برچسب: سادگی

نودل با سوسیس یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بین المللی است که طرفدارهای زیادی در سراسر دنیا دارد.

به شرح وقت سحر؛ نودل با سوسیس غذایی فراوان لذیذ و خوشمزه است که به سرعت مهیا می شود و برای صحیح کردن اون به مواد غذایی زیادی نیاز ندارید.

مواد واجب برای ۴ نفر

نودل ۳ بسته

قارچ ۱۰ عدد

فلفل دلمه ای ۱ عدد

پیاز ۱ عدد

رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری

سس فلفلی شدید ۱ قاشق غذاخوری

سوسیس ۲ عدد

نمک، فلفل سیاه و پودر سیر به مقدار کافی

طرز تهیه نودل با سوسیس

برای تهیه نودل با سوسیس خوشمزه در ابتدای کار پیاز را به شکل نگینی ریز عقل کرده و درون یک تابه مناسب می ریزیم، سپس تابه را روی حرارت مناسب قرار داده و کمی روغن مایع به تابه اضافه می کنیم.

الآن پیاز را تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود، سپس سوسیس را به ابعاد دلخواه عقل می کنیم و به دنبال کمی نمک، فلفل سیاه و پودر سیر به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا ادویه ها و سوسیس ها قرمز شوند.

در این مرحله فلفل دلمه ای و قارچ را به اندازه های دلخواه عقل کرده و به تابه اضافه می کنیم، سپس به تفت دادن ادامه می دهیم تا آب اضافی بین بافتی قارچ کاملا کشیده شود. الآن رب گوجه فرنگی را به تابه می افزاییم.

در ادامه سس فلفلی شدید را به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا رب گوجه فرنگی کاملا قرمز شود. در این فاصله یک قابلمه مناسب را تا نیمه پر از آب کرده و روی حرارت فراوان قرار می دهیم تا جوش بیاید.

اضافه کردن ادویه مخصوص نودل

الآن ادویه مخصوص نودل را به قابلمه اضافه کرده و زمانی که آب جوش آمد بدون عقل کردن نودل، آنرا درون قابلمه قرار می دهیم. در ادامه اجازه می دهیم نودل به وقت ۵ دقیقه درون آب جوش بماند تا پخته و آرام شود.

پس از گذشت این تاریخ قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و نودل را درون آبکش ریخته و بدون آبکشی کردن به تابه حاوی مواد میانی اضافه می کنیم، سپس قاتی کرده و به وقت ۵ دقیقه تفت می دهیم تا مزه ها با هم ترکیب شوند.

تابه را از روی حرارت برداشته و نودل را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم. در نهایت نودل را به دلخواه با برگ ریحان و پنیر پارمزان یا سس باربیکیو تزیین کرده و سرو می کنیم.

پلو بدن ماهی یکی از پلو های فراوان سرشناس و محبوب ایرانی ها می باشد که فراوان شدید و تیز خوشمزه است.

به شرح وقت سحر، اگر درگیر کار هستید و تاریخ زیادی برای تهیه یک غذای خوشمزه و مجلسی ندارید پلو بدن ماهی را در ذهن داشته باشید تا بتوانید در کمترین تاریخ این پلو را تهیه کنید.

مواد واجب برای تهیه پلو بدن ماهی

پیاز عظیم ۱ عدد

سیر ۲ حبه عظیم

بدن ماهی ۱ عدد

تمر هندی ۱۵۰ گرم (با هسته)

زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، تخم گشنیز و‌ نمک به مقدار واجب

برنج ۲ پیمانه

سبزی پلویی ۲ پیمانه

شنبلیله خشک دلخواه

طرز تهیه پلو بدن ماهی:

ابتدا برنج را خوب بشورید و با کمی نمک خیس کنید. بدن ماهی را درون قابلمه انداخته و برای ۲۰ دقیقه بجوشانید سپس حوصله کنید تا سرد شود و درب اون را دوباره کنید.

تمرهندی را درون کمی آب گرم بریزید و هم بزنید تا دوباره شود و سپس از یک صافی عبور دهید تا هسته اون درون صافی بماند و عصاره تمرهندی خارج شود.

در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز عقل کنید و به دنبال کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس ادویه ها را اضافه کنید و تفت داده تا بوی خوش ادویه ها بلند شود. سیر ها را پوست بگیرید و له یا رنده ریز کنید و به دنبال پیاز تفت دهید.

در ادامه بدن ماهی را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا بوی خوش و مزه ادویه ها به خورد بدن ماهی برود. سپس تمرهندی را اضافه کنید و هم بزنید. از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

برنج را روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید و آرام شود.

سپس آبکش کنید و سبزی پلویی و به دلخواه کمی شنبلیله خشک اضافه کنید و هم بزنید الآن کف قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید و از مواد بدن ماهی لا به لای پلو بریزید و پلو بدن ماهی را برای ۴۰ دقیقه دم بگذارید تا دم بکشد.