طرز تهیه پودر سوخاری خانگی همانند بازاری • جونی

آرد سوخاری که معمولاً برای قرمز کردن مرغ، ماهی یا میگو استفاده می‌شود، فرمول تهیه پیچیده‌ای ندارد. فراوان از خانم‌های خانه‌دار از آرد سوخاری در تهیه کوفته، کتلت و شامی هم کمک می‌گیرند. آردسوخاری از آسیاب کردن نان‌های حجیم خشک یا نان‌های سوخاری که کاملا خشک هستند، به دست می‌آید. شما هم می‌توانید برای پایین آوردن هزینه‌های سبد خانوار، به جای تهیه آردهای سوخاری مهیا خودتان اون را خالی کنید:

چگونه پودر سوخاری خانگی صحیح کنیم؟

طرز تهیه پودر سوخاری در منزل :

برای تهیه آرد سوخاری خانگی شما میتونید از هر گونه نان حجیم همانند فرانسوی، نان باگت، نان همبرگر و …استفاده کنید.
برای این کار بهتره از نانهای مانده و بیات شده استفاده کنید.در ابتدای کار خمیر درون نانها رو خارج کنید و اونها رو درشت عقل کنید. بقیه قطعه نان رو هم عقل کنید و سپس درون سینی فر قرار بدید. شما میتونید از قاتی چند نوع نان استفاده کنید.فر رو روی ۱۶۰درجه سانتی گراد تنظیم کرده و روشن کنید و سپس سینی نان رو درون اون قرار بدید و حدود ۱۵تا۲۰دقیقه حوصله کنید تا نانها کاملا برشته و تست بشن.
ابدا نباید رنگ نان تغییر کنه. همین که روی نان سفت بشه و خوب تست بشه کافیه.
سپس از اینکه نانها مهیا شدن اجازه بدین کمی سرد بشن و سپس اونها رو درون قاتی کن یا بلندر بریزید یا با گوشت کوب بکوبید تا کاملا عقل بشن. میزان ریز و درشت بودن پودر رو خودتون تهیه میکنید حتی میتونید کاملا اونها رو آرد کنید البته به نظر من بهتره که کمی درشت باشن تا غذای شما خوشمزه تر بشه!

نکات صحیح کردن پودر سوخاری خانگی

• بهترین آرد سوخاری پودری هست که از کناره های نان تست تهیه میشه! البته میتونید از نان تست بیات شده کامل هم استفاده کنید ولی قطعه های کناری پودر خوشمزه تری به شما میدن.
• در شکل تمایل پودر سوخاری رو با نانهای ساده تهیه کنید البته نانهای حجیم مزه بهتری دارند. میتونید پودر سوخاری رو فقط از خمیر درون باگت تهیه کنید. برای این کار هر بار نان باگت مصرف میکنید خمیر داخلش رو نگه دارید و در تاریخ مناسب اونها رو به پودر سوخاری تبدیل کنید.
• ۴)پودر سوخاری تهیه شده رو درون ظرف دربسته و درون یخچال قرار بدید.
• ۵)در شکل تمایل کمی فلفل و زردچوبه و زعفرون هم به پودر اضافه کنید تا خوشمزه تر بشه.
• ۶)طرز تهیه پودر سوخاری کارخانه ای هم دقیقه به همین شکل هست با این تفاوت که اون پودر در دو مرحله حرارت میبینه چون نانهای کارخانه ای فراوان زیاد بیات هستند!!