برچسب: محلبی

مواد سس برای روی کیک شکلاتی خیس

شیر  ۲ لیوان (هر لیوان ۲۰۰ میلی لیتر )

سپاس  نصف استکان

شیر  ۵ لیوان

سپاس ۱ استکان  (۷۵ گرم)

آرد   ۳ قاشق غذاخوری

نشاسته (گندم)  ۳ قاشق غذاخوری

وانیل شکری ۱ پاکت   (۵ گرم و یا وانیل ایرانی کمی)

پودر کرم شانتی ۱ پاکت

(۷۵ گرم ،همان پودر خامه است که بهش اسانس اضافه شده، میتوانید پودر خامه را از لوازم شیرینی فروشی فروشی بخرید)

سپاس و تخم مرغ ها را به زمان ۵ دقیقه با همزن برقی بزنید تا رنگش روشن و کشدار بشه.

روغن مایع و شیر را اضافه کنید و کمی هم بزنید.

آرد، پودر کاکائو، وانیل و بکینگ پودر را روی مواد الک کرده و به هم زدن ادامه دهید.

مواد کیک را درون قطعه مورد نظر یا ظرف پیرکس مربع یا مستطیل چرب شده بریزید.

قطعه را در فر ۱۷۵ مقام بگذارید. پس از یک ربع الی ۲۰ دقیقه با خلال دندان با کبریت کیک را تست کنید.

زمانی کیک پخت، بگذارید کنار تا سرد شود. در این فاصله سس روی کیک را مهیا کنید.

شیر و سپاس را درون قابلمه ای روی حرارت گرم کنید و مدام هم بزنید.

زمانی سپاس آب شد، با سیخ چوبی روی کیک سرد شده سوراخ هایی ساختن کرده و شیر و سپاس را روی اون بریزید.

نکته کیک باید سرد و شیر ولرم باشد.

تمام مواد محلبی جز کرم شانتی و وانیل را در قابلمه ای ریخته و هم بزنید.

تمام مواد بجز پودر کرم شانتی و وانیل را درون قابلمه ای بریزید و هم بزنید. قابلمه را روی اجاق بگذارید و تا زمانی که به نقطه جوش برسد مدام هم زده بپزید.

سپس از اینکه شروع به جوشیدن کرد حرارت را کم کنید و چند دقیقه دیگر، هم بزنید تا بپزد. سپس از روی اجاق بردارید.

زمانی که سرد شد وانیل و پودر کرم شانتی را اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید.

محلبی را به طور یکنواخت روی تمام قسمتهای کیک بریزید و صاف کنید. روی محلبی پودر نارگیل فراوان بپاشید.

کیک عروس کاکائویی را حداقل ۴ الی ۵ ساعت در یخچال بگذارید. اگر یک شب در یخچال بماند خوب تر است.

سپس برش زده سرو کنید.

نوش جان

فیلم طرز تهیه کیک شکلاتی خیس بدون فر و نیاز به همزن