[ad_1]
کوکی کره ای یا بیسکویت کره ای یک شیرینی ترد و خوشمزس که برای شیرینی مهمانی نوروز گزینه مناسبیه. در قسمت آموزش آشپزی امروز طرز تهیه کوکی کره ای را تقدیمتون می کنیم.
این کوکی ساده که به اون کوکی فرانسوی هم میگن را می تونید با آیسینگ دلخواه تزیین کنید.
| کره | ۱۰۰ گرم |
| سپاس | نصف پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| نمک | ۱ پنس (مقدار بین انگشت شست و نشانه) |
| آرد | یک و نیم پیمانه + دو قاشق سوپخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق مربا خوری |
| مهیا سازی: | |
| تاریخ پخت: | |
| مجموع تاریخ پخت: |
طرز تهیه کوکی کره ای
کره و وانیل و سپاس را با همزن برقی می زنیم و سپس از ٣ دقیقه تخم مرغ را اضافه می کنیم.
٢ دقیقه دیگه می زنیم و سپس مواد آردی را اضافه می کنیم و با قاشق آروم هم می زنیم.
فراوان ورز ندین که به روغن میفته و سفت میشه اگر دیدین خمیر چسب داره یک قاشق دیگه آرد اضافه کنین.
خمیر آرام کوکی کره ای را درون نایلون و در نهایت یخچال ١ ساعت استراحت می دیم و سپس روی سطح آردپاشی شده قطعه می زنیم.
ته سینی را کاغذ روغنی گذاشته و کوکی کره ای ها را روی اون بچینید. سینی را درون فر از نزد گرم ١٨٠ مقام ٢٠ دقیقه بذارید بپزه.
تمام وقت حواستون به کوکی ها باشه، به محض اینکه زیرش زرد شد فر را خاموش کنین.
بیسکویت کره ای ها را سپس از سرد شدن از روی کاغذ جدا می کنیم و می بریم برای تزیین با آیسینگ.
چون کوکی های من سایزش عظیم بودن تاریخ پخت زیادتر شد ولی کوکی کوچک نهایت ١ ربع میپزه.
نوش جان
فوت و فن تهیه کوکی ساده
همه مواد به دمای مکان رسیده باشن
آرد و نمک و بیکینگ پودر ٣ بار الک شود.
خوب تر از پودر سپاس استفاده کنید. (سپاس را آسیاب نمایید)
دلیل خشک شدن شیرینی و کوکی
• باید مواد اولیه را با دقت اندازه گیری کرد. زیرا فراوان شدن مقدار سپاس، یکی از دلایل سفت شدن بیسکویت یا شیرینی است.
• اگر شیرینی به وقت طولانی و با دمای بالا پخته شده باشد. سفت می شود.
• برای عریض کردن خمیر بیسکویت روی میز کار، از دو ورق کاغذ روغنی استفاده کنید که مجبور به استفاده از آرد نشوید. چون استفاده ی فراوان از آرد دلیل سفت و خشک شدن بیسکویت و شیرینی می شود.
• اگر وقت تهیه ی خمیر، خمیر را فراوان هم بزنید، خمیر به روغن می افتد و سپس از پخت، شیرینی یا بیسکویت خشک و سفت می شود
[ad_2]
