برچسب: کلم

اگر اهل املت هستید در این قسمت می توانید با طرز تهیه املت کلم برگ دوست شوید. این املت متنوع مزه عالی ای داشته که شما انواعی مختلفی از اون  این غذا همچون املت بادمجان، املت رولی و … در آرگا مطالعه می کنید. برای پخت یک املت جدید و متنوع در این قسمت دنبال ما باشید.

مواد واجب

• پیاز متوسط: ۱ عدد
• سیر له شده، ۱ حبه
• کلم: ۶ برگ
• پنیر فتا: ۱/۲ فنجان
• روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
• فلفل قرمز و نمک: به میزان واجب
• سس گوجه ایتالیایی: ۴ قاشق غذاخوری
• تخم مرغ: ۲ عدد

طرز تهیه املت کلم برگ عالی

ابتدا کمی روغن زیتون درون تابه ریخته و پیاز و سیر را به اون اضافه کنید. سپس از تفت خوردن مواد قطعه های فلفل را به اون اضافه نمایید. توجه داشته باشید، پیاز و سیر باید نیمه شفاف شود و کاملا تفت نخورد تا سوخته شود. در صورتی که می خواهید، مزه این غذا عالی تر شود کمی از قطعه های فلفل قرمز را به مواد اضافه کنید.

استفاده از سس شدید و فلفلی نیز می تواند در این غذا مزه عالی ای داشته باشد. الآن باید برگ های سبز که از قبل شسته و آب اضافی اون کشیده شده درون قابلمه بریزید. شما می توانید از انواعی سبزی های معطر نیز برای این غذا استفاده کنید. در صورتی که می خواهید، مزه عالی ای از این غذا را تجربه کنید، کمی اسفناج بریزید.

الآن باید کمی ادویه و نمک اضافه کنید. در صورتی که می خواهید مواد به خوبی پخته شود، باید درب قابلمه را قرار دهید. استفاده از سس ایتالیایی نیز در این غذا عالی است. افزودن سس گوجه نیز مزه تندی این غذا را مناسب تر می کند. الآن نوبت تاریخ دادن به غذا است. در این مرحله تمام مواد باید به خوبی مزه بگیرند. در زمان پخت نیز اون را کمی هم بزنید.

در این مرحله از طرز تهیه املت کلم برگ باید کمی پنیر روی اون بریزید. الآن تخم مرغ ها را روی غذا شکسته و خوب روی سطح غذا توزیع کنید. سپس از سفت شدن تخم مرغ ها غذا مهیا سرو است که می توانید در ظرف دلخواه سرو کنید. شما می توانید در این غذا از انواع پنیرهای پیتزا استفاده نمایید.

استفاده از انواع ادویه های معطر و مزه دار به این غذا مزه عالی ای می دهد. شما می توانید از سبزی جعفری و شوید نیز در این غذای عالی استفاده کنید. افزودن تخم مرغ نیز سلیقه ای بوده و می توانید به طور درسته روی غذا بشکنید یا خوب هم بزنید.

منبع : آرگا

استیک گل کلم یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده است که با رسپی های متنوعی صحیح می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه استیک گل کلم در ادامه با سایت آموزشی چی شی دنبال باشید.

طرز تهیه استیک گل کلم

مرحله اول

برای تهیه استیک گل کلم خوشمزه در ابتدای کار گل کلم را به شکل عمودی برش می دهیم، سپس می شوییم و اجازه می دهیم کاملا خشک شوند. در ادامه یک تابه گریل روی حرارت مناسب قرار می دهیم.

مرحله دوم

حالا اجازه می دهیم تابه گریل کاملا گرم شود، سپس دو سو گل کلم ها را به کمی روغن زیتون، پاپریکا، نمک، پودر سیر و فلفل سیاه آغشته کرده و درون تابه گریل می چینیم و هر دو سو شان را گریل می کنیم.

مرحله سوم

پس از گذشت ۱۰ دقیقه گل کلم را بر می گردانیم تا سو دیگر اون کاملا گریل شود. در نهایت استیک گل کلم را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم، سپس به دنبال پوره سیب زمینی، زیتون و دانه های انار تزیین می کنیم. نوش جان.

کلم قمری پلو یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که با دستورهای متنوعی پخته می شود.

به شرح وقت سحر، کلم قمری پلو یک غذای خوشمزه و لذیذ است که با یک بار امتحان کردن می تواند این غذای خوشمزه پای پابرجا غذاهای روزانه شما باشد.

مواد واجب برای ۴ نفر

برنج ۴ پیمانه

سینه مرغ ۵۰۰ گرم

کلم قمری ۶۰۰ گرم

هویج ۴۰۰ گرم

پیاز ۳ عدد متوسط

سیر ۳ حبه

کره ۵۰ گرم

سبزی معطر خشک ۲ قاشق غذاخوری

زعفرون دم کرده ۲ قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش ۲ قاشق غذاخوری

پودر تخم گشنیز ۱ قاشق مرباخوری

دارچین ۱ قاشق مرباخوری

نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

زردچوبه و روغن به مقدار کافی

طرز تهیه کلم قمری پلو

برای تهیه کلم قمری پلو ابتدا برنج را از ۲ ساعت قبل درون یک کاسه حاوی آب می ریزیم و کمی نمک اضافه می کنیم، سپس اجازه می دهیم خیس بخورد. در ادامه کلم را به دنبال هویج و پیاز به شکل خلالی عقل می کنیم.

در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرارد داده و کمی روغن اضافه می کنیم، سپس کلم را به دنبال کمی نمک و زردچوبه اضافه کرده و تفت می دهیم تا قرمز شود، سپس هویج را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم.

هویج را هم کمی تفت می دهیم تا آب بیندازد، سپس درب تابه را می گذاریم تا هویج به طور کامل بپزد. پس از اینکه هویج پخت، سیر را درون تابه رنده می کنیم و کمی تفت می دهیم، سپس زعفرون دم کرده و آب لیمو را می افزاییم.

در ادامه درب تابه را می گذاریم تا مواد با حرارت مناسب بپزند. در همین حین پیاز را به دنبال کمی روغن به تابه ای دیگر اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا شیشه ای شود، سپس مرغ را به شکل نگینی ریز عقل کرده و اضافه می کنیم.

مرغ را به خوبی تفت می دهیم تا قرمز شود، سپس کره را به دنبال پودر تخم گشنیز، دارچین، فلفل سیاه و سبزی خشک به تابه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا مواد به خوبی به خورد گوشت مرغ بروند.

ترکیب مواد کلم پلو

در این مرحله ترکیب مرغ را به تابه حاوی کلم و هویج اضافه کرده و با هم ترکیب می کنیم تا به خوبی یکدست شوند. در ادامه یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا آب شروع به جوشیدن کند.

حالا برنج را به دنبال کمی نمک اضافه می کنیم و اجازه می دهیم برنج ۸ تا ۱۲ دقیقه درون آب جوش بماند، سپس آنرا آبکشی می کنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب را با روغن چرب می کنیم و کمی نان یا سیب زمینی برای ته دیگ در کف قابلمه قرار می دهیم.

در این مرحله روی ته دیگ را با برنج می پوشانیم، سپس یک پوسته از ترکیب کلم و مرغ روی برنج می ریزیم. مواد را به همین ردیف به شکل پوسته ای درون قابلمه می ریزیم، سپس درب قابلمه را به دنبال دم کنی می گذاریم.

حالا قابلمه را روی حرارت مناسب قرار می دهیم تا برنج به زمان ۴۵ دقیقه تا یک ساعت دم بکشد. در آخر کلم قمری پلو را درون قابلمه به طور کامل قاتی می کنیم، سپس درون دیس می کشیم و به دنبال سالاد شیرازی سرو می کنیم.