوسط بگذارید و سپس تابه ای دربسته که حاوی خمیر شیرینی ها می باشد را روی اون قرار دهید و اجازه دهید به زمان ۱۵ دقیقه بپزند و مهیا شوند.

زمانی که شیرینی ها زرد رنگ شدند، از روی حرارت بردارید و بگذارید تا سرد شوند، سپس مابین شیرینی ها را مارمالاد بگذارید و روی آنها را نیز با شکلات تزئین کنید.

از آنجا که این شیرینی ها زود خشک می شوند، بنابراین سپس از سرد شدن, در ظروف در بسته محافظت کنید و زمانی مارمالاد زدین نیز یک روز اجازه دهید بمانند تا خوشمزه تر شوند.

طرز تهیه شیرینی مربایی خوشمزه و پرطرفدار را در این مطلب آشپزی مجله آرگا ملاحظه کردید که امیدواریم از پخت این شیرینی در منزل نهایت خوشی را ببرید. برای مشاهده پخت شیرینی های مختلف می توانید به قسمت انواع شیرینی مراجعه کنید.

منبع : آرگا

شیرینی اسپشیال یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و مجلسی است که برای پذیرایی فراوان مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی اسپشیال در ادامه با سایت آموزشی چی شی دنبال باشید.

طرز تهیه شیرینی اسپشیال

مرحله اول

برای تهیه شیرینی اسپشیال خوشمزه در ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل کره را از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم دمای کره با دمای مکان کاملا هماهنگ شود. الآن فر را با حرارت ۱۷۰ مقام سانتی گراد روشن می کنیم.

مرحله دوم

در ادامه اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود، سپس کره به دمای مکان رسیده را درون یک کاسه مناسب می ریزیم و پودر قند را درون کاسه الک می کنیم. الآن با دور شدید همزن برقی به زمان ۵ دقیقه به خوبی هم می زنیم

مرحله سوم

زمانی که قاتی کره سبک و کرم رنگ شد، زرده های تخم مرغ را به دنبال پودر هل به کاسه اضافه کرده و با دور شدید همزن به زمان ۱ دقیقه به خوبی هم می زنیم تا مواد یکدست شوند. الآن زعفرون غلیظ را به کاسه می‌ افزاییم.

مرحله چهارم

در ادامه مواد را در حد قاتی شدن هم می زنیم، سپس آرد برنج را به دنبال پودر نارگیل و خلال بادام درون غذاساز ریخته و چند پالس می زنیم تا میکس شوند. توجه داشته باشید مواد را بیش از حد میکس نکنید که به روغن بیفتد.

مرحله پنجم

الآن شیر خشک را ۳ مرتبه الک کرده و به دنبال قاتی آسیاب شده به کاسه می افزاییم و با دور متوسط همزن برقی در حد قاتی شدن هم می زنیم. در ادامه آرد را الک کرده و آرام به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله ششم

الآن خمیر شیرینی را با دور کند همزن برقی به زمان سی ثانیه هم می زنیم تا گلوله های آرد دوباره شده و خمیر شیرینی یکدست شود. در ادامه سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و خمیر شیرینی را درون قیف ماسوره ای می ریزیم.

مرحله هفتم

الآن شیرینی را با فاصله از هم درون سینی فر پایپ می کنیم، سپس کمی مغز پسته به شکل پخش روی آنها ریخته و سینی را طبقه میان فر قرار می دهیم تا شیرینی ها به زمان ۱۲ تا ۱۵ دقیقه درون فر بمانند تا بپزند.

مرحله هشتم

پس از گذشت این تاریخ سینی را از فر خارج کرده و بدون دست زدن به شیرینی ها اجازه می دهیم کاملا سرد شوند. زمانی که شیرینی ها سرد شدند آنها را از کاغذ روغنی جدا کرده و به دنبال چای جدید‌ دم سرو می کنیم. نوش جان.

شیرینی ادویه ای یک شیرینی ویژه و خوش مزه بوده که شما علاقمندان در این قسمت می توانید، طرز تهیه اون را مطالعه کنید. این شیرینی اصلی قزوینی طعمی فراوان عالی داشته و می توانید برای پذیرایی در مجالس و مهمانی های خود نیز از این شیرینی عالی استفاده کنید.

تهیه انواع شیرینی های خانگی کاری فراوان خوشی قسمت و در عین حال ساده است. شما می توانید شیرینی های فراوان متنوع و خوشمزه ای را تهیه کنید، فقط کافی است در مجله آشپزی آرگا دنبال ما باشید. شما علاقمندان ضمن آموزش شیرینی ادویه ای در این مطلب می توانید با تهیه شیرینی وینی و شیرینی تابه ای دوست شوید.

مواد واجب

• آرد سفید: ۲۳۰ گرم
• روغن مایع: ۶۰ گرم
• شیر ولرم: ۷۵ گرم
• سپاس دانه ریز: ۷۵ گرم
• پودر دارچین: ۱/۴ قاشق چای خوری
• پودر فلفل قرمز: ۱/۴ قاشق چای خوری
• پودر زنجبیل: نوک قاشق چای خوری

مواد واجب رومال

• شیر: ۱ قاشق چای خوری
• زرده تخم مرغ: ۱ عدد
• پودر کاکائو: ۱/۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه شیرینی ادویه ای خوش مزه

برای داشتن این شیرینی عالی باید ابتدا فر را از چند دقیقه قبل در دمای ۱۸۰ مقام سانتی گراد قرار دهید. حالا باید شروع به کار کنید. کمی شیر ولرم را با سپاس و روغن مایع ترکیب نمایید. موادی که درون کاسه هستند با استفاده از یک قاشق به خوبی با یکدیگر قاتی کنید. سپس از اینکه ذرات سپاس کاملا حل شد، ۳۰ گرم از مواد آرد را جدا کرده و بقیه آرد را با پودر دارچین، فلفل، کاکائو، پودر زنجبیل ترکیب کرده و سه مرتبه الک نمایید.

حالا مواد الک شده را آرام به قاتی شیر اضافه کرده و هم بزنید. در نهایت باید یک خمیر منسجم داشته باشید. خمیر نباید به دست بچسبد. در صورتی که خمیر به دست شما می چسبد از کمی آرد زیادتر استفاده کنید. این خمیر آرام و لطیف بوده و باید مدتی به اون استراحت دهید.

در این مرحله از طرز تهیه شیرینی ادویه ای خمیر را در دو کیسه فریزر جداگانه قرار داده و و با استفاده از یک یک وردنه صاف کنید. ضخامت کافی برای این خمیر ۵ میلی متر است. سپس از صاف کردن خمیر به شکل مستطیل باید به جستجو مهیا کردن مواد رومال بروید. همانطور که می دانید برای تهیه مواد رومال باید ابتدا، زرده تخم مرغ داشته باشید.

زرده تخم مرغ را به دنبال کمی شیر درون کاسه ای ریخته و به خوبی هم بزنید تا تخم مرغ از حالت لختگی خارج شود. کمی پودر کاکائو به مواد زده و مجدد هم بزنید. سپس از یکدست شدن مواد رومال، اون را روی خمیر بمالید و روی خمیر را با استفاده از یک چنگال طرح ساختن کنید. خمیر را برش زده و درون سینی فر روی کاغذ روغنی قرار دهید. سپس از پخت این شیرینی مهیا سرو می باشد.

امیدواریم از این آموزش نهایت استفاده را برده باشید. برای پخت انواع شیرینی می توانید روی لینک کلیک نمایید.

منبع : آرگا

شیرینی معمول یکی از انواع شیرینی های مغزدار و پرطرفدار است که با رسپی های مختلفی صحیح می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی معمول در ادامه با سایت آموزشی چی شی دنبال باشید.

طرز تهیه شیرینی معمول

مرحله اول

برای تهیه شیرینی معمول خوشمزه در ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل کره و پنیر را از یخچال خارج کرده، سپس اجازه می دهیم دمای آنها و دمای مکان هماهنگ شود. الآن فر را با حرارت ۱۸۰ مقام سانتی گراد روشن می کنیم.

مرحله دوم

در ادامه اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود، سپس کره و پنیر به دمای مکان رسیده را درون یک کاسه مناسب ریخته و پودر قند را درون اون الک می کنیم و با دور شدید همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا یکدست شوند.

مرحله سوم

در این مرحله شیر خشک را به دنبال بیکینگ پودر و آرد درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم، سپس آرام اضافه کرده و با نوک انگشت قاتی می کنیم تا خمیری لطیف و لطیف به دست نمی چسبد نتیجه شود.

مرحله چهارم

برای مواد میانی هسته های خرما را جدا کرده و با پشت چنگال به خوبی له می کنیم، سپس کمی پودر دارچین و پودر هل به کاسه اضافه کرده و هم می زنیم تا خرما ترکیب و یکدست شود. الآن کمی از خمیر جدا می کنیم.

مرحله پنجم

در ادامه خمیر را کف دست کمی عریض کرده، سپس کمی از قاتی خرما بین اون می ریزیم و مجددا خمیر را جمع می کنیم تا مواد میانی پنهان شود. الآن خمیر را به دلخواه مهر می زنیم و سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم.

مرحله ششم

در شکل نبود مهر می توانید خمیرها را به شکل گرد فرم داده و درون سینی فر بچینید، سپس با چنگال کمی روی آنها را فشار دهید. در ادامه سینی را طبقه بین فر گذاشته و اجازه می دهیم به زمان ۱۰ دقیقه پخته شوند.

مرحله هفتم

پس از گذشت این تاریخ گریل را روشن کرده و اجازه می دهیم شیرینی ها به زمان ۱۰ دقیقه گریل شده تا روی آنها زرد و خوشرنگ شود. در نهایت شیرینی ها را پس از سرد شدن درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و سرو می کنیم. نوش جان.

شیرینی ارده یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و مجلسی است که برای پذیرایی در مراسم های ویژه فراوان مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی ارده در ادامه با سایت پانا مگ دنبال باشید.

طرز تهیه شیرینی ارده

مرحله اول

برای تهیه شیرینی ارده خوشمزه در ابتدای کار روغن صاف شیرینی فروشی را درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس پودر قند را درون کاسه الک کرده و با دور شدید همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا قاتی روغن سفید و پوک شود.

مرحله دوم

در ادامه ارده را به کاسه اضافه کرده و با دور شدید همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا مواد ترکیب شوند، سپس با لیسک کاسه را دورگیری می کنیم. الآن آرد شیرینی فروشی، آرد نخودچی، آرد برنج، نمک و پودر هل را درون الک می ریزیم.

مرحله سوم

الآن ترکیب مواد خشک را ۳ مرتبه الک کرده و به شکل کنترل شده به کاسه اضافه می کنیم، سپس با دور شدید همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا خمیری آرام و لطیف که به دست نمی چسبد نتیجه شود.

مرحله چهارم

توجه داشته باشید آرد را آرام به کاسه بیفزاید به دلیل اینکه ممکن است آرد کمتری مورد نیاز باشد. در صورتی که خمیر سفت شد کمی آب به اون بیفزایید و مجددا قاتی کنید. الآن خمیر را درون کیسه فریزر قرار می دهیم.

مرحله پنجم

در ادامه خمیر را به زمان ۳۰ دقیقه در دمای مکان استراحت می دهیم، سپس فر را با حرارت ۱۷۰ مقام سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. پس از گذشت این تاریخ خمیر را بین دو کیسه فریزر قرار می دهیم.

مرحله ششم

الآن خمیر را با وردنه دوباره می کنیم و با کاتر دلخواه قطعه می زنیم. در ادامه سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و خمیرهای قطعه زده شده را درون سینی می چینیم، سپس سینی را طبقه بین فر قرار می دهیم.

مرحله هفتم

الآن اجازه می دهیم شیرینی ها به زمان ۱۵ دقیقه درون فر بمانند تا کاملا پخته شوند. پس از گذشت این تاریخ سینی را از فر خارج کرده و بدون دست زدن به شیرینی ها اجازه می دهیم کاملا سرد شوند، سپس از سینی جدا می کنیم.

مرحله هشتم

در ادامه درون حفره های شیرینی را به دلخواه با بریلو یا شکلات ذوب شده پر می کنیم، سپس شیرینی های را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم. در نهایت شیرینی ها را به دنبال چای جدید دم سرو می کنیم. نوش جان.

شیرینی لب دلبر یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و مجلسی است که برای پذیرایی فراوان مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی لب دلبر در ادامه با سایت پانا مگ دنبال باشید.

طرز تهیه شیرینی لب دلبر

مرحله اول

برای تهیه شیرینی لب دلبر خوشمزه در ابتدای کار شربت را مهیا می کنیم، برای این منظور آب و سپاس را به دنبال چوب دارچین درون یک قابلمه مناسب می ریزیم و قابلمه را روی حرارت مناسب قرار می دهیم.

مرحله دوم

الآن اجازه می دهیم شربت روی حرارت بماند تا جوش بیاید. در این فاصله جوهر لیمو را به دنبال آب قاتی کرده و با فرچه دور و بر قابلمه را پاکیزه می کنیم تا شکرک نزند. زمانی که شربت جوش آمد گلاب و زعفرون را می‌ افزاییم.

مرحله سوم

پس از اینکه ذرات سپاس کاملا حل شدند، گلوکز را به قابلمه اضافه کرده و پس از هم زدن قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم. الآن شربت را درون یک ظرف دیگر منتقل کرده و اجازه می دهیم کاملا سرد شود.

مرحله چهارم

الآن به جستجو صحیح کردن خمیر شیرینی می رویم، برای این منظور کره را روی حرارت بخار کتری بنماری میکنیم تا ذوب شود. در ادامه آرد را به دنبال بیکینگ پودر و پودر هل درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم.

مرحله پنجم

الآن مواد خشک را درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس سپاس را به اون می افزاییم و به خوبی هم می زنیم تا مواد ترکیب شوند. در ادامه کره ذوب شده را به دنبال زرده های تخم مرغ به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله ششم

الآن مواد خشک را با دست به خوبی ورز می دهیم تا به شکل خرده نان در بیایند، سپس آب را آرام به کاسه اضافه کرده و به ورز دادن ادامه می دهیم تا خمیری آرام و لطیف که به دست نمی چسبد نتیجه شود.

مرحله هفتم

الآن خمیر را چانه می گیریم و درون یک کاسه مناسب قرار می دهیم، سپس روی کاسه را با پلاستیک فریزر و پارچه نخی می پوشانیم و اجازه می دهیم خمیر به زمان ۱ ساعت در دمای مکان استراحت کند.

مرحله هشتم

پس از گذشت این تاریخ روی سطح کار کمی نشاسته ذرت می ریزیم، سپس دو سو خمیر را به اون آغشته کرده و با کمک وردنه به شکل مستطیل دوباره می کنیم. الآن دو سو خمیر را به مرکز اون تا می زنیم.

مرحله نهم

توجه داشته باشید پس از هر تای خمیر روی آنرا کمی نشاسته ذرت ریخته و با دست پخش کنید. الآن یک سو خمیر را از سو راست یا چپ روی خمیر تا می زنیم و مجددا روی خمیر را با کیسه فریزر می پوشانیم.

مرحله دهم

الآن اجازه می دهیم خمیر به زمان ۱۰ دقیقه در دمای مکان استراحت کند. پس از گذشت این تاریخ خمیر را به همان شکل با وردنه به ضخامت یک میلی متر دوباره می کنیم، سپس با کاتر دالبری کنار هم قطعه می زنیم.

مرحله یازدهم

در این مرحله مرکز یک پوسته خمیر را با سفیده تخم مرغ آغشته می کنیم، سپس یک پوسته خمیر دیگر روی اون قرار می دهیم تا به هم بچسبند. در ادامه مجددا مرکز خمیر را با سفیده تخم مرغ آغشته کرده و یک پوسته دیگر روی اون قرار می دهیم.

مرحله دوازدهم

الآن خمیر را از میان تا می زنیم تا قطعه های دالبری روی هم بیفتند، سپس با چنگال مرکز خمیر را به هم می چسبانیم تا حین قرمز شدن از هم دوباره نشوند. در ادامه یک قابلمه مناسب روی حرارت مناسب قرار می دهیم.

مرحله سیزدهم

در این مرحله به اندازه ای که شیرینی ها درون اون شناور بماند به قابلمه روغن مایع اضافه می کنیم، سپس اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود. زمانی که روغن داغ شد خمیرها را درون قابلمه ریخته و قرمز می کنیم.

مرحله چهاردهم

شیرینی های قرمز شده را از قابلمه خارج کرده و بلافاصله درون شربت سرد شده می ریزیم، سپس اجازه می دهیم به زمان ۱۰ دقیقه درون اون بماند تا شربت به خورد آنها برود و پس از اون، آنها را آبکش قرار می دهیم.

مرحله پانزدهم

زمانی که شربت اضافی از شیرینی ها ریخته شد آنها را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم، سپس به دلخواه با کمی کنجد تزیین می کنیم. در نهایت شیرینی ها را به دنبال چای جدید دم سرو می کنیم. نوش جان.

شیرینی گردو روسی یکی از انواع شرینی های خوشمزه و پرطرفدار است که برای پذیرایی فراوان مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی گردو روسی در ادامه با سایت آموزشی چی شی دنبال باشید.

طرز تهیه شیرینی گردو روسی

مرحله اول

برای تهیه شیرینی گردو روسی خوشمزه در ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل کره را از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم دمای اون با دمای مکان کاملا هماهنگ شود. حالا کره آرام شده را درون یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

در ادامه تخم مرغ را به دنبال سپاس و وانیل به کاسه اضافه کرده، سپس با دور شدید همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. حالا آرد را به دنبال نشاسته ذرت و بکینگ پودر درون الک می ریزیم.

مرحله سوم

حالا مواد خشک را ۳ مرتبه الک کرده و آرام به کاسه می افزاییم، سپس با نوک انگشت ورز می دهیم تا خمیری آرام و لطیف که به دست نمی چسبد نتیجه شود. چسبندگی خمیر را می توانید با اضافه کردن مقدار کمی آرد از بین ببرید.

مرحله چهارم

در این مرحله کمی از خمیر را جدا کرده و درون دستگاه شیرینی ساز به شکل گردو می ریزیم، سپس اجازه می دهیم شیرینی ها به وقت ۵ تا ۷ دقیقه پخته شوند. پس از گذشت این تاریخ شیرینی ها را از دستگاه جدا می کنیم.

مرحله پنجم

پس از سرد شدن شیرینی ها، به دلخواه کمی نوتلا، شکلات صبحانه، کره بادام زمینی، کارامل یا حلوا درون آنها ریخته و شیرینی ها را دوتا دوتا به هم می چسبانیم تا شکل گردو پیدا کنند، سپس سرو می کنیم. نوش جان.

شیرینی مارس و مالتیزر یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و بین المللی است که طرفدارهای زیادی در سراسر دنیا دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی مارس و مالتیزر در ادامه با سایت آموزشی چی شی دنبال باشید.

طرز تهیه شیرینی مارس و مالتیزر

مرحله اول

برای تهیه شیرینی مارس و مالتیزر خوشمزه در ابتدای کار کره و شیر عسلی را درون یک شیر جوش ریخته و روی حرارت مناسب قرار می دهیم، سپس به محض ذوب شدن کره شیر جوش را از روی حرارت کنار می گذاریم.

مرحله دوم

در ادامه مالتیزر و شکلات عقل شده را درون یک کاسه مناسب ریخته، سپس شکلات مارس را به شکل مکعبی عقل می کنیم و به کاسه می افزاییم. الآن قاتی کره و شیر عسلی را به شکل داغ درون کاسه می ریزیم.

مرحله سوم

در ادامه مواد را با لیسک به خوبی هم می زنیم تا خمیری آرام و یکدست نتیجه شود، سپس دیواره ها و درون قطعه مورد نظرمان را با کاغذ روغنی می پوشانیم. در ادامه شیرینی خمیری را درون قطعه می ریزیم.

مرحله چهارم

الآن شیرینی خمیری را کاملا صاف و یکدست کرده، سپس شکلات تخته ای را روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری بنماری می کنیم تا کاملا ذوب شود. در ادامه شکلات را به شکل پخش روی شیرینی درون قطعه می ریزیم.

مرحله پنجم

در ادامه روی شکلات را با چاقو به قطعه‌ ها دلخواه برش زده و با شکلات مالتیزر تزیین می کنیم. در نهایت قطعه را به وقت ۱ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا شیرینی کاملا سفت شود، سپس سرو می کنیم. نوش جان.