برچسب: کوکو

در قسمت آموزش آشپزی آسان با طرز تهیه کتلت سیب زمینی شکم پر (کوکو سیب زمینی شکم پر) در خدمت شما خوشی جویان و همراهان همیشگی جونی هستیم. کتلت سیب زمینی جزو غذاهای ایرانی محبوب در بین تمام سنین هستش.

طرز تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت

ابتدا سیب زمینی ها را شسته و با کمی آب و نمک آبپز کنید. پیاز را شسته و ریز عقل کنید و در تابه ای با کمی روغن تفت دهید. گوشت را به پیاز نیمه قرمز شده اضافه کرده و قرمز کنید تا رنگ اون برگردد سپس زرشک، نمک، فلفل، آویشن، رب گوجه فرنگی و زعفرون آب کرده را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا بوی ادویه به بینی برسد. مواد را با شعله مناسب بپزید تا آب گوشت کاملا تبخیر شود.

سیب زمینی های پخته را پوست بگیرید و رنده بزنید ، تخم مرغ و کمی نمک را به سیب زمینی های له شده اضافه کنید و خوب ورز دهید تا سیب زمینی ها یکدست شوند.
درون تابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، کمی از سیب زمینی بردارید و کف دست تان عریض کنید سپس کمی از مایه گوشت روی اون قرار دهید و از دور و بر به شکل کتلت جمع کنید

کتلت را درون روغن داغ قرار دهید و درب ظرف را ببندید تا قرمز شود ، سپس کتلت را برگردانید و بدون درپوش اجازه دهید تا سو دیگر نیز زرد شود.

فوت و فن تهیه کو سیب زمینی شکم پر

1. در شکل تمایل کمی آبلیمو به مواد درون کتلت اضافه کنید.
2. به جای گوشت میتوانید از سویا هم استفاده کنید.
3. در شکل تمایل کمی جعفری ساطوری شده درون سیب زمینی رنده شده بریزید.
4. میتوانید کتلت را اول در آرد سوخاری بغلتانید و سپس قرمز کنید.

کوکو مرغ غذایی عالی خوشمزه و لذیذ است که می توانید اون را برای وعده غذا بخاطر سبک بودنش صحیح کرده و از اون خوشی ببرید.

به شرح وقت سحر، کوکو مرغ غذایی خوشمزه و خوش بوی خوش و مزه است که می تواند گزینه مناسبی هم برای مهمانی های عصرانه شما باشد.

مواد واجب برای ۴ نفر

سینه مرغ ۱ عدد

تخم مرغ ۲ عدد

جعفری یا پیازچه ۲ قاشق غذاخوری

سیر ۲ حبه

پیاز ۲ عدد متوسط

سیب زمینی ۲ عدد متوسط

آرد سوخاری ۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

روغن مایع و زردچوبه به اندازه کافی

دستور پخت کوکو مرغ

برای تهیه کوکوی مرغ مجلسی ابتدا سیب زمینی را به دنبال دو لیوان آب درون یک قابلمه کوچک می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا آبپز شوند.

در ادامه گوشت مرغ را به دنبال دو لیوان آب و کمی زردچوبه درون یک قابلمه دیگر می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا آبپز شود.

پس از اینکه سینه مرغ و سیب زمینی ها به طور کامل پختند آنها را کنار می گذاریم تا کمی سرد شوند سپس با سو متوسط رنده سیب زمینی ها و سینه مرغ را رنده کرده و درون یک کاسه مناسب و جادار می ریزیم.

در این مرحله سیر و پیاز را رنده می کنیم و با فشار دست آب اضافی شان را می گیریم سپس به کاسه حاوی گوشت مرغ اضافه می کنیم.

در ادامه جعفری یا پیازچه را عقل کرده و به دنبال کمی نمک ، زردچوبه و فلفل سیاه به دیگر مواد اضافه می کنیم.

ورز دادن مواد کوکو

در این مرحله مواد کوکو را خوب قاتی می کنیم تا یکدست شوند ، خوب تر است با دست مواد را چند دقیقه ورز دهید تا منسجم تر شوند.

در آخر تخم مرغ را به مایه کوکو اضافه می کنیم و مجددا مواد را چند دقیقه ورز می دهیم.

یک تابه مناسب حاوی روغن مایع روی حرارت قرار می دهیم و پس از داغ شدن روغن مایه کوکو را به شکل یکجا یا همانند کوکو سیب زمینی به شکل قطعه های کوچک در دست حالت می دهیم و در روغن می اندازیم تا قرمز شوند.

برای این منظور درون قطعه ها را با روغن به خوبی لباس می دهیم ، سپس در تابه قرار می دهیم.

حالا کمی از مایه کوکو را بر میداریم و در قطعه های می ریزیم سپس روی ان با قاشق به طور کامل صاف می کنیم. در آخر کوکوهای قرمز شده را درون ظرف مورد نظرمان می کشیم و به دنبال گوجه فرنگی، پیاز و خیارشور سرو می کنیم.