برچسب: شکلاتی

طرز تهیه رولت شکلاتی رولت شکلاتی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار است که با رسپی های مختلفی پخته می شود، …

کیک شکلاتی یخچالی یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که در سراسر دنیا طرفدارهای زیادی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک شکلاتی یخچالی در ادامه با سایت پانا مگ دنبال باشید.

مواد واجب کیک شکلاتی یخچالی
بیسکویت پتی بور	۲ بسته
پودینگ شکلاتی	۱ بسته
شیر	۲ لیوان

طرز تهیه کیک شکلاتی یخچالی

مرحله اول

برای تهیه کیک شکلاتی یخچالی خوشمزه در ابتدای کار پودینگ شکلاتی را درون یک کاسه مناسب ریخته، سپس شیر را به اون می افزاییم و با همزن به خوبی هم می زنیم تا پودینگ ترکیب و یکدست شود.

مرحله دوم

در این مرحله یک پوسته بیسکویت پتی بور وانیلی را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم، سپس دانه به دانه بیسکویت های پتی بور شکلاتی را به پودینگ آغشته کرده و روی بیسکویت های وانیلی قرار می دهیم.

مرحله سوم

در ادامه پوسته ها را به همین ردیف ادامه می دهیم تا مواد تمام شوند، سپس روی و دور و بر بیسکویت ها را با پودینگ می پوشانیم و ظرف را به زمان ۳ تا ۴ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا بافت بیسکویت ها همانند کیک شود.

مرحله چهارم

پس از گذشت این تاریخ ظرف را از یخچال خارج کرده و کیک شکلاتی را به ابعاد دلخواه برش می زنیم، سپس به دلخواه با مغز پسته و اسلایس های توت فرنگی یا موز تزیین کرده و سرو می کنیم. نوش جان.

طرز تهیه کرم انبه کرم انبه یک نوع دسر زیبا و خوشمزه است که بر پایه شیر و خامه و میوه جدید تهیه می شود. این دسر ژلاتین دارد که دلیل بسته …

طرز تهیه بستنی شیر شکلات بستنی شیر شکلات یکی از انواع بستنی های ساده خانگی است که با ترکیبات متنوعی صحیح می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز …

طرز تهیه دسر پان اسپانیا دسر پان اسپانیا یکی از انواع دسرهای شیک و مجلسی اسپانیایی است که با مواد متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش در ادامه با سایت …

دسر شکلاتی تاینی یکی از انواع دسرهای خوشمزه و بین المللی است که اصالت اون به کشورهای عربی وابستگی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دسر شکلاتی تاینی در ادامه با سایت آموزشی چی شی دنبال باشید.

مواد واجب طبقه اول دسر
کیک شکلاتی تاینی	۴ عدد
شیر یا شیر نسکافه	به مقدار کافی
مواد واجب طبقه دوم دسر
بیسکویت پتی بور	به مقدار کافی
شیر	به مقدار کافی
مواد واجب طبقه سوم دسر
خامه صبحانه	۲۰۰ گرم
پنیر خامه ای	۱۵۰ گرم
پودر قند	۴ قاشق غذاخوری
وانیل	نوک قاشق چایخوری
شکلات صبحانه یا نوتلا	۲ قاشق غذاخوری
مواد واجب طبقه آخر دسر
خامه صبحانه	۲۰۰ گرم
شکلات تخته ای	۱۵۰ گرم

طرز تهیه دسر شکلاتی تاینی

مرحله اول

برای تهیه دسر شکلاتی تاینی خوشمزه در ابتدای کار کیک های شکلاتی تاینی را از بین به ۲ قطعه تقسیم کرده و درون یک ظرف مناسب می چینیم. الآن روی کیک ها را با شیر نسکافه کاملا خیس می کنیم.

مرحله دوم

در ادامه برای طبقه دوم دسر بیسکویت های پتی بور با شیر مرطوب کرده و دو پوسته روی کیک تاینی می چینیم. الآن برای طبقه دوم دسر، خامه صبحانه را به دنبال پنیر خامه ای، پودر قند و وانیل درون غذاساز می ریزیم.

مرحله سوم

الآن مواد را به خوبی میکس می کنیم و به شکل یکنواخت روی بیسکویت ها ریخته و با لیسک پخش می کنیم. در ادامه برای پوسته آخر دسر خامه صبحانه را درون یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت مناسب قرار می دهیم.

مرحله چهارم

الآن اجازه می دهیم خامه گرم و جاری شود. توجه داشته باشید خامه جوش نیاید در ادامه شکلات تخته ای را عقل کرده و به قابلمه می افزاییم، سپس به خوبی هم می زنیم تا شکلات با حرارت خامه ذوب شود.

مرحله پنجم

زمانی که گاناش سرد شد، آنرا به شکل پخش روی دسر ریخته و ظرف را به زمان ۵ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا دسر کاملا سرد شود. پس از گذشت این تاریخ دسر را برش زده و سرو می کنیم. نوش جان.

طرز تهیه کیک کشمشی کیک کشمشی یکی از انواع کیک های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با دستورهای فراوان متنوعی تهیه می شود. این کیک خوشمزه از کیک روتین محسوب می …

طرز تهیه کیک روانی گردو کیک روانی گردو یکی از انواع کیک های خوشمزه و مجلسی بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله …

طرز تهیه کیک مادر کیک مادر یکی از انواع کیک های فراوان کهنه و کلاسیک بین المللی است که با رسپی های متنوعی صحیح می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله …

کیک شیر داغ شکلاتی یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که با رسپی های متنوعی صحیح می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک شیر داغ شکلاتی در ادامه با سایت آموزشی چی شی دنبال باشید.

مواد واجب کیک شیر داغ شکلاتی
کره	۱۰۰ گرم
سپاس	۱٫۵ پیمانه
آرد	۱ و ⅔  پیمانه
تخم مرغ	۴ عدد
شیر	۱ پیمانه
بیکینگ پودر	۱٫۵ قاشق چایخوری
جوش شیرین	½ قاشق چایخوری
نمک	¼ قاشق چایخوری
وانیل	½ قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک شیر داغ شکلاتی

مرحله اول

برای تهیه کیک شیر داغ شکلاتی خوشمزه در ابتدای کار فر را با حرارت ۱۸۰ مقام سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. در ادامه شیر و کره را درون یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت مناسب قرار می دهیم.

مرحله دوم

الآن اجازه می دهیم کره ذوب شده و شیر گرم شود. توجه داشته باشید شیر نجوشد در حد گرم شدن کفایت می کند. در ادامه آرد را به دنبال بیکینگ پودر، پودر کاکائو، نمک و جوش شیرین درون الک ریخته، سپس ۳ مرتبه الک می کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله تخم مرغ ها را به دنبال سپاس و وانیل درون یک کاسه مناسب ریخته و با دور شدید همزن برقی به زمان ۵ تا ۷ دقیقه به خوبی هم می زنیم تا کرم رنگ و کش دار شود. الآن مواد خشک و شیر داغ را به تناوب به کاسه می افزاییم.

مرحله چهارم

در ادامه مواد را با لیسک به شکل دورانی به یک سو هم می زنیم تا بافت مایه یکدست و یکنواخت شود. الآن برای اینکه هیچ گلوله‌ ای درون مایه کیک باقی نماند، مایه کیک را با دور کند همزن برقی به زمان ۱۵ ثانیه هم می زنیم.

مرحله پنجم

الآن قطعه مورد نظرمان را با کمی روغن مایع چرب کرده، سپس مایه کیک را درون اون می ریزیم. در ادامه قطعه را چندین مرتبه محکم روی سطح کار می کوبیم تا هوا و حباب های اضافی بین مایه کیک از بین بروند.

مرحله ششم

در این مرحله قطعه را طبقه میان فر گذاشته و اجازه می دهیم کیک به زمان ۴۵ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شود. پس از گذشت این تاریخ برای اطمینان از پخت کیک خلال دندان یا سیخ چوبی را در مرکز کیک فرو برده و خارج می کنیم.

مرحله هفتم

در صورتی که مایه کیک به خلال دندان یا سیخ چوبی نچسبیده بود کیک کاملا پخته است، سپس قطعه را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کیک کاملا سرد شود. زمانی که کیک سرد شد آنرا از قطعه خارج کرده و با گاناش تزیین می کنیم. نوش جان.

طرز تهیه کشک بادمجان کبابی کشک بادمجان کبابی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که با رسپی های مختلفی طبخ …

نان شکلاتی یکی از انواع نان های خوشمزه و بین المللی است که معمولا به نام صبحانه یا میان وعده سرو می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان شکلاتی در ادامه با سایت پانا مگ دنبال باشید.

مواد واجب خمیر نان
کره	۸۰ گرم
خمیر مایه	۱۰ گرم
سپاس	½ پیمانه
شیر ولرم	۱ پیمانه
تخم مرغ	۱ عدد
نمک	½ قاشق چایخوری
بهبود دهنده	۵ گرم
آرد	۴۰۰ گرم
مواد واجب میانی
نوتلا یا شکلات صبحانه	۵ قاشق غذاخوری
مغز گردو	به مقدار کافی
مواد واجب رومال
زرده تخم مرغ	۱ عدد
شیر	۱ قاشق غذاخوری
پودر زعفرون	به مقدار کافی

طرز تهیه نان شکلاتی

مرحله اول

برای تهیه نان شکلاتی خوشمزه در ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل کره را از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم دمای اون با دمای مکان کاملا هماهنگ شده و آرام شود. حالا شیر را درون یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

حالا ۱ قاشق غذاخوری از مقدار سپاس را به کاسه اضافه کرده و هم می زنیم تا ذرات سپاس کاملا حل شوند. در ادامه خمیر مایه را به کاسه اضافه کرده و کمی قاتی می کنیم، سپس روی کاسه را با درپوش می پوشانیم.

مرحله سوم

در این مرحله اجازه می دهیم خمیر مایه به زمان ۱۰ دقیقه در دمای مکان استراحت کند تا به عمل بیاید. حالا کره آرام شده را به دنبال تخم مرغ و مابقی سپاس درون یک کاسه نسبتا بزرگی می ریزیم و با لیسک هم می زنیم.

مرحله چهارم

حالا خمیر مایه عمل آمده را به کاسه اضافه کرده و در حد قاتی شدن هم می زنیم، سپس آرد، نمک و بهبود دهنده را درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم و آرام به کاسه اضافه کرده و به خوبی ورز می دهیم.

مرحله پنجم

زمانی که خمیری آرام و لطیف که به دست نمی چسبد نتیجه شد ورز دادن را متوقف می‌ کنیم. حالا روی خمیر را با سلفون و با یک پارچه نخی می پوشانیم و در یک جای گرم به زمان ۲ ساعت و ۳۰ دقیقه استراحت می دهیم.

مرحله ششم

پس از گذشت این زمان، زمانی که حجم خمیر دو برابر شد، خمیر را روی سطح کار گذاشته و با وردنه به ضخامت ۲ میلی متر دوباره می کنیم. حالا نوتلا را روی خمیر ریخته و با لیسک به شکل یکدست پخش می کنیم.

مرحله هفتم

حالا کمی از گردو را پودر کرده و به شکل پخش روی خمیر می ریزیم، سپس خمیر را از سو طول رول می کنیم. در ادامه خمیر را با چاقو آغشته به آرد از طول به دو قطعه مساوی تقسیم کرده و به هم می پیچانیم.

مرحله هشتم

در ادامه خمیر را به شکل حلزون فرم می دهیم، سپس قطعه کمربندی را با ارده چرب می کنیم. حالا خمیر را درون قطعه گذاشته و روی قطعه را با دستمال نخی می پوشانیم تا خمیر برای بار دوم به زمان ۳۰ دقیقه استراحت کند.

مرحله نهم

در این مرحله فر را با حرارت ۲۰۰ مقام سانتی گراد روشن می کنیم تا فر کاملا گرم شود، سپس یک کاسه آب سرد طبقه زیر فر قرار می دهیم تا حین پخت دلیل رطوبت درون فر شود و بافت نان آرام و لطیف بماند.

مرحله دهم

در این مرحله روی قطعه‌ های خمیر که شکلاتی نمی باشد را با قاتی زرده تخم مرغ، شیر و پودر زعفرون رومال می کنیم، سپس کمی گردو عقل شده به شکل پخش روی خمیر می ریزیم و قطعه را در طبقه میان فر قرار می دهیم.

مرحله یازدهم

حالا اجازه می دهیم نان شکلاتی به زمان ۳۰ تا ۳۵ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شود. پس از گذشت این تاریخ در شکل نیاز گریل را روشن کرده و اجازه می دهیم روی نان کاملا زرد و خوشرنگ شود.

مرحله دوازدهم

پس از گذشت این تاریخ قطعه را از فر خارج کرده و بلافاصله نان شکلاتی را از قطعه جدا می کنیم، سپس اجازه می دهیم نان کامل سرد شود. در نهایت نان را به ابعاد دلخواه برش زده و به دنبال چای سرو می کنیم. نوش جان.

دسر شکلاتی لیوانی مجلسی یک دسر ساده و خوشمزه مناسب برای مهمانی‌ها مخصوصا افطاری ماه رمضان است. منظور می کنیم این دسر لذیذ را حتما امتحان کنید.

طرز تهیه دسر شکلاتی لیوانی مجلسی

شیر، سپاس، پودر ژلاتین و پودر کاکائو را در قابلمه ای بریزید.

با همزن مواد را قاتی و یک دست کنید.

روی حرارت متوسط ۱۵ دقیقه هم بزنید تا سپاس و ژلاتین به خوبی حل شوند.

خامه را با کمی از مواد قاتی کنید.

سپس یه مواد درون قابلمه اضافه کرده و هم بزنید تا یک دست شود.

پس از ۵ دقیقه حرارت را خاموش کنید.

مواد را درون لیوان های کاغذی بریزید.

لیوان ها را ۳ ساعت در  یخچال قرار دهید تا دسر خو ببندد.

پس از ۳ ساعت، لیوان ها را از یخچال خارج کنید.

لیوان را با قیچی از دسر جدا کنید.

در پودر نارگیل بغلطانید.

به اندازه های دلخواه برش داده و دو سو اون را با پودر نارگیل بپوشانید.

در آخر در ظرف سرو چیده و به دلخواه تزیین کنید.

من دسر شکلاتی لیوانی رو فراوان ساده با توت فرنگی تزیین کردم.

شما می توانید با برش انواع میوه، خلال بادام یا پسته، پودر پسته، گردوی عقل شده و … دسر شکلاتی لیوانی رو تزیین کنید.

نوش جان

فیلم طرز تهیه دسر شکلاتی در لیوان کاغذی

دستور تهیه سایر شیرینی ها و دسرهای مخصوص ماه رمضان را در لینک زیر ببینید⇓

» دسر و شیرینی ماه رمضان «

منبع:دیگچه

طرز تهیه نان سبزیجات روش های مختلفی برای صحیح کردن نان سبزیجات وجود دارد. می توانید از مواد و چاشنی مورد علاقه خود استفاده کنید، چیزی خوب تر از نان سبزیجات وجود ندارد …

طرز تهیه شیرینی لطیفه شیرینی لطیفه یکی از انواع شیرینی های خامه ای خوشمزه و فراوان پرطرفدار ایرانی است، برای مشاهده این آموزش شیرینی پزی در ادامه با چی شی دنبال باشید. همچنین ببینید : طرز تهیه …

طرز تهیه کیک ساچر کیک ساچر یک کیک شکلاتی چند پوسته است که به نام عصرانه یا دسر و کیک های کافی شاپی مورد استفاده قرار می گیرد. به دلیل سایز این …

کیک بیسکویتی شکلاتی یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که با رسپی های مختلفی صحیح می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک بیسکویتی شکلاتی در ادامه با سایت آموزشی چی شی دنبال باشید.

مواد واجب کیک بیسکویتی شکلاتی
شیر	۱ لیتر
آرد	۳ قاشق غذاخوری
نشاسته	۲ قاشق غذاخوری
سپاس	۱ لیوان
پودر کاکائو	۲ قاشق غذاخوری
وانیل	۱ بسته
کره یا مارگارین	۱ قاشق غذاخوری
شکلات صبحانه	۱ قاشق غذاخوری
بیسکویت پتی بور	۲ بسته
مواد واجب روی کیک
شکلات کاکائو شیری	۱ بسته

طرز تهیه کیک بیسکویتی شکلاتی

مرحله اول

برای تهیه کیک بیسکویتی شکلاتی خوشمزه در ابتدای کار شیر را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس آرد را به دنبال نشاسته ذرت و پودر کاکائو درون الک ریخته و درون یک قابلمه مناسب الک می کنیم. الآن سپاس را به قابلمه می افزاییم.

مرحله دوم

الآن به خوبی هم می زنیم تا مواد درون شیر حل شوند، سپس قابلمه را روی حرارت مناسب گذاشته و به شکل مداوم هم می زنیم تا مایه پودینگ شکلاتی به غلظت فرنی نزدیک شود. زمانی که پودینگ غلیظ شد، کره را به قابلمه می افزاییم.

مرحله سوم

الآن شکلات تخته ای را به دنبال وانیل به قابلمه اضافه کرده، سپس به خوبی هم می زنیم تا شکلات و کره درون پودینگ ذوب شوند. در ادامه قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم پودینگ شکلاتی کاملا سرد شود.

مرحله چهارم

در این مرحله بیسکویت ها را به شکل متوسط عقل کرده، سپس درون قابلمه حاوی پودینگ می ریزیم و به خوبی قاتی می کنیم تا مواد کاملا ترکیب و یکدست شوند. الآن کف قطعه مورد نظرمان را با کیسه فریزر می پوشانیم.

مرحله پنجم

در ادامه مواد بیسکویتی را درون قطعه ریخته و با لیسک به خوبی پخش و فشرده می کنیم. الآن قطعه را به وقت ۴ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا کیک بیسکویتی کاملا سفت شود، سپس قطعه را از یخچال خارج می کنیم.

مرحله ششم

در این مرحله کیک بیسکویتی را درون ظرف مورد نظرمان بر می گردانیم، سپس شکلات کاکائو شیری را روی حرارت بخار کتری بنماری می کنیم تا کاملا ذوب شود و پس از سرد شدن به شکل پخش روی کیک بیسکویتی می ریزیم.

مرحله هفتم

الآن به دلخواه کمی پودر گردو به شکل پخش روی کیک ریخته و تزیین می کنیم. در نهایت اجازه می دهیم کیک بیسکویتی به وقت یک ساعت درون یخچال استراحت کند تا شکلات آب شده کمی سفت شود، سپس سرو می کنیم. نوش جان.

طرز تهیه کیک مربایی کیک مربایی یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که با مزه های مختلفی صحیح می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله …

طرز تهیه نان آرد نخودچی نان آرد نخودچی یکی از انواع نان های خوشمزه بین المللی است که معمولا برای بین وعده تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش شیرینی پزی در …

طرز تهیه نان زیره تابه ای نان های حجیم و فانتزی یکی از انواع نان های پرطرفدار به حساب می آید. نان زیره یک نان سنتی و کمی حجیم است که با …

بیسکوییت کرم دار شکلاتی یکی از انواع بیسکوییت های خوشمزه و پرطرفدار در سراسر دنیا است، برای مشاهده آموزش شیرینی پزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه بیسکوییت کرم دار در ادامه با چی شی دنبال باشید.

مواد واجب بیسکوییت کرم دار
آرد سفید	۲٫۵ لیوان
کره	۱۲۵ گرم + ۸۰ گرم
روغن مایع	۴۰ گرم
پودر قند	۱ لیوان + ۲۰۰ گرم
نشاسته ذرت	½ لیوان
تخم مرغ	۱ عدد
پودر کاکائو	۴ قاشق غذاخوری
وانیل	۵ گرم
بکینگ پودر	۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه بیسکوییت کرمدار

مرحله اول

ابتدا کره و تخم مرغ را از یخچال خارج می کنیم تا با دمای مکان هماهنگ شوند، سپس ۱۲۵ گرم از کره آرام شده را به دنبال ۱ لیوان پودر قند درون یک کاسه مناسب می ریزیم و خوب قاتی می کنیم تا با هم یکدست شوند.

مرحله دوم

در ادامه روغن مایع را به دنبال تخم مرغ، نشاسته، نصف وانیل و پودر کاکائو اضافه می کنیم و خوب قاتی می کنیم تا مواد با هم یکدست شوند. حالا آرد سفید و بکینگ پودر را با هم قاتی می کنیم، سپس دو تا سه مرتبه الک می کنیم.

مرحله سوم

حالا آرد را آرام به مواد درون کاسه اضافه می کنیم و قاتی می کنیم تا خمیر جمع شود و به دست نچسبد. حالا خمیر را بین دو کاغذ روغنی روی سطح کار قرار می دهیم و با وردنه به قطر ۵ میلی متر به شکل یکدست دوباره می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله فر را با حرارت ۱۸۰ مقام سانتیگراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود، سپس به جستجو قطعه زدن بیسکوییت ها می رویم. اگر قطعه بیسکوییت دارید روی بیسکوییت طرح بزنید، سپس با کاتر گرد یا مربعی خمیر را قطعه می زنیم.

مرحله پنجم

حالا درون سینی فر کاغذ روغنی می اندازیم و بیسکوییت های قطعه زده شده را درون سینی فر می چینیم. حالا سینی فر را به زمان ۱۵ دقیقه درون فر که کاملا گرم شده است قرار می دهیم تا بیسکوییت ها به طور کامل بپزند.

مرحله ششم

پس از پخت بیسکوییت ها را کنار می گذاریم تا کاملا سرد شوند، سپس برای تهیه کرم بیسکوییت ها کره باقیمانده را به دنبال وانیل یک دقیقه با همزن می زنیم، سپس پودر قند را آرام اضافه می کنیم و یک دقیقه دیگر مواد را می زنیم.

مرحله هفتم

پس از اینکه بیسکوییت ها کاملا سرد شدند، کرم تهیه شده را درون قیف یک بار مصرف می ریزیم و بین هر دو بیسکوییت کمی کرم می زنیم و با فشار دست بیسکوییت ها را به هم می چسبانیم، سپس در یخچال در ظرف در بسته محافظت می کنیم.

نکات پخت بیسکوییت کرم دار

خشک شدن بیسکوییت ها

زمانی که بیسکوییت ها را با کاتر برش زدید، تا تاریخ قرار دادن در سنی فر روی آنها را با کاغذ روغنی بپوشانید تا خشک نشوند. این خمیر ابدا نیاز به ورز دادن ندارد و اگر فراوان ورز داده شود در آخر ممکن است بیسکوییت ها شما ترک بخورند و خراب شوند.