برچسب: همبرگر

همبرگر خانگی با گوشت چرخ کرده یکی از فست فود های محبوب بین المللی است که بیشتر افراد این غذای خوشمزه را دوست دارند. در این پست به تعریف از مینویسم طرز تهیه همبرگر خانگی با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش می دهیم که صحیح است به کتلت شباهت زیادی دارد اما نکاتی را باید رعایت کنید که اگر این نکات را رعایت نکنید همبرگر خانگی با گوشت چرخ کرده شما خراب می شود.

طرز صحیح كردن همبرگر خانگي با گوشت چرخ كرده

همبرگر خانگی با گوشت چرخ کرده از خوشمزه ترین انواع ساندویچ خانگی و بازاری می باشد و در این پست بهترین طرز تهیه همبرگر مخصوص با گوشت چرخ کرده را یاد می گیرید.

مواد واجب برای تهیه همبرگر خانگی ساده

دستور تهیه همبرگر خانگی مرحله به مرحله

نکات زرد برای تهیه همبرگر خانگی

• این میزان مواد برای 8 نفر کافی است.
• اگر مواد همبرگر خانگی با گوشت چرخ کرده، شل و آبکی نبود، نیازی به ریختن پودر سوخاری نیست.
• در پخت همبرگر با گوشت چرخ کرده، می توانید هر قطعه از مواد همبرگر خانگی را در درب قوطی بریزید و با دست فشرده کنید تا گرد شود و شکل بگیرد.
• برای تهیه چیز برگر خانگی با گوشت، همین مراحل بالا را انجام می دهیم و در تابه ای کمی پنیر پیتزا ریخته و روی حرارت می گذاریم تا آب شود. سپس سپس از اینکه همبرگر ها را در نان قرار دادیم، کمی از پنیر پیتزا می ریزیم و با گوجه و خیار شور و کاهو تزیین می کنیم.
• برای این چیز برگر که با همین مراحل همبرگر خانگی با گوشت چرخ کرده تهیه می شود، می توانید کمی قارچ نیز قرمز کرده و به پنیر پیتزا اضافه کنید.
• می توانید به جای استفاده از تابه، مواد همبرگر را در تابه گریل قرمز کنید تا همبرگر جمع نشده و خشک نشود.
• برای تهیه همبرگر خانگی با گوشت و سویا، 600 گرم گوشت را با دو پیمانه سویا ترکیب کنید. برای این روش سویا را از 20 دقیقه قبل خیس کنید و آب اون را گرفته و در تابه ای بریزید و بدون روغن تفت دهید تا کاملا خشک شود. سپس به گوشت اضافه کرده و با اون چرخ کنید.
• اگر می خواهید همبرگر آب دار باشد، کمتر قرمز کنید و اگر همبرگر خانگی خشک می خواهید، باید زیادتر قرمز شود.
• اینکه میزان چربی گوشت چقدر باشد اختیاری است و هر چه زیادتر باشد، همبرگر خانگی با گوشت چرخ کرده، آبکی تر و چرب تر خواهد بود.
• همچنین توجه به این نکته ضروری است که بهترین میزان چربی همان 20 درصد است و اگر کمتر باشد همبرگر خانگی شما فراوان خشک می شود.
• توجه کنید که آرد سوخاری را آنقدری اضافه کنید که حالت رقیق و شل همبرگر خانگی ساده از بین برود.
• خوب تر است از گوشت گردن برای تهیه همبرگر خانگی با گوشت چرخ کرده استفاده کنید، اما می توان گوشت ران یا سردست ریخت.
• خوب تر است از گوشتی که دو روز از ذبح قبل است استفاده کنید و نگذارید فراوان بماند تا همبرگر خانگی با گوشت چرخ کرده شما خوشمزه تر شود.
• ورز دادن باید سپس از ریختن همه مواد به همبرگر خانگی انجام شود.
• برای قطعه زدن همبرگر با درب فلزی گرد، باید یک سلفون یا کیسه فریزر را در درب قوطی بیندازید و سپس گوشت را بریزید.
• اگر از تابه برای قرمز کردن همبرگر خانگی با گوشت چرخ کرده استفاده می کنید باید تابه چدنی باشد.
• برای اینکه همبرگر خانگی در نان بماند و نریزد، به کف نان همبرگر کمی سس بزنید.
• اگر آرد سوخاری نداشتید، از نان تست پودر شده استفاده کنید.
• می توان کمی سبزی معطر را در مواد همبرگر خانگی با گوشت چرخ کرده ریخت.
• اگر می خواهید همبرگر خانگی با گوشت مرغ تهیه کنید، همین مراحل بالا را با گوشت فیله مرغ انجام دهید.

مطالب مرتبط : روش مهیا کردن همبرگر گیاهی

طرفداران فست فود و غذاهای ساندویچی! تابحال میل پختن نان همبرگر کرده اید؟ آیا دلتان می خواهد نان همبرگر خوشمزه ای را در خانه تهیه کنید تا هم بهداشت اون رعایت شود و هم مزه بهتری داشته باشد؟ پس این پست آشپزی را تا پایان بخوانید تا طرز تهیه نان همبرگر را بیاموزید و این نان خوشمزه با بافت عالی را در منزل تهیه کنید.

پخت نان همبرگر در خانه

نان همبرگر یکی از نان های محبوب در سراسر دنیا می باشد و معمولا برخی رستوران ها به روش ویژه خود طبخ می کنند. در این صفحه طرز تهیه نان همبرگر را به روشی که هم خوشمزه و هم ساده باشد، آموزش می دهیم. همچنین اگر علاقه مند به پختن نان در منزل هستید روش تهیه نان باگت را در مینویسم مطالعه کنید.

مواد واجب برای پخت نان همبرگر

همچنین بخوانید : همبرگر گیاهی و خانگی

روش پخت چیز برگر فرانسوی

دستور تهیه نان همبرگر خانگی

نکات کلیدی برای تهیه نان همبرگر

• سپس از اضافه کردن آرد به مواد نان همبرگر، خوب تر است با لیسک هم بزنید.
• برای اینکه نان همبرگر خشک نشود و آرام باشد، در طبقه پایین فر یک کاسه آب جوش قرار دهید.
• توجه کنید که مقدار مواد اولیه را تغییر ندهید.
• همچنین میزان سپاس و نمک به تناسب پودر خمیر مایه تعیین شده است و کم یا فراوان کردن اون ها دلیل به عمل نیامدن خمیر مایه است.
• ممکن است میزان آرد کم یا فراوان شود و این بستگی به نوع خمیر مورد استفاده در تهیه نان همبرگر دارد.
• میزان اضافه کردن آرد باید به حدی باشد که خمیر نان همبرگر به دست نچسبد. واجب به ذکر است اضافه کردن آرد فراوان دلیل خشک شدن نان همبرگر می شود.
• می توان تخم آفتابگردان یا هر مغز دلخواهی را جایگزین کنجد کنید.
• برای اینکه وقت سرو نان همبرگر، نان داغ باشد، قبل از میل کردن تقریبا 5 دقیقه در فر با دمای 170 مقام قرار دهید و دقت کنید که نسوزد.
• اگر خمیر به دستتان چسبید ابتدا دست هایتان را بشویید و اگر مجددا می چسبید کمی آرد بریزید.
• می توانید نان همبرگر در توستر تهیه کنید؛ برای این روش خمیرها را در توستر با دمای 180 مقام قرار دهید و تقریبا 25 الی 30 دقیقه تاریخ دهید تا نان همبرگر بپزد و زرد شود.
• برای خوشمزه تر شدن نان همبرگر از آرد خوب و مرغوب استفاده کنید.
• اگر نتوانستید خمیر نان همبرگر را به خوبی ورز دهید، حداقل 50 بار بلند کرده و به سطح صافی که آرد پاشیده اید، بکوبید.
• توجه کنید که برای خوب تر شدن بافت نان همبرگر واجب است از پودر خمیر مایه مرغوب استفاده کنید.
• آرد مصرفی برای تهیه نان همبرگر می تواند هر نوع آردی باشد و خوب تر است سبوس دار نباشد زیرا نان را سنگین تر می کند.
• اگر می خواهید نان همبرگر شما سبک شود، از آرد سفید استفاده کنید.
• اگر در منزل جای گرمی برای استراحت دادن خمیر پیدا نکردید، ظرف حاوی خمیر را در زیر پتو قرار دهید و پتو را دور اون بپیچید.
• برای تهیه نان همبرگر مینی، هر چانه خمیر را به 4 الی 5 چانه کوچک تقسیم کنید و همین مراحل بالا را نزد ببرید.