برچسب: رستورانی

طرز تهیه بورک مرغ و قارچ بورک مرغ و قارچ یکی از انواع غذاهای پرطرفدار سرزمین ترکیه است که با مواد متنوعی صحیح …

همبرگر مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و فست فودی است که بین سراسر دنیا طرفدارهای زیادی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه همبرگر مرغ در ادامه با سایت پانا مگ دنبال باشید.

مواد واجب برای ۴ نفر
ران و سینه مرغ	۳۰۰ گرم
پیاز	۱ عدد
سیر	۲ حبه
پودر سوخاری	۲ قاشق غذاخوری
سس خردل	۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و آویشن	به مقدار کافی
مواد واجب سس قارچ
قارچ	۲۰۰ گرم
شیر	۱ فنجان
پنیر پارمسان	۲ قاشق غذاخوری
کره	۲۰ گرم
نمک و فلفل قرمر	به مقدار کافی

طرز تهیه همبرگر مرغ

مرحله اول

برای تهیه همبرگر مرغ خوشمزه در ابتدای کار ران و سینه مرغ را به قطعه‌ ها کوچک تر عقل کرده و درون یک کاسه مناسب چرخ می کنیم، سپس پیاز و سیر را با دندانه های ریز رنده، رنده کرده و صافی رد می کنیم تا آب اضافی اش گرفته شود.

مرحله دوم

حالا پیاز و سیر رنده شده را به دنبال پودر سوخاری، سس خردل و کمی نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن به کاسه حاوی گوشت مرغ اضافه کرده و با دست به خوبی ورز می دهیم تا مواد همبرگر ترکیب و یکدست شوند.

مرحله سوم

حالا یک تابه گریل روی حرارت مناسب گذاشته و درون آنرا با کمی روغن مایع چرب می کنیم، سپس از مواد همبرگر به اندازه یک نارنگی کوچک جدا کرده و به شکل گرد فرم می دهیم و درون تابه گریل می چینیم.

مرحله چهارم

در ادامه اجازه می دهیم یک سو همبرگر کاملا قرمز و گریل شده، سپس بر می گردانیم تا سو دیگر اون نیز قرمز و گریل شود. حالا به جستجو صحیح کردن سس قارچ می رویم، برای این منظور قارچ ها را می شویم.

مرحله پنجم

در ادامه قارچ را به شکل ورقه ای عقل کرده و یک تابه مناسب روی حرارت مناسب قرار می دهیم. حالا کره را به تابه اضافه کرده و اجازه می دهیم کاملا ذوب شود و قارچ را به تابه می افزاییم، سپس حرارت را فراوان می کنیم.

مرحله ششم

زمانی که قارچ کاملا قرمز شد، شیر را به دنبال پنیر پارمزان و کمی نمک و فلفل قرمز به تابه اضافه کرده، سپس به خوبی قاتی می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. حالا سس قارچ را روی نان همبرگر می ریزیم.

مرحله هفتم

در ادامه ۱ قرص همبرگر روی نان گذاشته و به دلخواه با کاهو، پیاز، گوجه فرنگی و خیار شور روی آنرا می پوشانیم و مجددا ۱ پوسته نان همبرگر روی اون گذاشته و به دنبال سس دلخواه سرو می کنیم. نوش جان.

طرز تهیه ماکارونی ساده ماکارونی یکی از گونه های پاستا می ‌باشد که همان طور که مطمئنا می‌ دانید اصالت اون وابسته به …

پاستا پنیری یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ایتالیایی است که به نام یک غذای بین المللی معروف است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پاستا پنیری در ادامه با سایت پانا مگ دنبال باشید.

مواد واجب برای ۴ نفر
پاستا	۲۵۰ گرم
کره	۵۰ گرم
آرد	۱ قاشق غذاخوری سرپر
شیر	۲ لیوان
پنیر گودا	۲ ورق
پنیر پیتزا	۲۰۰ گرم
نمک، فلفل سیاه و پاپریکا	به مقدار کافی

طرز تهیه پاستا پنیری

مرحله اول

برای تهیه پاستا پنیری خوشمزه در ابتدای کار یک قابلمه حاوی آب روی حرارت فراوان گذاشته و اجازه می دهیم آب به نقطه جوش برسد. در ادامه فر را با حرارت ۲۰۰ مقام سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود.

مرحله دوم

در ادامه ماکارونی را به دنبال کمی نمک به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم ماکارونی پخته و لطیف شود، سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و ماکارونی را آبکشی می کنیم. حاالا یک تابه روی حرارت می گذاریم.

مرحله سوم

در این مرحله کره و آرد را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود. در ادامه شیر را آرام به تابه اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم تا غلیظ شود، سپس تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم.

مرحله چهارم

در ادامه این پنیر پیتزا و گودا را به دنبال کمی نمک فلفل سیاه و پاپریکا به تابه اضافه کرده و هم می زنیم تا پنیر ذوب شود. حالا پاستا آبکشی شده را به تابه اضافه کرده و قاتی می کنیم تا مواد یکدست شوند.

مرحله پنجم

در این مرحله پاستا را درون ظرف مورد نظرمان ریخته، سپس روی آنرا با مقدار زیادی پنیر پیتزا می پوشانیم. حالا ظرف را طبقه بین فر قرار می دهیم تا پنیر پیتزا کاملاً ذوب و روی اون زرد و خوشرنگ شود. نوش جان.

طرز تهیه چلو مرغ زعفرانی چلو مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و فراوان پرطرفدار ایرانی است که با دستورهای فراوان متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه شباهت زیادی به زرشک …

طرز تهیه خوراک گل کلم خوراک گل کلم یکی از انواع غذاهای خوشمزه ایرانی است که با مواد فراوان متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت …

طرز تهیه اسپاگتی سیر و قارچ اسپاگتی سیر و قارچ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ایتالیایی است که با مواد ساده و متنوعی صحیح می شود، برای مشاهده آموزش کامل و …

نودل با میگو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که با رسپی های متنوعی صحیح می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نودل با میگو در ادامه با سایت آموزشی چی شی دنبال باشید.

مواد واجب برای ۴ نفر
میگو	۱۲ عدد
نودل	۱ بسته
کدو سبز	۱ عدد کوچک
سیر	۲ حبه
زنجبیل جدید	۱ قاشق چایخوری
کنجد سفید	به مقدار کافی
مواد واجب برای سس
سویا سس	۲ قاشق غذاخوری
عسل	۲ قاشق چایخوری
سرکه سیب	۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه نیم کوب	به مقدار کافی

طرز تهیه نودل با میگو

مرحله اول

برای تهیه نودل با میگو خوشمزه در ابتدای کار پوست میگوها را جدا کرده و یک برش نازک پشت کمر اون ساختن می کنیم، سپس رگ سیاه رنگ را از اون جدا کرده تا میگو پس از پختن بوی نامطبوع نداشته باشد.

مرحله دوم

الآن میگوها را شسته و درون آبکش می ریزیم تا آب اضافی شان کاملا خارج شود. در ادامه یک قابلمه حاوی آب را روی حرارت قرار می دهیم تا به نقطه جوش برسد، سپس نودل را به دنبال ادویه اون به قابلمه می افزاییم.

مرحله سوم

الآن اجازه می دهیم نودل درون آب جوش بماند تا کاملا پخته و لطیف شود. در این فاصله سیر و زنجبیل جدید را با دندانه های ریز رنده، رنده کرده و یک تابه مناسب روی حرارت مناسب قرار می دهیم، سپس سیر و زنجبیل را به تابه می افزاییم.

مرحله چهارم

پس از کمی تفت دادن کدو را شسته و به شکل خلالی عقل می کنیم و به تابه می افزاییم، سپس به زمان ۲ دقیقه تفت می دهیم. الآن به جستجو صحیح کردن سس نودل می رویم، برای این منظور سویا سس را به تابه می افزاییم.

مرحله پنجم

الآن عسل را به دنبال سرکه سیب و فلفل سیاه نیم کوب شده به تابه اضافه کرده و کمی تفت می دهیم تا مواد یکدست شوند. در ادامه میگوها را به تابه اضافه کرده و به زمان ۲ الی ۳ دقیقه به خوبی تفت می دهیم.

مرحله ششم

پس از گذشت این تاریخ نودل را بدون آبکشی کردن درون آبکش می ریزیم تا آب اضافی اش خارج شود، سپس به تابه اضافه می کنیم و مجددا به زمان ۲ دقیقه به خوبی تفت می دهیم تا مزه ها با هم ادغام شوند.

مرحله هفتم

پس از گذشت این تاریخ تابه را از روی حرارت کنار گذاشته، سپس نودل را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم. در نهایت کمی کنجد سفید به نام تزیین به شکل پخش روی نودل ریخته و سرو می کنیم. نوش جان.

طرز تهیه فالوده خیار و سکنجبین فالوده خیار یکی از نوشیدنی های دوره تابستان است که از گرما زدگی و عطش پیشگیری می کند. این نوشیدنی را با سکنجبین یا سپاس می …

طرز تهیه دسر کایزر دسر کایزر یک دسر خانگی فراوان خوشمزه است که مانند باقلوا است و از یک خمیر به دنبال شربت تهبه می شود. این دسر یا شیرینی را می …

طرز تهیه شیر برنج شیر برنج یکی از دسرهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که امروزه زیادتر به نام یک غذای کامل سرو می شود. شیر برنج را به سلیقه خود می …

دسر کافی جوی و کیندر یکی از انواع دسرهای ساده و بین المللی است که با روش های مختلفی صحیح می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دسر کافی جوی و کیندر در ادامه با سایت آموزشی چی شی دنبال باشید.

مواد واجب طبقه اول دسر
کیک شکلاتی	۴ عدد
مواد واجب طبقه دوم دسر
خامه صبحانه	۲۰۰ گرم
پنیر کیبی	۶ عدد
شیر عسلی	¼ قوطی
پودر خامه	۳ قاشق غذاخوری
شیر سرد	۱ استکان
مواد واجب طبقه سوم دسر
خامه صبحانه	۲۰۰ گرم
شکلات گلگسی	۲ عدد
شکلات کیندر شیری	۲عدد

طرز تهیه دسر کافی جوی و کیندر

مرحله اول

برای تهیه دسر کوفی جوی و کیندر خوشمزه در ابتدای کار برای طبقه اول دسر یک نوع کیک به دلخواه انتخاب کرده و از میان به دو قطعه تقسیم می کنیم، سپس به شکل مرتب درون ظرف پیرکس کنار هم می چینیم.

مرحله دوم

الآن برای پوسته دوم دسر پنیر خامه ای را به دنبال خامه صبحانه، شیر عسلی و پودر خامه درون یک کاسه مناسب ریخته و با دور شدید همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا مواد ترکیب و یک کرم غلیظ نتیجه شود.

مرحله سوم

در ادامه شیر سرد را آرام به کاسه اضافه کرده و به هم زدن ادامه می دهیم تا کرم کمی شل تر شود. الآن یک سوم مایه کرم پنیری را به شکل یکدست روی پوسته اول ریخته و با لیسک کاملا پخش می کنیم.

مرحله چهارم

الآن بیسکویت های کوفی جوی را ابتدا درون شیر فرو برده تا مرطوب شوند، سپس یک ردیف به شکل مرتب روی مایه کرم پنیری می چینیم. در ادامه مجددا روی بیسکویت ها را با نصف باقی مانده مایه کرم می پوشانیم.

مرحله پنجم

الآن مراحل را به همین ردیف ادامه می دهیم تا مواد تمام شوند. در ادامه برای طبقه سوم دسر، خامه صبحانه را درون یک قابلمه مناسب ریخته و قابلمه را روی حرارت مناسب قرار می دهیم تا خامه گرم و جاری شود.

مرحله ششم

زمانی که دور و بر خامه حباب های ریز ساختن شد، قابلمه را از روی حرارت برداشته، سپس شکلات گلگسی را به دنبال شکلات کیندر شیری درون قابلمه ریخته و به خوبی قاتی می کنیم تا شکلات با حرارت خامه ذوب شود.

مرحله هفتم

الآن اجازه می دهیم گاناش بدست آمده کاملا سرد شود و به شکل پخش روی دسر می ریزیم. در ادامه ظرف را به وقت ۵ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا دسر کاملا سرد شود، سپس سرو می کنیم. نوش جان.

در قسمت طرز تهیه انواع غذا با مرغ با یک دستور خوشمزه دیگه در خدمت شما هستیم. مرغ سوخاری پولکی غذایی خوشمزه و مجلسی با مزه به یاد ماندنی و لذیذه. در این روش سوخاری کردن خواهید دید که چطور بدون استفاده از پودر سوخاری میشه فیله هایی به این زیبایی پخت.

طرز تهیه مرغ سوخاری پولکی 

ابتدا باید فیله های مرغ را با نمک و فلفل و پودر پاپریکا و سیر مزه دار کرد و برای حداقل سه ساعت و حداکثر یک شب استراحت داد.

سپس از اون آرد سفید سه صفر یا نول درون کاسه ریخته و با پودر زنجبیل و سیر و عصاره مرغ مزه دار میکنیم.

سپس فیله ها را با استفاده از انبر (( تاکید میکنم ابدا از دست استفاده نکنید چون خمیری میشه و مرغ حالت پولکی نمیگیره)) از درون مواد درآورده درون آرد زده و کامل با آرد کاور می کنیم.

سپس درون آب می زنیم برای بار دوم اینکار را انجام میدیم با استفاده از انبر و دوباره درون آب زده و با آرد کامل کاور می کنیم.

الآن با حرکت دورانی دست مرغ را بین دو دست می چرخونیم. می بینیم که آرد از آب جدا میشه و حالت پولکی به خودش میگیره.

باید بلافاصله فیله را قرمز کنید، چون اگه اول صحیح کنید و سپس قرمز کنید سفت مبشه.

طرز تهیه مرغ کنتاکی پولکی

آموزش پخت مرغ پولکی مجلسی توسط خانم میری در برنامه خانه مهر.

مواد واجب

• فیله مرغ : چهار قطعه
• عصاره مرغ : یک عدد
• پودر فلفل چیلی : یک قاشق چایخوری
• پودر زنجبیل : یک قاشق چایخوری
• آب ولرم : نصف فنجان
• فلفل سفید : یک قاشق چایخوری
• پودر سیر : یک قاشق مرباخوری
• پودر پابریکا :  یک قاشق مرباخوری
• نمک : به میزان واجب
• آرد : به میزان واجب (تقریبا ۲ تا ۳ پیمانه)
• کمی آب سرد (ترجیحا با قطعه های یخ)

 

طرز تهیه فیله مرغ سوخاری پولکی 

پودر پابریکا، فلفل سیاه، فلفل سفید، پودر چیلی و کمی نمک را با آب ولرم یا گرم قاتی می کنیم.

فیله ها را در این قاتی قرار داده و رویش را می پوشانیم و در یخچال میگذاریم.

مرغ ها را یک شب ، حداقل ۷-۸ ساعت در مواد می خوابانیم تا مزه دار شود.

پودر زنجبیل، نمک، پودر سیر و عصاره مرغ را به آرد اضافه می کنیم.

فیله را از مواد خارج کرده و درون آرد میگذاریم، دورانی می چرخانیم تا کاملا به آرد آغشته شود.

فیله را کمی می تکانیم تا آرد اضافی اش برود و درون آب یخ می گذاریم.

یکبار دیگر مرغ را در آرد و آب یخ می گذاریم.

هنگامی کاملا به آرد آغشته شد، فیله را بین کف دو دست چرخانده و در روغن داغ قرمز می کنیم.

فیلم طرز تهیه مرغ سوخاری پولکی خانگی

فیلم طرز پخت فیله مرغ پولکی 

طرز تهیه مرغ سوخاری پولک دار توسط خانم حیدری در قسمت آشپزی برنامه خانه مهر از شبکه فارس

طرز تهیه سیب زمینی برشته سیب زمینی برشته یکی از انواع نزد غذاهای خوشمزه و پرطرفدار خاورمیانه است که به شکل های متنوعی …

کدو سوخاری یکی از انواع غذاهای رژیمی و کهنه ایرانی است که با روش های مختلفی صحیح می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کدو سوخاری در ادامه با سایت پانا مگ دنبال باشید.

مواد واجب برای ۳ نفر
کدو سبز	۳ عدد
آرد ذرت	۳  قاشق غذاخوری
سیر	۲ حبه
روغن مایع	½ فنجان
فلفل سیاه و نمک	به مقدار کافی
پودر آویشن و فلفل قرمز	به مقدار کافی

طرز تهیه کدو سوخاری

مرحله اول

برای تهیه کدو سوخاری خوشمزه در ابتدای کار فر را با حرارت ۱۸۰ مقام سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود، سپس کدوها را شسته و بدون جدا کردن پوست آنها به شکل خلالی عظیم عقل می کنیم.

مرحله دوم

حالا کدوهای خلالی شده را درون یک ظرف نسبتا بزرگی می ریزیم، سپس کمی فلفل سیاه، نمک، پودر آویشن و فلفل قرمز به اون می‌ افزاییم. در ادامه سیر را به شکل ریز رنده کرده و به دنبال روغن مایع به کاسه می افزاییم.

مرحله سوم

در ادامه کدوها را به خوبی ماساژ می دهیم تا مزه دهنده ها به خورد اون بروند، سپس درون سینی فر را با کاغذ نسوز می پوشانیم و کدوها را به شکل مرتب روی اون می چینیم. حالا آرد ذرت را به شکل پخش روی کدوها می ریزیم.

مرحله چهارم

در این مرحله سینی را طبقه بین فر گذاشته و اجازه می دهیم کدوها به زمان ۳۰ دقیقه درون فر بمانند تا کاملا پخته شوند. در شکل نیاز می‌ توانید گریل را روشن کرده تا روی کدوها زرد و خوشرنگ شود.

مرحله پنجم

پس از گذشت این تاریخ سینی را از فر خارج کرده، سپس کدوهای سوخاری را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم. در نهایت کدوها را به شکل داغ به دلخواه به دنبال ماست و سیر سرو می کنیم. نوش جان.