طرز تهیه کشمش خانگی با مزه و رنگ عالی؛ مرحله به مرحله

روش تهیه کشمش در خانه

نکات زرد برای تهیه کشمش

• توجه کنید که برای تهیه کشمش، باید پارچه را مقابل آفتاب عریض کنید تا کشمش ها به خوبی خشک شوند.
• برای تهیه کشمش در فر، انگور را سپس از شستن در سینی فر ریحته و سینی را در فر با دمای پایین بگذارید و سپس از تقریبا 40 دقیقه از فر خارج کرده و برای 1 روز در هوای مکان خانه قرار دهید.
• کشمش را در یخچال محافظت کنید.
• البته در صورتی که کشمش خوب خشک شده باشد تفاوتی در محافظت اون در یخچال و کابینت وجود ندارد.
• با این طرز تهیه کشمش، کشمش تقریبا دو سال در یخچال می ماند.
• توجه کنید که طرز تهیه کشمش مویز نیز به همین راه است و تفاوت اون در انتخاب انگور است و در تهیه مویز از انگور قرمز مجلسی استفاده می شود.
• همچنین کشمش سایه خشک از انگور عسگری تهیه می شود و برای تهیه اون انگور ها را با نخ و در سالنی سر پوشیده که هوا وجود دارد، از سقف می آویزند تا کاملا خشک شود.
• روش تهیه کشمش تیزابی نیز به این شکل است که در هر 5 لیتر آب ولرم، 250 گرم گرد تجاری کربنات پتاسیم و 100 میلی لیتر روغن سبزه می ریزیم و سپس 125 گرم انگور را در این مواد می ریزیم و از اون خارج می کنیم. سپس از اینکه آب اون کشیده شد، در آفتاب می گذاریم تا تقریبا سپس از 10 روز خشک شود.
• این مراحلی که در بالا بیان کردیم برای تهیه کشمش آفتابی می باشد.
• برخی افراد سپس از اینکه کشمش ها خشک شد دیگر مرحله ای که با آب سرد شستیم را انجام نمی دهند و وقت مصرف کشمش اون را می شویند.
• توجه کنید که فراوان خشک شدن کشمش موجب سفت شدن اون و کم خشک شدن کشمش موجب کپک زدن اون می شود.

منظور می شود بخوانید :

دستور پخت شیرینی کشمشی بدون فر خانگی