برچسب: نان

طرز تهیه دسر شکلاتی دسر شکلاتی یکی از انواع دسرهای خوشمزه و فراوان پر طرفدار بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود این دسر خوشمزه را می توانیم به …

طرز تهیه دسر لیمویی دسر لیمویی یکی از انواع دسرهای ویژه و خوش بوی خوش بین المللی است که با رسپی های متنوعی صحیح می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به …

طرز تهیه کرم کارامل بدون فر کرم کارامل یکی از انواع دسرهای ساده و خوشمزه بین المللی است که با روش های متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله …

دسر با نان تست و کارامل یکی از انواع دسرهای ساده و بین المللی است که با مواد متنوعی صحیح می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دسر با نان تست و کارامل در ادامه با سایت آموزشی چی شی دنبال باشید.

مواد واجب دسر با نان تست و کارامل
شیر	۴ لیوان
پودر کرم کارامل	۲ عدد
نان تست	۱۲ عدد
مواد واجب کرم پنیری
خامه صبحانه	۱۷۰ گرم
پنیر خامه ای	۹۰ گرم
پودر خامه	۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه دسر با نان تست و کارامل

مرحله اول

برای تهیه دسر با نان تست و کارامل خوشمزه در ابتدای کار شیر و پودر کارامل را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم و قابلمه را روی حرارت مناسب قرار می دهیم تا شیر به نقطه جوش بیاید، سپس قابلمه را از روی حرارت بر می داریم.

مرحله دوم

در ادامه دور و بر نان تست را با چاقو جدا کرده و دو پوسته درون یک ظرف مناسب می چینیم. الآن قاتی شیر و پودر کارامل را به شکل داغ روی نان تست ریخته و ظرف را درون یخچال قرار می دهیم تا دسر سفت شود.

مرحله سوم

پس از گذشت این تاریخ خامه صبحانه را به دنبال پنیر خامه ای و پودر خامه درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با دور شدید همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا خامه فرم بگیرد. الآن ظرف را از یخچال خارج می کنیم.

مرحله چهارم

در ادامه کرم پنیری را روی نان تست ریخته و با لیسک کاملا پخش می کنیم. الآن روی کرم پنیری را به دلخواه با خلال پسته، گل محمدی و خلال بادام تزیین کرده و مجددا به زمان ۱ الی ۲ ساعت درون یخچال قرار می دهیم. نوش جان.

یکی از انواع نان های محلی خوشمزه که مختص تبریز است، نان شیرمال زنجبیلی بوده و مزه فراوان عالی دارد. این شیرمال عالی خوشمزه را می توانید در وعده صبحانه و عصر میل کنید. شما علاقمندان در این قسمت طرز تهیه شیرمال زنجبیلی را مطالعه خواهید کرد.

برای تهیه انواع نان های محلی کافی است در آرگا دنبال ما باشید. شیرمال ها که تنوع بالایی دارند به نام نان های نان خوشمزه و مقوی محسوب می شوند. علاوه بر پخت  تهیه شیرمال زنجبیلی در این مطلب می توانید پخت شیرمال ترکی و نان زنجبیل را نیز مطالعه می کنید.

مواد واجب

• کره یا روغن مایع: ۱/۲ لیوان
• شیر: ۱ لیوان
• آرد: ۲ و ۱/۲ لیوان
• آب: ۱/۲ لیوان
• خمیر مایه: ۱/۲ قاشق چای خوری
• سپاس: ۱/۲ لیوان
• پودر زنجبیل: ۱/۲ قاشق چای خوری
• تخم مرغ: ۱ عدد
• بکینگ پودر: ۱/۴ قاشق چای خوری
• کره: به میزان واجب
• نمک: به میزان دلخواه

مواد روی نان

• شیر: ۲ قاشق غذاخوری
• زرده تخم مرغ: ۱ عدد
• کنجد: به میزان واجب
• زعفرون: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه نان شیرمال زنجبیلی عالی

برای مهیا کردن این شیرمال خوش مزه باید در ظرفی کمی آب ولرم بریزید و یک قاشق سپاس را با کمی خمیر مایه ترکیب کنید. روی ظرف را بسته تا خمیر عمل آید. در این مرحله باید آرد و کمی بکینگ پودر اضافه کنید. در این مرحله باید آرد و کینگ پودر را کمی الک نمایید.

در ظرفی تخم را به دنبال کمی سپاس، پودر زنجبیل، شیر، روغن زیتون، زعفرون و کمی ترکیب کرده و کمی خمیر مایه نیز اضافه کنید. آرد و بکینگ پودری که در چند مرحله الک شده را آرام به مواد اضافه کرده و چند دور قاتی نمایید. حالا باید همه مواد را با یکدیگر ورز دهید. در این مرحله خمیری آرام و چسبناک دارید.

در این مرحله از طرز تهیه نان شیرمال زنجبیلی برای تهیه کردن این شیرمال خمیر را درون پلاستیکی قرار داده و درب اون را ببندید. ان خمیر باید در دمای مکان استراحت داده شود. برای این کار می توانید از ظرفی درب دار نیز استفاده کنید. ظرف را از قبل کمی آردپاشی کرده تا خمیر به ظرف نچسبد. سپس از این زمان خمیر دو برابر شده و و باید مجدد خمیر را ورز دهید.

از خمیر به کمی دلخواه برداشته و اون را فرم داده حالا خمیرها را درون سینی فر که کاغذ روغنی دارد، قرار دهید. روی خمیرها را به زمان ۳۰ دقیقه پوشانده تا دوباره استراحت کند. فر را از قبل در دمای ۱۷۰ مقام سانتی گراد قرار داده و به جستجو تهیه بقیه مواد بروید.

در ظرفی دیگر شیر، کره، زعفرون، زرده تخم مرغ را ترکیب کنید. این مواد را برای رومال استفاده نمایید. روی خمیرها را نیز کمی کنجد بپاشید. سینی را درون فر گذاشته و به زمان ۱۵ دقیقه تاریخ پخت دهید. شعله بالایی را روشن کرده تا روی نان زرد شود.

منبع : آرگا

برچسب :

طرز تهیه کتلت بوقلمون کتلت بوقلمون یکی از غذاهای فراوان خوشمزه ایرانی است که با گوشت بوقلمون صحیح می شود، برای مشاهده آموزش …

نان پنیری یکی از انواع نان های خوشمزه و مغزدار است که با مواد متنوعی صحیح می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان پنیری در ادامه با سایت پانا مگ دنبال باشید.

مواد واجب نان پنیری
آرد	۲ و ¼ پیمانه
شیر	۱ پیمانه
سپاس	۱ قاشق غذاخوری
خمیر مایه سریع	۱ قاشق غذاخوری
نمک	۱  قاشق چایخوری
بیکینگ پودر	۱ قاشق چایخوری
تخم مرغ	۱ عدد
ماست	۱ قاشق غذاخوری
روغن مایع	۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون	۳ قاشق غذاخوری
پنیر سفید	به مقدار کافی
مواد واجب رومال
زرده تخم مرغ	۱ عدد
زعفرون دم کرده غلیظ	۱ قاشق غذاخوری
شیر	۱ قاشق غذاخوری
کنجد	به مقدار کافی

طرز تهیه نان پنیری

مرحله اول

برای تهیه نان پنیری خوشمزه در ابتدای کار شیر ولرم را به دنبال خمیر مایه و سپاس درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس کمی هم می زنیم تا مواد ترکیب شوند. در ادامه زرده تخم مرغ را از سفیده ی اون جدا می کنیم.

مرحله دوم

الآن زرده تخم مرغ را برای رومال کنار می گذاریم و سفیده تخم مرغ را به دنبال روغن زیتون به کاسه اضافه کرده و هم می زنیم تا مایه یکدست شود. در ادامه آرد را به دنبال بیکینگ پودر و نمک درون الک می ریزیم.

مرحله سوم

الآن مواد خشک را ۳ مرتبه الک کرده و آرام به کاسه می افزاییم و ورز می دهیم تا خمیری آرام و یکدست که به دست نمی چسبد نتیجه شود. توجه داشته باشید آرد را کنترل شده به کاسه بیفزایید تا خمیر سفت نشود.

مرحله چهارم

در ادامه خمیر را چانه می‌ گیریم و درون یک کاسه چرب شده قرار می دهیم، سپس روی کاسه را با سلفون و یک پارچه می پوشانیم و اجازه می دهیم به زمان ۱ ساعت در دمای مکان استراحت کند تا حجم اون دو برابر شود.

مرحله پنجم

۱۵ دقیقه قبل از اتمام استراحت خمیر فر را با حرارت ۱۸۰ مقام سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. در ادامه خمیر را مجددا ورز می دهیم تا پف اضافه اون گرفته شود، سپس درون قطعه کمربندی را با کاغذ روغنی می پوشانیم.

مرحله ششم

در ادامه خمیر را درون قطعه گذاشته و فیکس می کنیم، سپس خمیر را به شکل پیتزا به ۸ برش یکسان تقسیم می کنیم. الآن به صورتی که ۱ سانتی متر از لبه های خمیر فاصله داشته باشد با انگشت روی خمیر حفره ساختن می کنیم.

مرحله هفتم

در این مرحله کمی پنیر سفید را به اندازه خط های برش خمیر عقل می کنیم، سپس روی خط ها قرار می دهیم. در ادامه مجددا روی خمیر را با کیسه فریزر می پوشانیم و اجازه می دهیم خمیر به زمان ۱۰ دقیقه استراحت کند.

مرحله هشتم

پس از گذشت این تاریخ روی خمیر را با قاتی زرده تخم مرغ، شیر و زعفرون رومال می کنیم، سپس کمی کنجد به شکل پخش روی اون می ریزیم. الآن قطعه را طبقه بین فر گذاشته و اجازه می دهیم نان به زمان ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزد.

مرحله نهم

پس از گذشت این تاریخ در شکل نیاز گریل را روشن کرده تا روی نان زرد و خوشرنگ شود. در ادامه قطعه را از فر خارج کرده و روی نان را با کمی کره رومال می کنیم و پس از سرد شدن سرو می کنیم. نوش جان.

طرز تهیه خورش فسنجان با مرغ خورش فسنجان با مرغ یکی از خورش های فراوان محبوب در میان ایرانیان است که با روش …

نان مغزدار یکی از انواع نان های خوشمزه و متفاوت است که با مواد متنوعی صحیح می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان مغزدار در ادامه با سایت پانا مگ دنبال باشید.

مواد واجب برای خمیر نان
آرد	۲٫۵ پیمانه
سپاس	¼ پیمانه
شیر ولرم	۱ پیمانه
خمیر مایه	۱ قاشق غذاخوری
کره	۲۰ گرم
نمک	¼ قاشق چایخوری
پودر هل	۱ قاشق چایخوری
تخم مرغ	۱ عدد
مواد واجب میانی
سپاس قهوه ای	½ پیمانه
مغز گردو	۱ پیمانه
کره	۱ قاشق غذاخوری
پودر هل	۱ قاشق مرباخوری
پودر دارچین	۱ قاشق مرباخوری
گلاب	۱ قاشق غذاخوری
مواد واجب برای شربت
آب	۱ لیوان
سپاس	۱ لیوان
گلاب	به مقدار کافی
زعفرون دم کرده	به مقدار کافی
مواد واجب برای رومال
زرده تخم مرغ	۱ عدد
زعفرون دم کرده	۱ قاشق غذاخوری
مغز گردو	به مقدار کافی

طرز تهیه نان مغزدار

مرحله اول

برای تهیه نان مغزدار خوشمزه در ابتدای کار شربت را مهیا می کنیم، برای این منظور آب را به دنبال سپاس و کمی گلاب و زعفرون دم کرده درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت مناسب قرار می دهیم.

مرحله دوم

حالا اجازه می دهیم شربت روی حرارت بجوشد تا ذرات سپاس کاملا حل شوند. توجه داشته باشید نیازی به غلیظ شدن شربت نیست. زمانی که ذرات سپاس کاملا حل شدن قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم شربت سرد شود.

مرحله سوم

حالا برای مواد میانی سپاس قهوه ای را به دنبال مغز گردو عقل شده، پودر هل، پودر دارچین و گلاب درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس قاتی می کنیم. در ادامه کره ذوب شده را به کاسه اضافه کرده و قاتی می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله به جستجو صحیح کردن خمیر نان می رویم، برای این منظور تخم مرغ را به دنبال شیر ولرم، خمیر مایه و سپاس درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با همزن دستی کمی هم می زنیم تا مواد ترکیب شوند.

مرحله پنجم

حالا نمک و پودر هل را به کاسه اضافه کرده، سپس هم می‌ زنیم تا ترکیب شوند. در ادامه آرد را ۳ مرتبه الک می کنیم و آرام به کاسه می افزاییم، زمانی که خمیری لطیف که به دست نمی چسبد نتیجه شده اضافه کردن آرد را متوقف می‌ کنیم.

مرحله ششم

حالا خمیر را چانه می گیریم و درون یک کاسه چرب شده قرار می دهیم، سپس روی کاسه را با کیسه فریزر و پارچه می پوشانیم و اجازه می دهیم خمیر به وقت ۱ ساعت در دمای مکان استراحت کنند تا حجم اون دو برابر شود.

مرحله هفتم

پس از گذشت این تاریخ خمیر را ورز می دهیم تا پف اضافه اون گرفته شود، سپس خمیر را روی سطح کار گذاشته و با کمک وردنه به شکل مستطیل دوباره می کنیم. حالا خمیر را به شکل نواری به قطر ۲ سانتی متر برش می زنیم.

مرحله هشتم

در ادامه کمی از مواد میانی روی نوارهای خمیر می ریزیم، سپس دو لبه خمیر را به هم نزدیک می کنیم تا مواد میانی درون خمیر پنهان شود. حالا قطعه مورد نظرمان را با کاغذ روغنی می پوشانیم و با کمی روغن چرب می کنیم.

مرحله نهم

در این مرحله نوارهای خمیر که به شکل لوله های باریک در آمده اند را به شکل حلزونی و مرتب درون قطعه می چینیم. حالا روی قطعه را با کیسه فریزر و پارچه می‌ پوشانیم، سپس اجازه می دهیم خمیر به وقت ۱۰ دقیقه استراحت کند.

مرحله دهم

در همین حین فر را با حرارت ۱۸۰ مقام سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. پس از اتمام استراحت خمیر روی آنرا با قاتی زرده تخم مرغ و زعفرون دم کرده رومال می کنیم، سپس به دلخواه کمی مغز گردو عقل شده روی اون می ریزیم.

مرحله یازدهم

حالا قطعه را طبقه میان فر گذاشته و اجازه می دهیم نان به وقت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته، سپس روی اون زرد و خوشرنگ شود. در صورتی که روی نان زرد نشد، گریل را روشن کرده تا به رنگ دلخواه برسد.

مرحله دوازدهم

پس از گذشت این تاریخ قطعه را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم نان ولرم شود، سپس بلافاصله شربت سرد شده را به شکل پخش و به آهستگی روی اون می ریزیم. در نهایت اجازه می دهیم نان استراحت کند، سپس سرو می کنیم. نوش جان.

یکی از نان‌های سرشناس و محبوب بندرعباس نان چَمچَمو است که به نان تخم‌مرغی هم شهرت دارد.

به شرح وقت سحر؛ یکی از نان‌های سرشناس و محبوب بندرعباس نان چَمچَمو است که به نان تخم‌مرغی هم شهرت دارد و طعمی فراوان لذیذ و خوشمزه دارد.

مواد واجب

آرد: ۲ و ۱/۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

تخم مرغ: ۲ عدد

شیر خشک: ۳ قاشق غذاخوری

سپاس: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی

مایه خمیر: ۲ قاشق غذاخوری

هل: ۱ قاشق غذاخوری

پودر رازیانه: ۱ قاشق غذاخوری

آب: ۲ لیوان دسته‌دار فرانسوی

روغن: به میزان واجب

طرز تهیه نان چمچمو بندرعباس

برای صحیح کردن خمیر نان ابتدا آرد را دو بار در یک ظرف عظیم الک کنید تا ناخالصی‌های اون، کاملا گرفته شود. تخم‌ مرغ را بشکنید و پودر رازیانه را اضافه کنید.

پودر رازیانه جزء جدا نشدنی در طرز تهیه نان چمچمو بندرعباسی است و توصیه می‌شود اگر برای اولین اقدام به تهیه نان چمچمو می‌کنید، حتما از اون استفاده کنید چون مزه فوق‌العاده‌‌ای به نان می‌دهد و از طرفی در دستور اصلی پخت نان چمچمو، رازیانه وجود دارد.

خمیر مایه و سپاس را به دنبال پودر هل به آرد اضافه کنید. خمیر را ورز دهید یا با قاشق به هم بزنید.

شیر خشک را به آرد اضافه کنید. می‌توانید به جای شیر خشک، از شیر پاستوریزه استفاده کنید. در این حالت شیر را به همان اندازه‌ آب، در طرز تهیه نان چمچمو به کار ببرید و آب را از دستور پخت حذف کنید.

می‌توانید در طرز تهیه خمیر جادویی، شیر خشک را حذف کنید. مواد خمیر را کاملا با دست ورز دهید تا جایی که یک خمیر لطیف و یکدست داشته باشید.

برای این کار، آب را کم کم و در چند مرحله اضافه کنید. در آخر باید به خمیری برسید که به دستتان نمی‌چسبد. ظرف را با نایلون بپوشانید و در دمای مکان ترجیحا گرم به زمان ۲ ساعت استراحت دهید تا حجم اون فراوان شود.

سپس از اینکه خمیر استراحت کرد، اون را خارج آورده و روی سطح کارتان را آردپاشی کنید. کمی از خمیر را بردارید و روی سطح قرار دهید. می‌توانید خمیر را به شکل کامل پخش کنید و با وردنه صاف کنید سپس با استفاده از قطعه، به اندازه دلخواه در آورید.

یا اینکه خمیر را با دست شکل دهید. در یک تابه، روغن بریزید و اجازه دهید روغن کاملا داغ شود. خمیرهای مهیا شده را در روغن بیندازید و قرمز کنید. اگر یک سو نان چمچمو قرمز شد، سریع اون را برگردانید تا سو دیگر هم قرمز شود.

روی خمیر را با قاشق، روغن نریزید چون این کار دلیل می‌شود نان به قدر کافی پف نکند.

سپس از اینکه هر دو سو نان کاملا زرد و قرمز شد، آنها را از روغن خارج کرده و روی دستمال قرار دهید تا روغن‌شان گرفته شود.

 

طرز تهیه حلوای هویج هندی گاجر کا حلوا یا پودینگ هویج هندی یکی از محبوب ‌ترین دسر های هندی است که اصالت اون مربوط به ایالت پنجاب است. این دسر در دوره …

طرز تهیه کتلت گوشت کریپسی کتلت گوشت کریپسی یکی از انواع غذاهای خوشمزه ایران است. در تهیه این کتلت از تخم مرغ استفاده نمی شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به …

طرز تهیه سالاد آووکادو سالاد آووکادو یکی از انواع سالادهای خوشمزه و پرطرفدار در سراسر دنیا است که دارای خواص فراوان زیادی برای سلامتی بدن می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و …

نان محلی یکی از انواع نان های خوشمزه و خوش بوی خوش است که به نام وعده صبحانه فراوان مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان محلی در ادامه با سایت آموزشی چی شی دنبال باشید.

مواد واجب نان محلی
آرد نان	۴ پیمانه
تخم مرغ	۱ عدد
سپاس	۶ قاشق چایخوری
نمک	۱ قاشق چایخوری
کره آب شده	۵ قاشق غذاخوری
ماست شیرین	½ لیوان
آب	½ لیوان
خمیر مایه سریع	۴ قاشق چایخوری
بهبود دهنده	۱ پینچ
پودر هل و زردچوبه	از هر کدام ۱ قاشق مرباخوری
پودر زنجبیل و زیره	از هر کدام ۱ قاشق مرباخوری
مواد واجب رومال
تخم مرغ	۱ عدد
زرده تخم مرغ	۱ قاشق غذاخوری
کنجد	به مقدار کافی

طرز تهیه نان محلی

مرحله اول

برای تهیه نان محلی خوشمزه در ابتدای کار دو سوم مقدار آب را به دنبال ۲ قاشق چایخوری سپاس، ۲ قاشق چایخوری آرد و خمیر مایه درون یک کاسه مناسب ریخته و کمی قاتی می کنیم تا ترکیب شوند.

مرحله دوم

الآن روی کاسه را با درپوش می پوشانیم و اجازه می دهیم خمیر مایه به عمل بیاید. در ادامه مابقی آرد را به دنبال نمک، بهبود دهنده، پودر هل، پودر زنجبیل، زردچوبه و زیره درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم.

مرحله سوم

در ادامه تخم مرغ و روغن را درون یک کاسه مناسب ریخته و با همزن دستی هم می زنیم تا بافت تخم مرغ ها از لختگی خارج شوند. الآن خمیر مایه به عمل آمده را به کاسه حاوی تخم مرغ اضافه کرده و کمی قاتی می کنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله مواد خشک را به کاسه اضافه کرده و ورز می دهیم تا خمیر درون کاسه جمع شود، سپس آب باقی مانده را آرام به کاسه اضافه کرده و به ورز دادن ادامه می دهیم تا خمیری آرام و لطیف نتیجه شود.

مرحله پنجم

زمانی که خمیر به تست پنجره رسید، آنرا چانه گرفته و درون یک کاسه چرب شده قرار می دهیم، سپس روی کاسه را با پارچه نخی پوشانده و اجازه می دهیم خمیر به زمان ۳۰ دقیقه در دمای مکان استراحت کند.

مرحله ششم

پس از گذشت این زمان، زمانی که حجم خمیر دو تا سه برابر شد، آنرا از دور و بر به سو مرکز خمیر تا کرده و مجددا چانه می گیریم، سپس اجازه می دهیم مجددا خمیر استراحت کند تا حجیم شده و پف کند.

مرحله هفتم

پس از اینکه خمیر حجیم شد، آنرا به ۶ قطعه مساوی تقسیم می کنیم، سپس هر قطعه را چانه گرفته و با کمک انگشت آنها را درون سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده ایم به شکل نازک عریض می کنیم.

مرحله هشتم

الآن روی خمیرها را با پارچه پوشانده و اجازه می دهیم خمیرها حجیم شوند‌. اواخر استراحت خمیر، فر را با حرارت ۱۸۰ مقام سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود، خمیرها را با قاتی تخم مرغ و زعفرون رومال می کنیم.

مرحله نهم

در ادامه کمی کنجد به شکل پخش روی خمیرها می پاشیم، سپس سینی را طبقه میان فر گذاشته و اجازه می دهیم نان ها به زمان ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درون فر بمانند تا کاملا پخته و در شکل نیاز گریل می کنیم. نوش جان.

طرز تهیه اسپرینگ رول گوشت چرخ کرده اسپرینگ رول گوشت چرخ کرده یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که …

نان سیب یکی از انواع نان های خوشمزه و بین المللی است که با رسپی های مختلفی صحیح می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان سیب در ادامه با سایت پانا مگ دنبال باشید.

مواد واجب نان سیب
شیر	½ لیوان
سپاس	۵ قاشق غذاخوری
کره	۲۰۰ گرم
خمیر مایه	۲ قاشق چایخوری
آرد	۳ پیمانه
مواد واجب میانی نان
سیب	۷ عدد
سپاس	۱ لیوان
پودر دارچین	۱ قاشق غذاخوری
مغز گردو	به مقدار کافی

طرز تهیه نان سیب

مرحله اول

برای تهیه نان سیب خوشمزه در ابتدای کار خمیر مایه را به دنبال سپاس و شیر ولرم درون یک کاسه مناسب می ریزیم سپس کمی قاتی می کنیم و روی کاسه را می پوشانیم. الآن اجازه می دهیم خمیر مایه به زمان ۱۰ دقیقه استراحت کند.

مرحله دوم

پس از گذشت این زمان، زمانی که خمیر مایه به عمل آمد آنرا درون یک کاسه عظیم تر منتقل می کنیم، سپس کره ذوب شده را به کاسه اضافه کرده و در حد قاتی شدن هم می زنیم. الآن آرد را ۳ مرتبه الک می کنیم.

مرحله سوم

در ادامه آرد را آرام و کنترل شده به کاسه اضافه کرده، سپس ورز می دهیم تا خمیری آرام و یکدست نتیجه شود. زمانی که خمیر درون کاسه جمع شد، آنرا به زمان ۱۰ دقیقه به خوبی ورز می دهیم و چانه می گیریم.

مرحله چهارم

الآن خمیر را درون یک کاسه چرب شده گذاشته و روی آنرا با کیسه فریزر و پارچه نخی می‌ پوشانیم، سپس اجازه می دهیم خمیر به زمان ۱ ساعت در یک جای نسبتا گرمی استراحت کند تا حجم اون دو یا سه برابر شود.

مرحله پنجم

در این فاصله به جستجو صحیح کردن مواد میانی نان می رویم، برای این منظور سیب ها را شسته و پوست شان را کاملا جدا می کنیم، سپس با دندانه های درشت رنده، درون قابلمه رنده کرده و سپاس را به اون اضافه می کنیم.

مرحله ششم

الآن قابلمه را روی حرارت مناسب گذاشته و به خوبی تفت می دهیم تا آب اضافی سیب تبخیر شود. زمانی که آب اضافی سیب کشیده شد، قابلمه را از روی حرارت برداشته، سپس سیب را درون یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله هفتم

در ادامه پودر دارچین را به دنبال مغز گردو عقل شده به کاسه اضافه کرده و قاتی می کنیم، سپس اجازه می دهیم مواد میانی کاملا سرد شود. الآن فر را با حرارت ۱۷۰ مقام سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود.

مرحله هشتم

پس از اتمام استراحت خمیر، آنرا ورز می دهیم تا پف اضافه اون گرفته شود، سپس به ۶ قطعه مساوی تقسیم می کنیم. در ادامه هر چانه را روی سطح کار به شکل نازک دوباره کرده و به فرم مربع ۱۴ در ۱۴ برش می زنیم.

مرحله نهم

الآن به صورتی که خمیر را به شکل فرضی به چهار قطعه مساوی تقسیم کنیم دو مربع مورب به هم را به شکل ساده گذاشته و مربع های باقی مانده را به سو مرکز خمیر به شکل نوارهای باریک با کاتر برش می زنیم.

مرحله دهم

الآن کمی از مواد میانی روی قطعه خمیر تندرست می ریزیم، سپس خمیر روبروی اون را روی اون فیکس می کنیم. در ادامه لبه های خمیر را با کمک چنگال به هم می چسبانیم تا مواد میانی از خمیر خارج نشود.

مرحله یازدهم

الآن نوارهای خمیر برش زده شده را به شکل یکی در میان روی خمیر می آوریم تا خمیر شکل حصیر پیدا کند. در ادامه سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و خمیرها را با نگه داری فاصله از هم درون سینی فر می چینیم.

مرحله دوازدهم

در ادامه سینی را طبقه میان فر گذاشته و اجازه می دهیم نان ها به زمان ۳۵ تا ۴۰ دقیقه درون فر بمانند تا کاملا پخته و روی آنها کمی زرد شود. پس از گذشت این تاریخ سینی را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم نان ها کاملا سرد شوند.

مرحله سیزدهم

زمانی که نان های سیب کاملا سرد شدند، آنها را از کاغذ روغنی جدا کرده و درون ظرف مورد نظرمان می چینیم. در نهایت کمی پودر قند به نام تزیین روی نان ها الک کرده و به دنبال چای جدید دم سرو می کنیم. نوش جان.

طرز تهیه کشک بادمجان کبابی کشک بادمجان کبابی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که با رسپی های مختلفی طبخ …

نان شکلاتی یکی از انواع نان های خوشمزه و بین المللی است که معمولا به نام صبحانه یا میان وعده سرو می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان شکلاتی در ادامه با سایت پانا مگ دنبال باشید.

مواد واجب خمیر نان
کره	۸۰ گرم
خمیر مایه	۱۰ گرم
سپاس	½ پیمانه
شیر ولرم	۱ پیمانه
تخم مرغ	۱ عدد
نمک	½ قاشق چایخوری
بهبود دهنده	۵ گرم
آرد	۴۰۰ گرم
مواد واجب میانی
نوتلا یا شکلات صبحانه	۵ قاشق غذاخوری
مغز گردو	به مقدار کافی
مواد واجب رومال
زرده تخم مرغ	۱ عدد
شیر	۱ قاشق غذاخوری
پودر زعفرون	به مقدار کافی

طرز تهیه نان شکلاتی

مرحله اول

برای تهیه نان شکلاتی خوشمزه در ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل کره را از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم دمای اون با دمای مکان کاملا هماهنگ شده و آرام شود. حالا شیر را درون یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

حالا ۱ قاشق غذاخوری از مقدار سپاس را به کاسه اضافه کرده و هم می زنیم تا ذرات سپاس کاملا حل شوند. در ادامه خمیر مایه را به کاسه اضافه کرده و کمی قاتی می کنیم، سپس روی کاسه را با درپوش می پوشانیم.

مرحله سوم

در این مرحله اجازه می دهیم خمیر مایه به زمان ۱۰ دقیقه در دمای مکان استراحت کند تا به عمل بیاید. حالا کره آرام شده را به دنبال تخم مرغ و مابقی سپاس درون یک کاسه نسبتا بزرگی می ریزیم و با لیسک هم می زنیم.

مرحله چهارم

حالا خمیر مایه عمل آمده را به کاسه اضافه کرده و در حد قاتی شدن هم می زنیم، سپس آرد، نمک و بهبود دهنده را درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم و آرام به کاسه اضافه کرده و به خوبی ورز می دهیم.

مرحله پنجم

زمانی که خمیری آرام و لطیف که به دست نمی چسبد نتیجه شد ورز دادن را متوقف می‌ کنیم. حالا روی خمیر را با سلفون و با یک پارچه نخی می پوشانیم و در یک جای گرم به زمان ۲ ساعت و ۳۰ دقیقه استراحت می دهیم.

مرحله ششم

پس از گذشت این زمان، زمانی که حجم خمیر دو برابر شد، خمیر را روی سطح کار گذاشته و با وردنه به ضخامت ۲ میلی متر دوباره می کنیم. حالا نوتلا را روی خمیر ریخته و با لیسک به شکل یکدست پخش می کنیم.

مرحله هفتم

حالا کمی از گردو را پودر کرده و به شکل پخش روی خمیر می ریزیم، سپس خمیر را از سو طول رول می کنیم. در ادامه خمیر را با چاقو آغشته به آرد از طول به دو قطعه مساوی تقسیم کرده و به هم می پیچانیم.

مرحله هشتم

در ادامه خمیر را به شکل حلزون فرم می دهیم، سپس قطعه کمربندی را با ارده چرب می کنیم. حالا خمیر را درون قطعه گذاشته و روی قطعه را با دستمال نخی می پوشانیم تا خمیر برای بار دوم به زمان ۳۰ دقیقه استراحت کند.

مرحله نهم

در این مرحله فر را با حرارت ۲۰۰ مقام سانتی گراد روشن می کنیم تا فر کاملا گرم شود، سپس یک کاسه آب سرد طبقه زیر فر قرار می دهیم تا حین پخت دلیل رطوبت درون فر شود و بافت نان آرام و لطیف بماند.

مرحله دهم

در این مرحله روی قطعه‌ های خمیر که شکلاتی نمی باشد را با قاتی زرده تخم مرغ، شیر و پودر زعفرون رومال می کنیم، سپس کمی گردو عقل شده به شکل پخش روی خمیر می ریزیم و قطعه را در طبقه میان فر قرار می دهیم.

مرحله یازدهم

حالا اجازه می دهیم نان شکلاتی به زمان ۳۰ تا ۳۵ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شود. پس از گذشت این تاریخ در شکل نیاز گریل را روشن کرده و اجازه می دهیم روی نان کاملا زرد و خوشرنگ شود.

مرحله دوازدهم

پس از گذشت این تاریخ قطعه را از فر خارج کرده و بلافاصله نان شکلاتی را از قطعه جدا می کنیم، سپس اجازه می دهیم نان کامل سرد شود. در نهایت نان را به ابعاد دلخواه برش زده و به دنبال چای سرو می کنیم. نوش جان.

طرز تهیه شیرینی یاقوتی شیرینی یاقوتی یکی از انواع شیرینی های ساده و شیک ایرانی است که با رنگ ها و طرح های …

نان چای یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و مجلسی است که برای پذیرایی در مناسبت های ویژه فراوان مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی نان چای در ادامه با سایت پانا مگ دنبال باشید.

مواد واجب نان چای
آرد	۲ پیمانه
پودر قند	½ پیمانه
بیکینگ پودر	¼ قاشق چایخوری
کره	۱۶۰ گرم
زرده تخم مرغ	۲ عدد
پودر هل	۱ قاشق چایخوری
ماست	۲ قاشق غذاخوری
مواد واجب رومال
زرده تخم مرغ	۱ عدد
زعفرون دم کرده	۲ قاشق چایخوری
خامه صبحانه	۱ قاشق چایخوری
عسل	۱ قاشق چایخوری
کنجد و تخم خرفه	به مقدار کافی

طرز تهیه نان چای

مرحله اول

برای تهیه نان چای خوشمزه در ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل کره را از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم دمای اون با دمای مکان کاملا هماهنگ شود. در ادامه بیکینگ پودر و ماست را با هم قاتی کرده و کنار می گذاریم.

مرحله دوم

حالا کره را درون یک کاسه مناسب ریخته و با دور شدید همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا بافت کره از هم دوباره شود. در ادامه پودر قند را درون کاسه الک کرده و با دور شدید همزن برقی به وقت ۵ تا ۶ دقیقه به خوبی هم می زنیم.

مرحله سوم

در ادامه حین کار کاسه را چندین مرتبه دورگیری می کنیم تا کره به شکل یکدست هم زده شود. حالا زرده تخم مرغ را به دنبال پودر هل به کاسه اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم تا زرده تخم مرغ به خوبی ترکیب شود.

مرحله چهارم

در ادامه قاتی ماست و بیکینگ پودر را به کاسه اضافه کرده و در حد قاتی شدن هم می زنیم، سپس آرد را ۳ مرتبه الک می کنیم و آرام به کاسه می افزاییم و با لیسک هم می زنیم تا خمیری آرام و یکدست نتیجه شود.

مرحله پنجم

در شکل نیاز می توانید خمیر را با نوک انگشت جمع کنید. حالا خمیر را درون یک کیسه فریزر گذاشته و به وقت ۳۰ دقیقه درون یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند. در همین حین سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم.

مرحله ششم

حالا فر را با حرارت ۱۷۰ مقام سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. پس از اتمام استراحت خمیر، آنرا از یخچال خارج کرده و بین ۲ کیسه فریزر با کمک وردنه به ضخامت یک تا دو میلی متر دوباره می کنیم.

مرحله هفتم

حالا خمیر را با قطعه دلخواه کاتر می زنیم، سپس درون سینی فر می چینیم. در ادامه شیرینی ها را با قاتی زرده تخم مرغ، زعفرون دم کرده، خامه صبحانه و عسل ۲ مرتبه رومال می کنیم و کمی تخم خرفه و کنجد روی آنها می پاشیم.

مرحله هشتم

حالا سینی را طبقه بین فر گذاشته و اجازه می دهیم شیرینی ها به وقت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه درون فر بمانند تا کاملا پخته شوند. پس از گذشت این تاریخ بدون دست زدن به شیرینی ها اجازه می دهیم کاملا سرد شوند. نوش جان.

طرز تهیه سیب زمینی رشته ای سیب زمینی رشته ای یکی از انواع نزد غذاهای خوشمزه رستورانی است که معمولا برای تزیین غذاهای …

نان باگت یکی از انواع نان های پرطرفدار و پر مصرف در ایران است که معمولا برای غذاهای ساندویچی مورد استفاده قرار می گیرد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان باگت در ادامه با سایت پانا مگ دنبال باشید.

مواد واجب نان باگت
آرد سفید گندم	۳ پیمانه
آب ولرم	⅔ پیمانه
شیر ولرم	½ پیماننه
خمیر مایه سریع	۱ قاشق غذاخوری
سپاس	۱ قاشق غذاخوری
کره	۳۰ گرم
نمک	½ قاشق چایخوری

طرز تهیه نان باگت

مرحله اول

برای تهیه نان باگت به روش خانگی در ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل کره را از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم دمای اون با دمای مکان یکی شود. در ادامه آرد را درون یک کاسه مناسب الک کرده و سپاس را به اون می افزاییم.

مرحله دوم

حالا خمیر مایه سریع و نمک را به کاسه اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم تا مواد خشک با هم ترکیب شوند. در ادامه شیر ولرم را به دنبال آب ولرم به کاسه اضافه کرده و ورز می دهیم تا خمیر درون کاسه جمع شود.

مرحله سوم

در این مرحله کره لطیف را به کاسه اضافه کرده و خمیر را به وقت ۱۰ دقیقه ورز می دهیم تا کره جاذبه خمیر شود. پس از گذشت این تاریخ در صورتی که خمیر چسبنده بود مجددا کمی آرد به اضافه کرده و ورز می دهیم.

مرحله چهارم

حالا خمیر را درون یک کاسه چرب گذاشته و روی آنرا با سلفون می پوشانیم، سپس اجازه می دهیم به وقت ۱ ساعت در دمای مکان استراحت کند تا حجم اون دو برابر شود. پس از گذشت این تاریخ مجددا خمیر را ورز می دهیم.

مرحله پنجم

زمانی که پف خمیر گرفته شد، آنرا به ۴ قطعه مساوی تقسیم کرده و هر قطعه را چانه می گیریم. در ادامه هر چانه را با ورنه عریض کرده و رول می کنیم، سپس خط اتصال و دو سو خمیر را با دست  می پوشانیم.

مرحله ششم

در این مرحله سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس خمیرهای فرم داده شده را با فاصله از هم درون سینی فر می چینیم. در ادامه روی خمیرها را با سلفون پوشانده و اجازه می دهیم به وقت ۱ ساعت دیگر استراحت کنند.

مرحله هفتم

۱۵ دقیقه قبل از اتمام استراحت خمیر، فر را با حرارت ۱۸۰ مقام سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. در ادامه کمی کنجد روی خمیرها ریخته و سینی را طبقه میان فر می گذاریم. تا به وقت ۲۵ دقیقه بپزند.

مرحله هشتم

پس از گذشت این وقت، زمانی که روی نان ها زرد و خوشرنگ شد، سینی را از فر خارج کرده، سپس روی نان ها را با یک پاچه نازک می پوشانیم تا سرد شوند. زمانی که نان ها سرد شدند، سرو می کنیم. نوش جان.