[ad_1]
از خواص سیر ترشی می توان به این مساله نشانه کرد که آنتی اکسیدان توانا موجود در سیر، رادیکال آزاد را که دلیل بیماری میشود خنثی میکند.
از دیگر فواید سیر ترشی می توان به ویتامینهای B، C ، پتاسیم، فسفر، آهن موجود در سیر نشانه کرد.
این ویتامین B موجب کارکرد مناسب روده می شود.
همچنین فسفر موجب در سیر ترشی در ازدیاد حافظه موثر است. از دیگر خواص سیر می توان به خاصیت ضد انعقادی خون و کاهش دهنده غلظت خون، از بین برنده سلولهای سرطانی و معالجه تنگی نشانه کرد.
درباره خواص سیر ترشی باید بگوییم که بسیاری از خواص سیر در سیر ترشی هم هست و کسانیکه سیر دوست ندارند، می توانند سیر ترشی بخورند.
ولی خب همین طور که می دانید هیچ چیز خواص سیر ناپخته را ندارد.
جهت کسب اطلاعات زیادتر می توانید به سایت آراد برندینگ مراجعه کنید.
هر چه ترکیبات آروماتیک (معطر) سیر زیادتر باشد، سیر جدید تر و خاصیت بیشتری دارد. سیرترشی های بودار خاصیتی نزدیک به سیر جدید دارند.
در سیر ترشی، سیر پخته شده یا قرمز می شود و طی فرآیندهایی موادش را کمی از دست می دهد و خواص اون کمتر است.
اینکه گفته میشود مصرف سیرترشی چند ساله برای بیماران قلبی ـ عروقی مفیدتر است، هنوز از نظر علمی مطالعه جامع و کاملی در این خصوص شکل نگرفته است.
ضمن اینکه باید فهمید سرکه و نمک اضافه شده به سیرترشی با گذر تاریخ از خاصیت و میزان مواد مغذی ترکیبات سیر میکاهد.
ترشی سیر قهوه ای
سیر ترشی یکی از انواع ترشی هایی است که از تاریخ های قبل در ایران مورد استفاده قرار می گرفته است.
شما می توانید سیر ترشی را به شکل خانگی در منزل تهیه کنید.
ترشی انواع مختلفی دارد در بین ترشی های ایرانی ترشی قاتی و سیر ترشی و ترشی بادمجان طرفداران زیادی را دارند.
اگر در تهیه سیر ترشی از سس سویا استفاده کنید ظرف زمان ۴۰ روز این ترشی مهیا سرو می شود و مرغوبیت اون به اندازه سیر ترشی ۷ ساله می شود.
مواد واجب
سرکه بالزامیک : به میزان واجب
سیر : ۸ بوته
سپاس قهوه ای یا عسل : ۱ قاشق غذا خوری
سس سویا : ۳ قاشق غذا خوری
طرز تهیه سیر ترشی
ابتدا بوته های سیر را به خوبی پاکیزه کنید و بشویید.
باید به این نکته نشانه کنیم که ترشی سیر قهوه ای متفاوت از سیر ترشی سفید تولید می گردد سپس سیر ها را با پوست در درون قابلمه ای مناسب بریزید و سرکه بالزامیک را به دنبال سس و سویا و سپاس قهوه ای بر روی سیر ها بریزید و قابلمه را بر روی شعله گاز به زمان ۱۵ دقیقه قرار دهید.
مرحله بعدی سیر های جوشیده را در درون یک ظرف شیشه ای درب دار بریزید و سپس قاتی سرکه و سس و سس سویا را که با اون سیر ها را جوشانیده اید بر روی سیر ها بریزید توجه داشته باشید که روی سیرها باید به خوبی با کمک سرکه پوشانده شود.
ترشی سیر حبه ای
سپس از تولید و فراوری سیر ترشی پوست کنده سفید حبه، برای توزیع مناسب این محصول در بازار، از ظروف شیشه ای برای بسته بندی کردن اون استفاده می کنند که کاملا خشک و پاکیزه هستند و بهترین ظرف برای بسته بندی سیر ترشی پوست کنده حبه همین ظروف شیشه ای هستند.
شرکت تولیدکننده سیر ترشی حبه پوست کنده از شیشه های ۷۰۰ گرمی برای بسته بندی و عرضه محصولات تولیدی خود استفاده می کند که سیر ترشی حبه پوست کنده مروارید در این ظروف قرار می گیرد و سپس درب فلزی بر روی ظروف محکم بسته و پلم می شود و نباید هوا درون این ظرف ها شود وگرنه دلیل خرابی سیر ترشی می شود.
سیر ترشی حبه مروارید پوست کنده شیشه به شکل باکس های ۱۲ تایی توسط فروشنده اون به بازار عرضه می شود که مشتریان سیر ترشی حبه مروارید شیشه فروشگاه های زنجیره ای و حتی سوپرمارکت ها و مراکز پخش ترشیجات هستند و سیر ترشی حبه پوست کنده را به شکل عمده خریداری می کنند.
شرکت عظیم تولید محصولات ترشی سیر حبه ای یکی از مراکز اصلی تامین سیر ترشی سرزمین است که سیر ترشی پوست کنده حبه را در بهترین کیفیت تولید می کند و کیفیت محصولات این شرکت به قدری عالی است که توانسته در بازارهای صادراتی به خوبی مطرح باشد و صادرات سیر ترشی پوست کنده همدان توسط این شرکت انجام می شود.
سیر ترشی حبه پوست کنده همدان بهترین نوع سیر ترشی در سرزمین است که از سیرهای مرغوب جدید برای تولید سیر ترشی استفاده می کند و به این مسئله توجه دارد که از سرکه خالص و مرغوب برای تولید سیر ترشی حبه پوست گرفته استفاده کند.
سرزمین عراق یکی از مقاصد صادراتی سیر ترشی پوست کنده سفید ایران است و سالانه چندین هزار بدن سیر ترشی حبه سفید پوست کنده از ایران به عراق صادر می شود و غالبا سیر ترشی حبه ای ایرانی به شکل فله ای در بازار عراق به فروش می رسد.
منبع : آرگا
برچسب :
[ad_2]
