طرز تهیه شوری قاتی به روش خانگی و با طعمی بی نظیر

طرز تهیه پودر پیاز پودر پیاز یکی از انواع چاشنی های خوشمزه است که برای مزه دهی خوب تر غذا از اون استفاده می …

شوری قاتی یکی از انواع ترشی های خوشمزه و پرطرفدار است که با رسپی های مختلفی تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شوری قاتی در ادامه با سایت پانا مگ دنبال باشید.

مواد واجب شوری قاتی
گل کلم	½ گل کلم
هویج	۳ عدد
خیار	۴ عدد
فلفل سبز	۳ عدد
ساقه کرفس	۲ ساقه
آب	۴ لیوان
سرکه	۱ لیوان
تخم گشنیز	۱ قاشق غذاخوری
ترخون و مرزه خشک	از هر کدام ۱ قاشق چایخوری
نمک	۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه شوری قاتی

مرحله اول

برای تهیه شوری قاتی خوشمزه در ابتدای کار گل کلم را به اندازه های درشت عقل کرده و به دنبال هویج، خیار، فلفل سبز و ساقه کرفس می شوییم، سپس روی یک دستمال حوله ای عریض می کنیم تا سبزیجات کاملا خشک شوند.

مرحله دوم

الآن پوست هویج را جدا کرده و به دنبال ساقه کرفس و خیار به شکل درشت عقل می کنیم. در ادامه بدون عقل کردن فلفل سبز آنرا به دنبال باقی سبزیجات درون یک شیشه درب دار ریخته، سپس ترخون و مرزه را می افزاییم.

مرحله سوم

در  این مرحله سرکه و نمک را درون یک قابلمه مناسب ریخته و آنرا روی حرارت قرار می دهیم تا به زمان ۱۰ دقیقه بجوشد. پس از گذشت این تاریخ قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم سرکه کاملا سرد شود.

مرحله چهارم

الآن تخم گشنیز را به شیشه اضافه کرده و به اندازه ای که روی مواد سبزیجات را کاملا بپوشاند به شیشه سرکه سرد شده می افزاییم. در ادامه روی شیشه را با پلاستیک فریزر می پوشانیم، سپس درب شیشه را می بندیم.

مرحله پنجم

انجام دادن این کار دلیل می شود ورود هوا درون شیشه به حداقل برسد و ترشی کپک نزند. در نهایت ترشی را به زمان ۲ هفته در دمای مکان قرار می دهیم تا ترشی برسد، سپس درون یخچال محافظت می کنیم. نوش جان.