طرز تهیه پلو یونانی ساده به روش سنتی و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه جوجه کباب تنوری جوجه کباب تنوری یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که با دستورهای متنوعی صحیح می شود، …

پلو یونانی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که اصالت اون به سرزمین یونان وابستگی دارد و همچنین به نام یک غذای بین المللی معروف است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پلو یونانی در ادامه با سایت پانا مگ دنبال باشید.

مواد واجب برای ۴ نفر
برنج	۴ پیمانه
سینه مرغ	۴۰۰ گرم
کنسرو نخود فرنگی	½ پیمانه
کنسرو ذرت	۱ پیمانه
قارچ	۵۰۰ گرم
هویج	۱ عدد
پیاز	۱ عدد
زعفرون دم‌ کرده	۱ قاشق غذاخوری
روغن یا کره	به مقدار کافی
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه	به مقدار کافی

طرز تهیه پلو یونانی

مرحله اول

برای تهیه پلو یونانی خوشمزه در ابتدای کار سینه مرغ را به شکل نگینی ریز عقل می کنیم، سپس کنار می گذاریم. در ادامه پوست هویج را جدا کرده و به دنبال فلفل دلمه ای و قارچ به خوبی شسته و درون آبکش قرار می دهیم.

مرحله دوم

حالا هویج و فلفل دلمه ای را به شکل نگینی عقل کرده و قارچ را به شکل ورقه ای اسلایس می کنیم. در ادامه پیاز را به شکل نگینی ریز عقل کرده و یک قابلمه مناسب روی حرارت مناسب قرار داده، سپس کمی روغن مایع به قابلمه می افزاییم.

مرحله سوم

در این مرحله پیاز را به قابلمه اضافه کرده و تفت می دهیم تا کاملا کاراملی و قرمز شود. حالا سینه مرغ را به قابلمه اضافه کرده و تفت می دهیم تا سینه مرغ کاملا قرمز و زرد شود، سپس هویج و فلفل دلمه ای عقل شده را به قابلمه می افزاییم.

مرحله چهارم

در ادامه مواد را مجددا تفت می دهیم تا هویج و فلفل دلمه ای قرمز شده و کمی آرام شوند. حالا قارچ اسلایس شده را به قابلمه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا قارچ کاملا قرمز شده و آب بین بافتی اش کاملا تبخیر شود.

مرحله پنجم

حالا کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به دنبال زعفرون دم کرده به قابلمه اضافه کرده و تفت می دهیم. در ادامه یک قابلمه مناسب را تا نیمه پر از آب می کنیم، سپس قابلمه را روی حرارت فراوان قرار می دهیم تا آب جوش بیاید.

مرحله ششم

زمانی که آب جوش آمد، برنج را شسته و به دنبال کمی نمک درون قابلمه می ریزیم، سپس اجازه می دهیم برنج به وقت ۸ تا ۱۲ دقیقه درون آب جوش بماند تا پخت اولیه اون انجام شود. حالا نخود فرنگی و ذرت را به قابلمه می افزاییم.

مرحله هفتم

حالا قابلمه را از روی حرارت برمی داریم و برنج را درون یک آبکش ریخته، سپس کمی روغن مایع درون یک قابلمه مناسب می ریزی و ته دیگ دلخواهمان را درون اون فیکس می کنیم. در ادامه یک پوسته پلو درون قابلمه می ریزیم.

مرحله هشتم

در این مرحله کمی از مواد میانی به شکل پخش روی برنج ریخته و مجددا روی مواد را با برنج می پوشانیم، سپس به همین ردیف ادامه می دهیم تا مواد تمام شوند. حالا درب قابلمه را با دم کنی می پوشانیم و روی قابلمه قرار می دهیم.

مرحله نهم

در ادامه روی حرارت فراوان شعله پخش کن می گذاریم، سپس قابلمه را روی اون قرار می دهیم و پس از گذشت ۲ دقیقه حرارت را مناسب می کنیم. حالا اجازه می دهیم پلو به وقت ۴۵ دقیقه روی حرارت بماند تا کاملا دم بکشد. نوش جان.