طرز تهیه چیز کیک تنوری به روش خانگی و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه دسر مگنولیا دسر مگنولیا یکی از انواع دسرهای خوشمزه و بین المللی است که با رسپی های مختلفی صحیح می شود، …

چیز کیک تنوری یکی از انواع دسرهای خوشمزه و مجلسی است که به اون چیز کیک نیویورکی نیز گفته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه چیز کیک تنوری در ادامه با سایت پانا مگ دنبال باشید.

مواد واجب چیز کیک تنوری
بیسکویت دایجستیو	۲۰۰ گرم
کره	۱۲۰ گرم
پودر دارچین	به مقدار کافی
مواد واجب مایه پنیری
سپاس	۱ پیمانه
پنیر خامه ای	۶۰۰ گرم
تخم مرغ	۳ عدد
ماست پرچرب	۱ پیمانه
نشاسته ذرت	۳ قاشق غذاخوری سرپر
رنده پوست لیمو	به مقدار کافی

طرز تهیه چیز کیک تنوری

مرحله اول

برای تهیه چیز کیک تنوری خوشمزه در ابتدای کار درون قطعه کمربندی را با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس دور و بر قطعه را با دو پوسته ورق آلومینیومی کلفت می پوشانیم تا تمام درزهای قطعه کاملا پوشیده شود.

مرحله دوم

حالا کره را روی حرارت بخار کتری بنماری می کنیم تا کاملا ذوب شود، سپس بیسکویت را به دنبال پودر دارچین درون غذاساز ریخته و به خوبی میکس می کنیم تا بیسکویت کاملا پودر شود. در ادامه کره را به غذاساز می افزاییم.

مرحله سوم

در ادامه چند پالس می زنیم تا کره و بیسکویت ترکیب شوند، سپس پودر بیسکویت حالت خمیری پیدا کند. در این مرحله مواد کراست را درون قطعه ریخته و با پشت لیوان به خوبی فشار می دهیم تا یکدست و منسجم شود.

مرحله چهارم

در این مرحله قطعه را به وقت ۱ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا پوسته کراست کاملا سفت شود. در این فاصله به جستجو صحیح کردن مایه پنیری می رویم، برای این منظور سپاس و پنیر خامه ای را درون یک کاسه می ریزیم.

مرحله پنجم

حالا با دور شدید همزن برقی به وقت ۳ تا ۴ دقیقه به خوبی هم می زنیم تا بافت پنیر خامه‌ ای دوباره شود، سپس تخم مرغ ها را دانه به دانه به کاسه اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم تا تخم مرغ ها به شکل یکدست هم زده شوند.

مرحله ششم

در ادامه ماست را به دنبال رنده پوست لیمو ترش به کاسه اضافه کرده و در حد قاتی شدن هم می زنیم. حالا نشاسته ذرت را به کاسه اضافه کرده و به وقت ۱ دقیقه به خوبی هم می زنیم تا مایه پنیری یکدست شود.

مرحله هفتم

در این مرحله فر را با حرارت ۱۷۰ مقام سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود، سپس قطعه را از یخچال خارج کرده و مایه پنیری را درون قطعه روی پوسته کراست می ریزیم و با لیسک به خوبی پخش می کنیم.

مرحله هشتم

در ادامه قطعه را درون یک قطعه بزرگتر گذاشته و به اندازه ای که نصف قطعه را در بر بگیرد به قطعه بزرگتر آب می افزاییم، سپس قطعه را طبقه بین فر گذاشته و اجازه می دهیم چیز کیک به وقت ۲ ساعت و ۳۰ دقیقه بپزد.

مرحله نهم

پس از گذشت این تاریخ بدون دوباره کردن درب فر، آنرا خاموش کرده و اجازه می دهیم چیز کیک به وقت ۳ ساعت درون فر خاموش بماند تا کاملا سرد شود. توجه داشته باشید خارج کردن ناگهانی چیز کیک از فر دلیل می شود پف اون بخوابد.

مرحله دهم

پس از گذشت این تاریخ قطعه را از فر خارج کرده و به وقت ۲۴ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا کاملا سرد شود. توجه داشته باشید پس از گذشت این تاریخ سطح چیز کیک فرو رفته می شود که کاملا طبیعی می باشد.

مرحله یازدهم

حال سطح فرو رفته چیز کیک را با شکلات ذوب شده یا کارامل پر کرده، سپس به دلخواه با فندق رست شده تزیین می کنیم. در نهایت چیز کیک را با ابعاد دلخواه برش زده و به دنبال چای جدید‌ دم سرو می کنیم. نوش جان.