برچسب: کاراملی

کیک خیس کاراملی یکی از انواع کیک های خوشمزه و پرطرفدار است که با رسپی های متنوعی صحیح می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک خیس کاراملی در ادامه با سایت پانا مگ دنبال باشید.

طرز تهیه کیک خیس کاراملی

مرحله اول

برای تهیه کیک خیس کاراملی خوشمزه در ابتدای کار فر را با حرارت ۱۸۰ مقام سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود، سپس به جستجو صحیح کردن سس کارامل می رویم، برای این منظور سپاس را درون یک کاسه می ریزیم.

مرحله دوم

حالا شیر و روغن مایع را به کاسه اضافه کرده و با دور شدید همزن برقی به وقت ۱ دقیقه هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند، سپس پودر کارامل را به کاسه اضافه کرده و مجددا به وقت ۱ دقیقه هم می زنیم.

مرحله سوم

حالا از مایه درون کاسه یک پیمانه برداشته و کنار می گذاریم و به نام سس کارامل از اون استفاده می کنیم. در ادامه تخم مرغ ها را دانه به دانه به کاسه اضافه کرده و پس اضافه کردن هر دانه تخم مرغ آنرا به خوبی هم می زنیم.

مرحله چهارم

در ادامه وانیل را به کاسه اضافه کرده و مجددا به خوبی هم می زنیم، سپس آرد و بیکینگ پودر را درون الک می ریزیم و ۳ مرتبه الک می کنیم. حالا مواد خشک را آرام به کاسه اضافه کرده و با لیسک به شکل دورانی هم می زنیم.

مرحله پنجم

زمانی که مایه کیک یکدست شد، هم زدن را متوقف کرده، سپس قطعه مورد نظرمان را با کمی روغن مایع چرب می کنیم. حالا مایه کیک را درون قطعه ریخته و قطعه را چندین مرتبه محکم روی سطح کار می کوبیم.

مرحله ششم

در ادامه قطعه را طبقه میان فر گذاشته و اجازه می دهیم به وقت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شود. پس از گذشت این تاریخ برای اطمینان از پخت کیک یک سیخ چوبی یا خلال دندان در مرکز کیک فرو می بریم.

مرحله هفتم

حالا سیخ چوبی یا خلال دندان را از کیک خارج می کنیم در صورتی که مایه کیک به اون نچسبیده بود کیک کاملا پخته است. در ادامه قطعه را از فر خارج کرده و پس از سرد شدن از قطعه جدا می کنیم و به شکل دلخواه برش می زنیم.

مرحله هشتم

در ادامه از سس کارامل باقی‌ مانده با قاشق آرام روی کیک ریخته تا سس به خورد کیک برود، سپس به وقت ۲ ساعت درون یخچال قرار می دهیم. پس از گذشت این تاریخ کیک را با پودر نارگیل و پودر پسته تزئین می کنیم. نوش جان.

فرنی یک صبحانه و بین وعده خوشمزه می باشد که بین کودکان هم طرفدار زیادی دارد اکثر کودکان به سبب شیرین بودن و بوی خوش خوب اون، این نوع صبحانه مورد پسندشان است. در تاریخ هایی که که مهمان دارید یا میل چیز جدیدی کردید می توانید فرنی کاراملی و یا تارت کاراملی تهیه کنید که همه از خوردن اون خوشی ببرید. اگر کودک تان صبحانه نمی خورد این فرنی بهترین منظور است. در این مطلب طرز تهیه فرنی کاراملی را قرار داده ایم.

همانطور که می دانید این صبحانه خوشمزه بین بزرگسالان هم طرفداران زیادی دارد، البته این صبحانه خوشمزه در اکثر کشورها به نام نزد غذا و عصرانه نیز تهیه و سرو می گردد. اگر شما هم به صحیح کردن انواع فرنی علاقه دارید در این مطلب آموزش فرنی کاراملی را مشاهده فرمایید. فرنی یکی از غذاهای خوشمزه و پر خاصیتی است که معمولا به نام عصرانه سرو می شود که برای خوش بوی خوش و مزه کردن فرنی معمولا از گلاب استفاده می کنند.

مواد واجب

• کره ۵۰ گرم
• شیر ۲ لیوان
• آرد برنج ۲ قاشق غذاخوری
• گلاب ۱ قاشق غذاخوری
• سپاس ۶ قاشق غذاخوری
• خامه صبحانه ۲ قاشق غذاخوری
• وانیل نوک قاشق چای خوری

طرز تهیه فرنی کاراملی مقوی

در مرحله اول برای تهیه فرنی کاراملی خوشمزه درون یک قابلمه تا نصفه آب کنید و سپاس را به اون اضافه کنید و تا زمانی که سپاس ذوب شود هم بزنید.

سپس زمانی که سپاس به رنگ نارنجی در آمد دیگر نگذارید فراوان بجوشد و گرنه کارامل سفت و تلخ می شود.

آرام خامه صبحانه را اضافه کنید و مرتب تا زمانی که آب شود هم بزنید زمانی که خامه آب شد و با دیگر موادها قاتی شد کره را اضافه نمایید.

زمانی کره را اضافه کردید هم بزنید و سپس شیر را دنبال آرد برنج درون یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید تا زمانی که گلوله های آرد از بین برود.

آرد را به کارامل اضافه کنید. اول کارامل سفت می شود اما زمانی که سفت شد بر دلیل‌ حرارت آرام از حالت سفتی خارج می شود. فرنی کاراملی را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.

سپس شعله گاز را خاموش کرده و وانیل را اضافه کنید زمانی که حس کردید سفت شده کمی شیر را بی افزایید و هم بزنی تا یکدست شود.

فرنی کاراملی شما آماده است. برای تزیین این فرنی خوشمزه از پسته و بادام و مغزیجات استفاده نمایید. شما می توانید برای تهیه انواع فرنی اینجا کلیک نمایید.

منبع : آرگا

محلبی کاراملی یکی از انواع دسرهای خوشمزه و محبوب کشورهای عربی است که با رسپی های مختلفی صحیح می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه محلبی کاراملی در ادامه با سایت پانا مگ دنبال باشید.

طرز تهیه محلبی کاراملی

مرحله اول

برای تهیه محلبی کاراملی خوشمزه در ابتدای کار سپاس را درون یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت مناسب قرار می دهیم، سپس بدون هم زدن و فقط با تکان دادن قابلمه کمک می کنیم تا سپاس کاملا حل و کاراملی شود.

مرحله دوم

در ادامه خامه را درون یک قابلمه کوچک ریخته و روی حرارت مناسب قرار می دهیم تا خامه گرم و جاری شود. توجه داشته باشید خامه نجوشد. الآن زرده تخم مرغ را به دنبال نشاسته ذرت و آرد درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.

مرحله سوم

در این مرحله شیر را آرام به قابلمه حاوی زرده تخم مرغ اضافه کرده و با همزن دستی به خوبی هم می زنیم تا مواد درون شیر حل شوند، سپس قابلمه را روی حرارت گذاشته و به هم زدن ادامه می دهیم تا مواد ترکیب شوند.

مرحله چهارم

زمانی که سپاس کاملا کاراملی شد، خامه جاری شده را به اون اضافه کرده و با شتاب العمل بالا قاتی می کنیم تا سفت نشود. الآن قاتی سپاس و خامه را به قابلمه حاوی قاتی شیر اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم.

مرحله پنجم

زمانی که مواد درون قابلمه به غلظت فرنی رسید، قابلمه را از روی حرارت برداشته، سپس مایه محلبی را از صافی رد می کنیم تا کاملا یکدست شود. در ادامه مایه محلبی را به ۲ قطعه مساوی تقسیم می کنیم.

مرحله ششم

الآن به یکی از قطعه های مایه محلبی شکلات تخته ای را اضافه کرده و هم می زنیم تا شکلات با حرارت مایه ذوب شده و مایه محلبی شکلاتی شود. در ادامه کمی بیسکویت پتی بور را به خوبی پودر می کنیم.

مرحله هفتم

در این مرحله مایه محلبی کاراملی را به دنبال مایه محلبی شکلاتی و پودر بیسکویت به شکل پوسته ای درون لیوان های سرومان ریخته و به زمان ۱ تا ۲ ساعت درون یخچال نگه می داریم تا سرد شوند. نوش جان.