گاو، دومین حیوان از بین تمام حیوانات زودیاک (آسمانخراش های دوازده گانه) است. طبق یکی از افسانه ها، نظم این حیوانات بر پایه نظم ورود اون ها به میهمانی پادشاه جید می باشد.
گاو به نام اولین حیوان در آستانه ورود بود، اما موش او را فریب داد تا سوارش کند. سپس، صحیح زمانی که هر دو نزدیک رسیدن بودند، موش به پایین جهید و جلوتر از گاو خود را رساند. بدین نظم گاو دومین حیوان شد.
گاو با شاخه زمینی چو (丑) و ساعت های 1 تا 3 صبح زود مرتبط است. در اصطلاح یین و یانگ، گاو یانگ است.
گاوها کارگرانی مقاوم کوش، باهوش و قابل اطمینان هستند، اما هیچ وقت خواهان تعریف و تمجید نیستند.
در فرهنگ چینی، گاو حیوانی ارزشمند است. به سبب نقشی که در کشاورزی دارد، ویژگی های مثبتی همانند مقاوم کوشی و درستکاری به اون نسبت داده می شود.
ویژگی های شخصیتی متولدین سال گاو
گاوها راستگو و جدی هستند. اون ها کم سخن هستند و هیچ وقت به دنبال پرستیدن یا مرکز توجه بودن نیستند. این بیشتر توانایی اون ها را پنهان می کند، اما اون ها با مقاوم کوشی خود به رسمیت شناخته می شوند.
اون ها معتقدند که همه باید آنچه را که از اون ها خواسته می شود انجام دهند و در محدوده خود باقی بمانند.
اگرچه متولدین سال گاو مهربان هستند، اما درک متقاعدسازی با استفاده از ترحم برای اون ها دشوار است. به ندرت از کوره در می روند، منطقی فکر می کنند و رهبران بزرگی می شوند.
مردانی که در سال گاو متولد شده اند معتمد و قابل اطمینان هستند. اون ها هر کاری را با تمام وجود و با قلب شان انجام می دهند.
این افراد نسبت به خانواده خود نیز حس وظیفه زیادی می کنند. با این حال، به سبب اطمینان به نفسی که دارند (خوب تر است بگوییم سرافرازی!)، به کسی اجازه نمی دهند که خلاف قوانین اون ها عمل کند. اون ها انتظارات بالایی از فرزندان خود دارند، حتی اگر غیر واقعی باشد.
زنان متولد سال گاو، یواش و مناسب هستند. اون ها هیچ وقت تسلیم سرنوشت نخواهند شد و به ندرت به انتخاب جایگزین فکر می کنند.
این امر بدون شک منجر به داشتن یک زندگی پر مجادله می شود. اما هر چه باشد، تا آخر راهی که انتخاب کرده اند نزد خواهند رفت. با وجود این لجاجت، فکر سریع دارند و سریع واکنش علامت می دهند.
سازگاری متولدین سال گاو با سایرین
بیشترین سازگاری متولدین سال گاو، با موش، مار و خروس است:
شاخه زمینی پابرجا موش آب است، در حالی که شاخه زمینی گاو، زمین است. اون ها شخصیت های مکمل و اهداف یکسانی در زندگی دارند.
مار و خروس به خوبی با گاو تناسب دارند. مارها نه تنها گرما، صمیمیت و عشق می دهند، بلکه در کار نیز کمک و حمایت می کنند.
گاوها راستگو و وفادارند، و بنابراین می توانند جاذبه قلب آرام و دوست داشتنی خروس ها شوند.
کمترین سازگاری متولدین سال گاو، با بز، اسب و سگ است:
شاخه های زمینی بز و گاو فراوان زیاد با هم برخورد می کنند. اون ها شاید بتوانند اختلافات یکدیگر را صبر کنند، اما همیشه تنش وجود خواهد داشت.
اسب ها روحیه ای آزاد و وحشی دارند و ممکن است نگرش جدی نسبت به زندگی نداشته باشند. این برعکس شخصیت یک گاو است. با سگ ها نیز، یافتن زمینه مشترک دشوار است.
چیزهایی که برای گاوها خوش شانسی می آورد
رنگ ها: آبی، زرد، سبز
اعداد: 1 و 4
گل ها: زنبق و بامبو
جهت های فرخنده: شرق، جنوب شرقی
جهت ثروت: شمال غربی
جهت عشق: جنوب
چیزهایی که برای گاوها بدشانسی می آورد
رنگ ها: قرمز، قهوه ای
اعداد: 3 و 6
شغل مناسب متولدین سال گاو
گاوها بیشتر خانواده را گروه بندی می کنند و با هم کار می کنند. اون ها به دنبال کار طولانی زمان و پابرجا هستند. اون ها در مدرسه درسخوان هستند و در هر درسی خوب عمل می کنند. این امر، می تواند هر راه شغلی را در آینده اون ها پشتیبانی کند.
یک شغل پابرجا بهترین شغل برای متولدین سال گاو است. حس وظیفه توانا این افراد همچنین اون ها را به کاندیداهای عالی برای مشاغل شغل ای و استرس زا تبدیل می کند.
این مشاغل شامل پزشکی، وکالت، بازرگانی و معلمی می شوند. اون ها با توانایی ها و تلاش های فنی خود می توانند در جامعه به رسمیت معروف، و به استانداردهای خود دست پیدا کنند.
مهم نیست که چه شغلی را انتخاب می کنند، باید چیزی باشد که واقعا به اون علاقمند باشند. اگرچه ممکن است با هر شغلی که با توانایی هایشان سازگاری دارد مشکلی نداشته باشند، اما باید برای یافتن چیزی که دوست دارند وقت بگذارند.
متولدین سال گاو، تنها در یک مکان پایدار که با علایق شان مطابقت داشته باشد، می توانند رسالت واقعی خود را پیدا کنند.
سلامتی و سبک زندگی
متولدین سال گاو، همانند گاوهای وحشی که آزادانه در مزارع می دوند، تندرست و تندرست هستند. مراجعه به بیمارستان در زندگی شان امری نادر است، اما گاهی زمان این امر به اطمینان به نفس بیش از حدشان منجر می شود! بی توجهی در دوران جوانی دلیل بروز مشکلاتی در سال های سپس می شود.
گاوها به نام افرادی معتاد به کار، گاهی زمان روزها را با حداقل غذا و استراحت می گذرانند، سپس در هر دو زیاده روی می کنند.
رژیم غذایی نامنظم منجر به سوء هاضمه و مشکلاتی در دستگاه گوارش می شود. و ورزش نامنظم همان چیزی است که دلیل می شود به بیماری های «تصادفی» مبتلا شوند.
هنگامی که اون ها به سنین میانسالی می رسند، خطر ابتلا به بیماری قلبی بالا می رود. سکته مغزی خطر دیگری است که در سنین بالا اون ها را تهدید می کند. علاوه بر این، اون ها معمولا از درد مفاصل درد می برند.
زیادتر این مسائل ناشی از ورزش نامنظم است. برای داشتن یک زندگی تندرست، این افراد باید به یاد داشته باشند که پس از کار، حتما به خودشان نرمش دهند و خوب استراحت کنند.
در این مطلب از صفحه اقتصاد به توضیحاتی درباره ماهرخ فلاحی دامدار و آموزش‌دهنده گاو اصیل شیری خواهیم پرداخت، با ما دنبال باشید.
از معلمی تا دامداری
ماهرخ فلاحی در بیستم فروردین ماه سال ۱۳۲۲خورشیدی در خانواده‌ای اهل علم و مطالعه در تهران متولد شد. در اصل اهل طالقان است، ولی او دوران کودکی اش را در رودسر گذرانده است. اما به دلیل کار پدر، زمانی یک‌سالگی اش تمام شد به تهران رفتند. پدرش رئیس دادسرایی در رودسر بود و وی اولین فرزند خانواده بود،
به گفته ماهرخ فلاحی: تا یک سالگی‌ام را در اون شهر گذراندم و سپس از اون به تهران آمدیم. اون تاریخ پدرم (زنده یاد محمدتقی فلاحی) از قضات عالی‌رتبه دادگستری تهران و علاقه‌مند به علم بود. چون پویایی و توانایی ذاتی من را دید، در سن پنج سالگی مرا به مدرسه فرستاد، که هر ساله علم‌آموز ممتاز کلاس می‌شدم.
من چون درسم فراوان خوب بود، سال ششم ابتدایی علم آموز ممتاز کشوری شدم و دوران راهنمایی و دبیرستانم را با نمرات عالی به آخر رساندم.
در سال ۱۳۳۹ خورشیدی و در سن هفده سالگی‌ام، با مدرک دیپلم از «دبیرستان قضاوت تهران» تحصیلات دوره متوسطه را به آخر رساندم و با شرکت در کنکور سراسری در «علم‌سرای عالی دانشگاه تهران» برنده به کسب رتبه اول در رشته «زبان و ادبیات انگلیسی» و رتبه دوم در رشته «حقوق قضایی» در سطح سرزمین شدم.
وی با یک دبیر ازدواج کرد و برای ادامه تحصیل در دانشگاه، رشته حقوق و زبان انگلیسی را انتخاب کرد.
وی گفته است: یک سال سپس از ازدواج، پسرم در سال ۴۱ و اون یکی پسرم ۶ سال سپس متولد شدند، محافظت از دو فرزند و همزمان در دو رشته درس خواندن برایم کمی مقاوم بود، به همین دلیل حقوق را رها کردم و تصمیم گرفتم در رشته زبان انگلیسی معلم شوم. انتخاب معلمی برای من انتخاب خوبی بود، این شغل شرایط خوبی داشت و با توجه به تعطیلات تابستان و ساعت‌های کاری مشخص شده می‌توانستم به بچه‌هایم نیز نگهداری کنم. ۴ سال در مقطع دبیرستان زبان درس دادم و سپس از اون تصمیم دیگری گرفتم.”
فلاحی یک برادر نابینا داشت و همیشه به این فکر می‌کرد که چطور می‌تواند به کسانی که مانند برادرش هستند، کمک کند زبان را آموزش بدهد.
سپس از مدتی درسش را در رشته روانشناسی کودکان استثنایی، ادامه و فوق لیسانس گرفت و شروع به تدریس زبان به افرادی همانند برادرش کرد.
ماهرخ فلاحی دامدار نمونه
وی همچنین گفته است: مدتی گذشت تا اینکه آموزش و آموزش مسابقه‌ای بین معلم‌ها نظم داد. در این مسابقه، ۴ نفر از دبیران انتخاب شدند و جایزه‌شان این بود که برای آموزش خط بریل به آمریکا بروند.
پس از وقت چهار سال تدریس در دبیرستان های دخترانه تهران، به نام “دبیر نمونه“ وزارت آموزش و آموزش سرزمین معرفی شدم. پس از رد کردن یک آزمون علمی تخصصی سراسری بین دبیران رشته زبان ادبیات انگلیسی ایران، در قطعه یک گروه سه نفره برای فراگیری “دوره تخصصی آموزش و آموزش نابینایان“ و نیز رد کردن “خط مخصوص بریل“ به سرزمین ایالات متحده آمریکا و چند سرزمین اروپایی اعزام شدم.
فلاحی سپس از بازگشت، به نام رئیس آموزشگاه نابینایان کل سرزمین انتخاب شد. اما مدتی سپس شرایطی بوجود آمد که دختران نابینا نمی‌توانستند در کلاس‌های درس شرکت کنند برای همین ریاست آموزشگاه را رها کرد و تنها به نام یک معلم شروع به کار کرد.
سال آخری که در اون آموزشگاه کار می کرد، از ۱۲ نفری که در این مجموعه درس می‌خواندند ۱۱ نفر در کنکور سراسری قبول شدند و همین مسئله دلیل شد مورد توجه وزارت آموزش و آموزش قرار گرفته شود و به سازمان آموزش کودکان استثنایی (نابینا) منتقل و به سو رییس موسسه آموزشی نابینایان سرزمین انتخاب شد.
وی عنوان کرده است: سپس از ۲۴ سال تدریس، تصمیم گرفتم استعفا بدهم، اون تاریخ با بازنشستگی من فراوان زیاد مخالفت شد، اما بهرحال تصمیمم را گرفته بودم و می‌خواستم راه دیگری را در زندگی ام بروم، سپس از استعفاء از کار، با خودم فکر کردم چه کار کنم تا افسرده نشوم.
در سال ۱۳۴۷ خورشیدی، همسرم آقای اسفندیار فلاحی که وی نیز از دبیران نمونه سرزمین بود برنده به دریافت پروانه تاسیس گروه فرهنگی شیخ الرئیس ابوعلی سینا از وزارت آموزش و آموزش شد و در اون تاریخ پدرم از وزارت دادگستری بازنشسته و هر سه نفر متفقاً به راه‌اندازی و اداره موسسه آموزشی فوق پرداختیم. پس از چند سال تلاش و کوشش مستمر، براساس قوانین مصوبه وزارت آموزش و آموزش متأسفانه موسسات آموزشی مردمی جمع‌آوری و منحل شد و با اعلام انحلال این موسسه اندوخته بسیاری را از دست دادم.
اما ماهرخ فلاحی ناامید نشد و با خلاقیت ذاتی، تلاش و کوششی که پروردگار به او عطا کرده بود، تصمیم گرفت در دوران بازنشستگی، یک واحد خصوصی تولیدی و اقتصادی ساختن کند.
و حقوق زیادی نداشت اما از آنجا که علاقه به کشت و کار و تولید مواد غذایی جزیی از میرات طالقانی‌هاست، به اتفاق همسرش یک واحد ساختمان ویلایی در غرب تهران که نتیجه یک عمر خدمت آموزشی شان بود فروخته و به یک واحد آپارتمان متوسط تبدیل شد. مابه‌التفاوت ارزش ساختمان را یک باغچه یک هکتاری در دور و بر کرج خریدند که امروزه، پس از گذشت ۳۱ سال به “موسسه کشاورزی و دامپروری فلاحی“ شهرت دارد. این موسسه در منطقه “احمدآباد مصدق“ از توابع شهرستانی ساوجبلاغ استان تهران، تعداد ۲۵۰ راس گاو اصیل هلشتاین، ۱۵۰ هکتار کشتزار تولید گندم، ذرت و علوفه دامی و چندین هکتار باغ تولید سیب و گلابی ممتاز را در برمی‌گیرد.
با اقدام به ساخت موسسه کشاورزی و دامپروری فلاحی، ثمره زندگی مشترک شان، فرید فلاحی (دارای مدرک فوق لیسانس زبان و ادبیات انگلیسی) و نیز “امید فلاحی“ (دارای مدرک دکترای پزشکی) به جمع هیات مدیره این موسسه تولیدی پیوستند. با توجه به تحصیلات دانشگاهی هر چهار نفر اعضای مدیریت موسسه، اصول و روش تولیدات محصولات کشاورزی و دامی، چه در قسمت کشتزار، چه در باغات و دامداری صنعتی خود به خود جنبه علمی و پژوهشی یافت. برای مثال در قسمت کشتزار، سیستم کاشت، داشت و برداشت گندم، ذرت و علوفه دامی تماماً مکانیزه و در قسمت باغداری روش تولید میوه‌جات با آخرین تحقیقات علمی و دانشگاهی رایج در موسسات تحقیقات باغداری در کشورهای آمریکا و کانادا و نهایتاً در قسمت دامداری صنعتی، نحوه تغذیه، تولید و نگهدای دام با استفاده و استفاده‌وری از جدیدترین متد رایج در آمریکا و اروپا از راه اطلاعات پژوهشی و علمی اینترنتی (Internet Information)شکل می‌گیرد.
از همان ابتدا بنا به علوم روز تکثیر گاو اصیل شیری نژاد هلشتاین در قسمت دامداری موسسه با سیستم تلقیح مصنوعی (Artificial Intimidation) شروع و در سایه الطاف خدا و تلاش مستمر خانواده، روش تولید و تکثیر نسل گاو اصیل شیری در حال آماده مطابق آخرین متد روز آمریکا و اروپا یعنی انتقال جنین آزمایشگاهی (Clinical Embryo Transfer) می‌باشد، نتیجه روش انتقال جنین بدان معناست که به جای تولید یک گوساله از هر گاو شیری ممتاز در یک دوره تولید یک ساله می‌توان ده‌ها و صدها راس دام اصیل با مقام عالی تولید نمود که البته انجام این امر مستلزم همکاری یک تیم دامپزشکی و جراحی ممتاز از زبده ترین جراحان دامپزشک در رشته تخصصی «مامایی دام» می‌باشد. نتیجه سالها مطالعه، تولید و آموزش و اصلاح نژاد دام، امروزه در دست داشتن یک گله گاو اصیل شیری هلشتاین ممتاز با بالاترین میزان تولید شیر و گوشت و خلوص خونی و ژنتیکی ۱۰۰% می‌باشد و اصلاح مداوم فنوتیپ و ژنوتیپ دام، دلیل شد که در تمامی جشنواره‌های انتخاب بهترین دام‌های اصیل هلشتاین ایران (Iranian Dairy Cattle Show) در هر سه دوره متوالی جشنواره که با وجود داوران و کارشناسان زبر دست دام از کشورهای آمریکا، کانادا و آلمان شکل می‌گرفت برنده به احراز رتبه اول، لوح تقدیر و مدال‌های طلای بهترین آموزش‌دهندگان گاو اصیل شیری شوم.
به دلیل این موفقیت، سه مورد مسافرت تشویقی و تحقیقاتی به کشورهای کانادا و آلمان داشت و در سال ۱۳۸۳ خورشیدی، در جشنواره شیخ بهایی دانشگاه صنعتی اصفهان(جشنواره کارآفرینان سرزمین) از سوی هیات داوران به نام رتبه اول و کارآفرین نمونه انتخاب شد. واجب به ذکر است که موسسه کشاورزی و دامپروری فلاحی بخصوص قسمت دامداری صنعتی، مکان مناسب و مساعدی جهت تحقیقات دانشگاهی و علمی دانشجویان رشته‌های دامپروری و دامپزشکی، خصوصا دختران دانشجو شده که با توافق فیمابین مدیریت این موسسه و تعداد زیادی از دانشگاه‌های سرزمین، دانشجویان مربوطه واحدهای تحقیقی و کارآموزی فنی خود را زیر نظر و تحت نظارت هیات مدیره می‌گذرانند و در آخر هر دوره سه ماهه آموزش فنی و عملی تأییدیه نامه مربوطه صادر و به دانشگاه مبدا ارسال می‌شود.
اون سال‌هایی که برای آموزش خط بریل به آمریکا رفته بود گاوهای کانادایی را دید که اصلاح نژاد شده بودند و شیر خوبی می‌دادند. همان وقت به دلیل علاقه‌ای که به این شغل داشت سپس از اندکی مطالعه برای راه‌اندازی کاری که در نظر داشت توانست ۷ راس گاو کانادایی ماده اصلاح نژاد شده خریداری کند و با آنها کار را شروع کرد. این گاوها در عرض یک سال دو برابر شدند، سال سپس، از ۱۴راس به ۲۸ راس رسیدند و الان ۳۰۰ راس گاو دارد که تمامشان جزو بی‌نقص ترین گاو‌هایی هستند که در سرزمین وجود دارد.
به دلیل محدودیت فضا همیشه بهترین گاوها را برای تولید نسل نگه می‌دارد.
این کارآفرین نمونه می گوید: اون تاریخ زمانی گاوها را درون می‌کردیم قیمت مناسب بود اما الان وضعیت اختلاف کرده است. اون سالها من تمام پولم را برای خرید زمین داده بودم و برای راه اندازی کار و خرید گاو نیاز به وام داشتم، قبل از هر کاری باید مجوز دامپروری می‌گرفتم که در دوره ما کار سختی بود خصوص برای زنی که ۴۰سال داشت و در نظر دیگران برای راه‌اندازی گاوداری کمی کم سن به نظر می‌رسید. زن‌های زیادی اون وقت در شهرهای شمالی، کار آموزش گاو انجام می‌دادند اما پذیرش اینکه یک نفر در حوزه صنعتی و گاو اصلاح نژاد شده بخواهد کار کند کمی دور از ذهن بود.
سپس از اینکه پِی بردم پذیرش این قضیه چقدر مقاوم است، به آنها گفتم شما به من مجوز دامپروری بدهید و اگر سپس از مدتی نتوانستم این کار را انجام بدهم، مجوزم را برای همیشه باطل کنید. خدا را سپاس شرایط خوب نزد رفت و من ۶ سال سپس توانستم رتبه خوبی به دست بیاورم و همه را متعجب کنم.
سال ها قبل ، زمانی که عوامل سریال “همسران” برای فیلمبرداری سکانس‌هایی به گاوداری ما آمدند، یکی از گاوهایم در قطعه‌هایی از این سریال نقش‌آفرینی کرد و همان وقت بود که حسابی سر آسیبها افتادیم.
زمانی که چهارمین جشنواره انتخاب گاو اصیل هلشتاین ایران برگزار شد، از بین ۷۸۰ مردی که از سراسر سرزمین گاوهایشان را در این مسابقه شرکت داده بودند، مدال طلا به گاو خانم فلاحی وابستگی گرفت، همان گاوی که در سریال همسران بازی کرده بود. خانم فلاحی گفته است: اون روز، برای من فراوان شیرین بود. زمانی که برای گرفتن مدال روی سن رفتم درباره روزی صحبت کردم که به سختی به من مجوز دادند و گفتم خوب تر است در کار، برابری جنسیتی داشته باشیم و قبول کنیم در برخی از کارها، زنان زیادتر از مردان توانایی دارند و برعکس در برخی کارها، مردان برنده تر هستند.
وی اضافه است: هدیه‌ای که اون سال به من داده شد، یک وام کم استفاده بود، که توانستم با اون یک زمین ۹۰ هکتاری برای کاشت علوفه در آبیک خریداری کنم. سپس از اون، ۴ سال به نام دامدار نمونه انتخاب شدم. زمانی که زمینم به بازدهی رسید شرایط خوب تر شد اما متاسفانه با فروکش کردن آب چاه‌ها، دیگر مجالی برای کاشت علوفه نداریم و با خشکسالی نزد آمده دو سه سالی است که روی دور جراحت افتاده ایم.
البته جراحت مالی برای وی آخر کار نبود. زمانی مجبور به خرید علوفه شد تصمیم گرفت هزینه‌هایش را از راهی جبران کند. مطالعاتی در زمینه انتقال جنین در گاوها داشت و چون به زبان انگلیسی مسلط بودم شروع کرد به مطالعه در این زمینه تا بتواند کاری که در موسسه‌هایی همانند رویان برای انتقال جنین انجام می‌دهند را در کشتزار خود برای گاوهای اصیل انجام بدهد، به این شکل که جنین گاو برتر را به یک گاو ساده انتقال بدهیم تا گاوی که در نهایت بدنیا می‌َآید گاوی با نژاد برتر باشد. این گاو می‌توانست شیر و گوشت زیادی به ما بدهد. زمانی که این کار را شروع کردند می‌دانستند روزی برنده می شوند و توانستند سرزمین را از واردات پنیر دانمارکی و کره کانادایی بی‌نیاز کنند. البته وقت‌هاست شیرخشک را به کشورهای دیگر صادر می‌کند.
