[ad_1]
یکی از انواع نان های محلی خوشمزه که مختص تبریز است، نان شیرمال زنجبیلی بوده و مزه فراوان عالی دارد. این شیرمال عالی خوشمزه را می توانید در وعده صبحانه و عصر میل کنید. شما علاقمندان در این قسمت طرز تهیه شیرمال زنجبیلی را مطالعه خواهید کرد.
برای تهیه انواع نان های محلی کافی است در آرگا دنبال ما باشید. شیرمال ها که تنوع بالایی دارند به نام نان های نان خوشمزه و مقوی محسوب می شوند. علاوه بر پخت تهیه شیرمال زنجبیلی در این مطلب می توانید پخت شیرمال ترکی و نان زنجبیل را نیز مطالعه می کنید.
مواد واجب
- کره یا روغن مایع: ۱/۲ لیوان
- شیر: ۱ لیوان
- آرد: ۲ و ۱/۲ لیوان
- آب: ۱/۲ لیوان
- خمیر مایه: ۱/۲ قاشق چای خوری
- سپاس: ۱/۲ لیوان
- پودر زنجبیل: ۱/۲ قاشق چای خوری
- تخم مرغ: ۱ عدد
- بکینگ پودر: ۱/۴ قاشق چای خوری
- کره: به میزان واجب
- نمک: به میزان دلخواه
مواد روی نان
- شیر: ۲ قاشق غذاخوری
- زرده تخم مرغ: ۱ عدد
- کنجد: به میزان واجب
- زعفرون: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه نان شیرمال زنجبیلی عالی
برای مهیا کردن این شیرمال خوش مزه باید در ظرفی کمی آب ولرم بریزید و یک قاشق سپاس را با کمی خمیر مایه ترکیب کنید. روی ظرف را بسته تا خمیر عمل آید. در این مرحله باید آرد و کمی بکینگ پودر اضافه کنید. در این مرحله باید آرد و کینگ پودر را کمی الک نمایید.
در ظرفی تخم را به دنبال کمی سپاس، پودر زنجبیل، شیر، روغن زیتون، زعفرون و کمی ترکیب کرده و کمی خمیر مایه نیز اضافه کنید. آرد و بکینگ پودری که در چند مرحله الک شده را آرام به مواد اضافه کرده و چند دور قاتی نمایید. حالا باید همه مواد را با یکدیگر ورز دهید. در این مرحله خمیری آرام و چسبناک دارید.
در این مرحله از طرز تهیه نان شیرمال زنجبیلی برای تهیه کردن این شیرمال خمیر را درون پلاستیکی قرار داده و درب اون را ببندید. ان خمیر باید در دمای مکان استراحت داده شود. برای این کار می توانید از ظرفی درب دار نیز استفاده کنید. ظرف را از قبل کمی آردپاشی کرده تا خمیر به ظرف نچسبد. سپس از این زمان خمیر دو برابر شده و و باید مجدد خمیر را ورز دهید.
از خمیر به کمی دلخواه برداشته و اون را فرم داده حالا خمیرها را درون سینی فر که کاغذ روغنی دارد، قرار دهید. روی خمیرها را به زمان ۳۰ دقیقه پوشانده تا دوباره استراحت کند. فر را از قبل در دمای ۱۷۰ مقام سانتی گراد قرار داده و به جستجو تهیه بقیه مواد بروید.
در ظرفی دیگر شیر، کره، زعفرون، زرده تخم مرغ را ترکیب کنید. این مواد را برای رومال استفاده نمایید. روی خمیرها را نیز کمی کنجد بپاشید. سینی را درون فر گذاشته و به زمان ۱۵ دقیقه تاریخ پخت دهید. شعله بالایی را روشن کرده تا روی نان زرد شود.
منبع : آرگا
برچسب :
[ad_2]