برچسب: ثعلب

تاریخ مورد نیاز: 1 ساعت.

1. الک کردن پودر کاکائو

   پودر کاکائو را دو الی 3 بار الک کرده و در ظرفی می ریزیم تا برای تهیه بستنی شکلاتی بدون خامه و ثعلب مهیا باشد.

2. مهیا کردن قاتی نشاسته

   نشاسته را در کاسه ای ریخته و 6 قاشق شیر در اون می ریزیم و به خوبی هم می زنیم تا نشاسته در شیر حل شود.

3. مهیا کردن بستنی شکلاتی بدون خامه و ثعلب

   پودر کاکائو را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت مناسب قرار می دهیم.

4. ریختن سپاس

   سپاس را به اون اضافه می کنیم و هم می زنیم.

5. اضافه کردن شیر

   شیر را به مواد قبلی بستنی شکلاتی بدون ثعلب و خامه اضافه می کنیم و هم می زنیم تا سپاس حل شود.

6. افزودن شیر خشک

   شیر خشک را در مواد بالا می ریزیم و مجددا هم می زنیم.

7. ریختن وانیل

   وانیل را ریخته و همه مواد بستنی شکلاتی را با هم ترکیب می کنیم.

8. ریختن قاتی نشاسته

   قاتی نشاسته را که در بالا تهیه کردیم، می ریزیم و هم می زنیم. سپس از اینکه مواد کمی غلیظ شد، خاموش کرده و می گذاریم سرد شود. اگر مواد بستنی شکلاتی بدون خامه و ثعلب، کمی گلوله گلوله بود، از صافی رد می کنیم.

9. قرار دادن بستنی شکلاتی در فریزر

   مواد بستنی شکلاتی را در ظرف بستنی موردنظر ریخته و در بین هر کدام، چوب بستنی قرار می دهیم. سپس در فریزر می گذاریم و تقریبا 9 ساعت تاریخ می دهیم تا مهیا شود.

10. مهیا کردن سس برای بستنی

    شکلات تخته ای را عقل کرده و در قابمه ای می ریزیم و روی حرارت مناسب قرار می دهیم. این سس مزه بستنی شکلاتی بدون خامه و ثعلب را خوشمزه تر می کند.

11. ریختن روغن مایع

    به اندازه ی واجب روغن مایع را به شکلات اضافه می کنیم و سپس از اینکه آب شد حرارت را خاموش می کنیم.

12. تزیین بستنی شکلاتی

    بستنی شکلاتی بدون خامه و ثعلب را از فریزر خارج کرده و هر کدام از بستنی ها را درون سس شکلاتی می بریم و خارج می کنیم.