برچسب: گردویی

طرز تهیه کیک سیب با شیره انگور کیک سیب یکی از انواع کیک های فراوان محبوب و پرطرفدار بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. به دلیل اینکه میوه …

طرز تهیه پنیر ماسکارپونه پنیر ماسکارپونه یکی از انواع پنیرهای خامه ای و پر چرب است که اصالت اون وابسته به ایتالیا می باشد، برای مشاهده این اموزش در ادامه با سایت …

طرز تهیه چیز کیک تیرامیسو تیرامیسو یک دسر ایتالیایی است که به شکل پوسته ای با بیسکوییت مخصوص و کرم پنیر و خامه تهیه می شود. در چیز کیک تیرامیسو، پایه یک …

باسلوق گردویی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و اصیل ایرانی است که با رسپی های متنوعی صحیح می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه باسلوق گردویی در ادامه با سایت آموزشی چی شی دنبال باشید.

مواد واجب باسلوق گردویی
آب	۲ لیوان
نشاسته گل	۱ لیوان سرپر
گلاب	½ لیوان
سپاس	۱٫۵ لیوان
کره	۱ قاشق غذاخوری
وانیل	۱ قاشق چایخوری
پودر نارگیل	به مقدار کافی

طرز تهیه باسلوق گردویی

مرحله اول

برای تهیه باسلوق گردویی خوشمزه در ابتدای کار نشاسته گل را به دنبال ۱ لیوان آب به خوبی قاتی می کنیم تا کاملا حل شود، سپس ۱ لیوان آب باقی مانده را درون یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت قرار می دهیم.

مرحله دوم

حالا اجازه می دهیم آب به نقطه جوش برسد، سپس سپاس را به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم ذرات سپاس کاملا حل شوند. در ادامه قاتی نشاسته گل را به قابلمه اضافه کرده و شعله را روی کمترین حرارت قرار می دهیم.

مرحله سوم

حالا مایه درون قابلمه را به شکل مداوم هم می زنیم تا غلیظ و سفت شود. توجه داشته باشید حرارت همیشه فراوان مناسب باشد تا نشاسته گل کاملا پخته و بوی خامی اون از بین برود. زمانی که مایه غلیظ شد، گلاب و وانیل را به قابلمه می افزاییم.

مرحله چهارم

حالا مایه را به خوبی هم می زنیم، سپس کره را به اون می افزاییم. زمانی که مایه باسلوق کاملا از قابلمه جدا شد، آنرا از روی حرارت کنار می گذاریم. در ادامه اجازه می دهیم کمی از داغی مایه باسلوق کاسته شود.

مرحله پنجم

در این مرحله کمی پودر نارگیل درون یک کاسه مناسب می ریزیم و یک مغز گردو میان کاسه قرار می دهیم و با قاشق کمی از مایع باسلوق را برداشته، سپس روی مغز گردو می ریزیم و با پودر نارگیل دور و بر باسلوق را می پوشانیم.

مرحله ششم

حالا به همین نظم باسلوق گردویی ها را صحیح کرده و درون ظرف مورد نظرمان می چینیم. در ادامه باسلوق ها را به زمان ۲ الی ۳ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا کاملا سفت و مهیا سرو شوند. نوش جان.

طرز تهیه نان رمضان نان رمضان یکی از انواع نان های خوشمزه تبریزی است که بافت لطیف و لطیفی دارد و با رسپی …

شیرینی اسکار گردویی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و بین المللی است که برای پذیرایی فراوان مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی اسکار گردویی در ادامه با سایت پانا مگ دنبال باشید.

مواد واجب شیرینی اسکار گردویی
آرد شیرینی فروشی	۱۵۰ گرم
زرده تخم مرغ	۱ عدد
پودر قند	۷۰ گرم
روغن صاف شیرینی فروشی	۱۰۰ گرم
سفیده تخم مرغ	۱ عدد
پودر هل	½ قاشق چایخوری
گردو عقل شده	۱۰۰ گرم

طرز تهیه شیرینی اسکار گردویی

مرحله اول

برای تهیه شیرینی اسکار گردویی خوشمزه در ابتدای کار فر را با حرارت ۱۷۵ مقام سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. در ادامه روغن صاف شیرینی فروشی را درون یک کاسه مناسب ریخته و پودر قند را روی اون الک می کنیم.

مرحله دوم

حالا قاتی روغن شیرینی فروشی را با دور شدید همزن برقی به زمان ۵ تا ۷ دقیقه هم می زنیم تا کاملا روشن و خامه ای شود. در ادامه پودر هل را به دنبال زرده تخم مرغ به کاسه اضافه کرده و مجددا به خوبی هم می زنیم تا مواد تلفیق شوند.

مرحله سوم

در این مرحله آرد را ۳ مرتبه الک کرده و کم کم به کاسه اضافه می کنیم، سپس با نوک انگشت کمی ورز می دهیم تا خمیری لطیف و لطیف که به دست نمی چسبد نتیجه شود. حالا سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم.

مرحله چهارم

در ادامه سفیده تخم مرغ را با چنگال به خوبی قاتی می کنیم تا از لختگی خارج شود، سپس به اندازه یک گردو درشت از خمیر جدا کرده و در دست گرد می کنیم. حالا خمیر های گرد شده را درون سفیده تخم مرغ می غلطانیم.

مرحله پنجم

در این مرحله گردو عقل شده را درون یک کاسه گود ریخته و خمیرهای آغشته به سفیده تخم مرغ را درون کاسه حاوی گردو می غلطانیم تا سطح خمیر را کاملا لباس دهد، سپس با نگه داری فاصله از هم درون سینی فر می چینیم.

مرحله ششم

حالا سینی را طبقه بین فر گذاشته و اجازه می دهیم شیرینی ها به زمان ۲۰ دقیقه درون فر بمانند تا کاملا پخته شوند. پس از گذشت این تاریخ سینی را از فر خارج کرده و بدون دست زدن به آنها اجازه می دهیم کاملا سرد شوند.

مرحله هفتم

زمانی که شیرینی ها کاملا سرد شدند، به دلخواه کمی پودر قند به نام تزیین روی آنها الک می کنیم، سپس شیرینی ها را از کاغذ روغنی جدا کرده و درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و به دنبال چای سرو می کنیم. نوش جان.