طرز تهیه هویج پلو کازرونی به روش مجلسی و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه پیتزا قارچ و مرغ پیتزا قارچ و مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه سرزمین ایتالیایی است که با رسپی های فراوان …

هویج پلو کازرونی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سنتی کشورمان است که با رسپی های مختلفی صحیح می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه هویج پلو کازرونی در ادامه با سایت پانا مگ دنبال باشید.

مواد واجب برای ۴ نفر
ماش	۲ پیمانه
پیاز	۲ عدد
سیر	۳ حبه
هویج	۸ عدد
برنج	۳ پیمانه
شوید خشک	به مقدار کافی
زعفرون دم کرده	به مقدار کافی
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه	به مقدار کافی
پودر لیمو عمانی و پودر دارچین	به مقدار کافی

طرز تهیه هویج پلو کازرونی

مرحله اول

برای تهیه هویج پلو کازرونی خوشمزه در ابتدای کار ماش را شسته و درون یک قابلمه حاوی آب می ریزیم، سپس قابلمه را روی حرارت فراوان گذاشته و اجازه می دهیم ماش به وقت ۱۰ دقیقه درون آب جوش بماند.

مرحله دوم

پس از گذشت این وقت، زمانی که ماش نیم پز شد، قابلمه را از روی حرارت برداشته و ماش را آبکشی می کنیم. در ادامه هویج را شسته، سپس پوست آنرا جدا می کنیم و به شکل خلالی نازک عقل می کنیم.

مرحله سوم

الآن یک تابه مناسب روی حرارت مناسب گذاشته و کمی روغن مایع درون اون می ریزیم، سپس اجازه می دهیم روغن به خوبی گرم شود. در ادامه هویج را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا هویج قرمز شود.

مرحله چهارم

در این مرحله پیازها را به شکل خلالی نازک عقل کرده و درون همان تابه که هویج را قرمز کردیم، می افزاییم. الآن پیاز را تفت می دهیم تا سبک و زرد شود، سپس کمی زردچوبه به تابه اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

در ادامه سیر را به شکل ریز رنده کرده و به تابه می افزاییم، سپس تفت می دهیم تا بوی خوش سیر آزاد شود. الآن ماش را به تابه اضافه کرده و کمی نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر دارچین به تابه اضافه می کنیم.

مرحله ششم

در این مرحله مواد را تفت می دهیم تا بوی خوش ادویه ها پخش شود، سپس یک قابلمه را تا نیمه پر از آب کرده و روی حرارت فراوان قرار می دهیم تا آب جوش بیاید. الآن برنج را شسته و به دنبال کمی نمک درون قابلمه می ریزیم.

مرحله هفتم

الآن اجازه می دهیم برنج درون آب بجوشد تا پخت اولیه اون انجام شود، سپس برنج را کمی زنده تر درون آبکش ریخته و آبکشی می کنیم. در ادامه درون قابلمه مورد نظرمان کمی روغن ریخته و ته دیگ می گذاریم.

مرحله هشتم

در ادامه یک پوسته برنج درون قابلمه ریخته و کمی شوید خشک به شکل پخش روی اون می ریزیم. الآن به ردیف کمی پودر لیمو عمانی، زعفرون دم کرده، هویج قرمز شده و قاتی ماش به شکل یکنواخت روی برنج می ریزیم.

مرحله نهم

الآن این مراحل را به همین شکل ادامه می دهیم تا مواد تمام شوند. در ادامه درب قابلمه را بسته و روی حرارت مناسب شعله پخش کن قرار می دهیم، سپس قابلمه را روی شعله پخش کن می گذاریم تا پلو به وقت ۴۵ دقیقه دم بکشد.

مرحله دهم

پس از گذشت این تاریخ قابلمه را از روی حرارت برداشته و هویج پلو را قاتی می کنیم تا مواد ترکیب شوند، سپس پلو را درون ظرف مورد نظرمان ریخته و به دنبال ماست یا سالاد شیرازی سرو می کنیم. نوش جان.