“سوپ شلغم و کرفس”، مقوی ترین غذا برای دوره سرماخوردگی

[ad_1]

سوپ شلغم و کرفس از جمله سوپ های خوشمزه و پر طرفدار ایرانی در دوره زمستان است که زیادتر برای نیرومند بدن تهیه می شود.

به شرح وقت سحر، سوپ شلغم و کرفس علاوه بر اینکه مزه فراوان خوبی دارد برای معالجه و پیشگیری از سرماخوردگی نیز فراوان مناسب است.

مواد واجب برای ۴ نفر

هویج ۳ عدد

آب مرغ ۲ لیوان

شلغم ۲۵۰ گرم

جعفری ۵۰ گرم

جو پرک نصف لیوان

کرفس ۱۰۰ گرم

لیمو ترش ۲ عدد

نمک و فلفل سیاه به میزان واجب

طرز تهیه سوپ شلغم و کرفس

ابتدا آب مرغ را در قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت مناسب قرار می دهیم سپس جو پرک را نیز به اون می افزاییم و اجازه می دهیم به زمان ۱۵ الی۲۰ دقیقه جو پرک در آب مرغ بپزد.

هویج ها را با رنده ریز رنده میکنیم و یا روی تخته به شکل نگینی عقل می کنیم که این مورد کاملا سلیقه ای است. کرفس را نیز میشوییم و روی تخته ریز ریز عقل میکنیم.

سپس هویج و کرفس عقل شده را نیز به مواد درون قابلمه اضافه میکنیم و فلفل را نیز روی مواد به هر میزان که تمایل داریم میپاشیم.

شلغم ها را پوست میگیریم و میشوییم و روی تخته نگینی عقل میکنیم و به سوپ اضافه میکنیم

و حوصله میکنیم با حرارت کم خوب مواد سوپ بپزد.جعفری را نیز میشوییم و روی تخته ریز عقل میکنیم. گه گاه سر میزنیم تا ببینیم شلغم های عقل شده آرام شده اند یا نه.اگر آرام بودن نمک میپاشیم و سپس جعفری را اضافه میکنیم .

پس از تقریبا ۱۰دقیقه که جعفری پخت شعله زیر قابلمه را خاموش میکنیم.

[ad_2]

آیا زود‎پز مواد مغذی غذا را از بین می‎برد؟

[ad_1]

آیا زود‎پز مواد مغذی غذا را از بین می‎برد؟

خوشبختانه صحیح برعکس است. چون رمز کار زود‎پز فشار بالاست، نه حرارت بالا و صحیح به همین سبب زیادتر مواد مغذی غذا در اون نگه داری می‎شود.

فراوان منطقی است که درباره تاثیراتی که دیگ زود‎پز روی مواد غذایی می‎گذارد بدانیم، چون این وسیله در بسیاری از آشپزخانه‎ها اصلی‎ترین وسیله پخت‎و‎پز است. طرز‎ کار دیگ زود‎پز این وسیله، با ترکیبی از فشار و بخار کار می‎کند. درحالیکه به نظر می‎رسد حرارت بالا برای آشپزی واجب باشد، در‎ واقع فشار و بخار زیادتر‎ین قدرت را به آشپزی می‎دهند. این دیگ واشری دارد که با بازداشت کردن بخار، فشار مکان را فراوان بالا می‎برد و این نکته سودمندی است.

با بالا رفتن نقطه جوش آب و یا مایع درون دیگ، رطوبت مکان به شکل بخار به درون مواد غذایی درون می‎شود و تمام دلیل می‎شود مواد زودتر پخته شوند.طرز‎ کار دیگ زود‎پز کاملا برعکس اتفاقی است که در ارتفاعات چهره می‎دهد. این دیگ دمای جوش آب را بالا می‎برد و تاریخ پخت را کم می‎کند. ضمن‎ اینکه، چون بخار در دیگ بازداشت می‎شود، آب و دمای مواد از بین نمی‎رود. یک مزیت این وسیله این است که زودتر از اجاق، فر و یا یواش‎پز غذا را مهیا می‎کند.

زود پختن غذا در زودپز برای فشار بالاست یا دمای بالا؟

همین سوال است که کمی اشکال ساختن می‎کند. بسیاری از افراد فکر می‎کنند که چون دیگ زود‎پز زود‎تر مواد را می‎پزد، پس حتما با حرارت بالا این کار را انجام می‎دهد. در صورتی که ابدا این طور نیست. همان طور که قبلا هم نشانه شد، زود پختن غذا در این دیگ برای فشار بالاست، نه دمای بالا. در یک مطالعه مشخص شد که بالاترین دمای آب درون دیگ زود‎پز ۲۵۰ مقام است که این فراوان کمتر از دمای یک اجاق رو‎میزی، فر و یا یواش‎پز است. به بیان دیگر یک دیگ زود‎پز با استفاده از فشار، در حرارتی فراوان کمتر از روش‎های دیگر کار می‎کند و تاریخ پخت را کم می‎کند.

آیا زود‎پز مواد مغذی غذا را از بین می‎برد؟

خوشبختانه صحیح برعکس است. چون رمز کار زود‎پز فشار بالاست، نه حرارت بالا و صحیح به همین سبب زیادتر خاصیت مواد غذایی در اون نگه داری می‎شود. در ‎حالی که در روش‌های دیگر برای بالا بودن تاریخ پخت، خواص بیشتری از مواد از دست می‎رود. مواد نگه داری شده در روش‎های مختلف پخت (مطابق یک مطالعه):

  • – جوشاندن ۷۵-۴۰ درصد مواد مغذی را نگه داری می‎کند.
    – روش کبابی و بخار‎پز، ۹۰ درصد مواد را نگه داری می‎کند (در برخی موارد نیمی از مواد نابود می‎شوند).
    – زود‎پز، با نگه داری ۹۵-۹۰ درصد مواد، بهترین درجه را دارد.

منطقی است! چون زود‎پز علاوه بر اینکه به دمای بالا نیازی ندارد، تاریخ پخت را هم کوتاه می‎کند. ظاهرا دیگ زود‎پز دلیل‌ برخی مواد غذایی را هم از بین می‎برد، همانند اسید فتیک که همین مساله دلیل می‎شود مواد غذایی در غذاهایی همانند غلات و دانه‎ها، آب بیشتری جاذبه کنند و در نتیجه به دستگاه گوارش فشار کمتری بیاورند. هشدار مهم برخی مطالعات علامت می‎داد که زود‎پز مواد بیشتری را از بین می‎برد، اما با دقت زیادتر مشخص شد که زیادتر این مواد مغذی در آب غذا حل شده‎اند. پس تلاش کنید وقت خوردن غذاهایی که با زود‎پز مهیا شده، آب اون را زیادتر مصرف کنید و یا از اون برای صحیح کردن سوپ و سُس استفاده کنید.

زود‎پز قادر به پخت چه غذاهایی است؟

کباب، خورش، سوپ، سبزیجات،‌ تخم‎مرغ آب‎پز، کیک پنیر و حتی برنج که عملا دستور پخت و آموزش واجب برای هر‎کدام به وفور یافت می‎شود.

زیادتر بفهمید : چگونه تمام مواد مغذی خوراکی ها را وقت پخت از آنها خارج بکشید!

زیادتر بفهمید :  خوراکی هایی که شما را سیر نگه می دارد و رطوبت بدن را نگه داری می کند

زیادتر بفهمید : موادمغذی موجود در غذاها در پخت با زودپز و قابلمه نگه داری می شود یا مایکروویو؟

گردآوری: گروه سلامت سیمرغ
seemorgh.com/health
منبع:salamatism.com

[ad_2]

این عادات مرگبار سپس از غذا خوردن را سریع ترک کنید!

[ad_1]

در این مطلب با 7 انس اشتباه و کشنده سپس از غذا خوردن دوست می شوید که باید آنها را سریع ترک کنید.

به شرح وقت سحر به تعریف از جوانپ؛ بیشتر افراد پس از غذا خوردن به نوشیدن چای، چرت سپس از ظهر، میوه خوردن و… انس دارند و معتقدند این اعمال به هضم خوب تر غذا کمک می‌کند.

در اینجا ۷ اشتباهی که سپس از غذا خوردن باید از اون‌ها اجتناب کنید، معرفی شده است:

ورزش:

بلافاصله سپس از صرف غذا ورزش نکنید و حداقل دو ساعت اون را به دیر کرد بیندازید. انجام تمرینات ورزشی با معده پر، دلیل سکسکه و تهوع، صدمات و گرفتگی عضلات می‌شود. اگر نیاز به تحرک سپس از صرف غذا دارید، پیاده روی یواش می‌تواند بهترین گزینه برای بهبود هضم غذا باشد.

سیگار کشیدن:

توتون و تنباکو مختل کننده هضم غذا سپس از وعده‌های غذایی هستند. تنباکو می‌تواند جاذبه ویتامین‌ها و مواد معدنی مهم را بسته کند. ویتامین‌هایی همانند ویتامین ث و دی و کلسیم سپس از سیگار کشیدن دیگر جاذبه نخواهند شد.

خوابیدن:

رفتن به خواب بلافاصله سپس از غذا خوردن، پرخطر است و علاوه بر خطر اضافه وزن، منجر به افزایش سوزش سر قلب و افزایش خطر مرگ ناشی از سکته مغزی می‌شود. حداقل تا دو ساعت سپس از صرف غذا، خوابیدن یا بلند کشیدن را یاد بردن کنید.

دوش گرفتن:

حمام کردن دلیل افزایش جریان خون در دست ها، پا‌ها و سطح بدن و کاهش جریان خون در دور و بر معده می‌شود، در نتیجه دلیل اختلال در هضم غذا می‌شود. حداقل ۳۰ دقیقه سپس از صرف غذا حوصله کنید و سپس دوش بگیرید یا شنا کنید.

نوشیدن چای:

بخصوص اگر از کم خونی درد می‌برید، نوشیدن چای را بلافاصله سپس از غذا کنار بگذارید. نوشیدن چای دلیل کاهش جاذبه آهن غذا می‌وشد. اگر کمبود آهن دارید یا باردار هستید، حداقل یک ساعت سپس از مصرف غذا چای بنوشید.

میوه خوردن:

خوردن یک قطعه میوه پس از غذا، بهترین ایده نیست. میوه نیاز به آنزیم‌های مختلف برای هضم دارد و بهترین تاریخ برای مصرف اون زمانی است که معده شما به طور کامل پر نشده است. خوردن میوه بلافاصله سپس از غذا دلیل می‌شود که هوا درون معده جمع شده و نفخ شدید ساختن شود، بنابراین حداقل یک ساعت قبل از غذا و دو ساعت سپس از غذا میوه بخورید.

جویدن آدامس:

محبوبیت آدامس برای پاکیزه کردن دندان‌ها و ساختن خنکی در دهان پس از صرف غذا در بین زیادتر مردم رایج است. این کار حجم زیادی هوا را درون معده می‌کند که با ساختن نفخ و گاز‌های گوارشی دنبال خواهد بود.

[ad_2]

طرز تهیه غذا و نزد غذای ایلامی خوشمزه به دنبال دسر

[ad_1]

از آنجایی که غذا های ایلامی طرفداران فراوان زیادی دارد این هفته را نیز به تهیه این غذا ها می پردازیم تا بتوانید برای آخر هفته خود غذا های خوشمزه ایلامی را تهیه کرده و مورد استفاده قرار دهید. غذا های انتخابی این هفته نیز فراوان پرطرفدار می باشند و شما نیز با پختن راحت و ساده اون ها می توانید طرفدار این غذا ها شوید.

آشپزی آخر هفته با غذاهای ایلامی

مواد واجب برای آش امیری

  • ماش یک پیمانه
  • برنج یک پیمانه
  • پیاز یک عدد
  • نمک و فلفل و زرد چوبه به اندازه نیاز
  • فلفل به مقدار کم
  • روغن به اندازه واجب
  • آب به میزان نیاز
  • پودر نعنا و دو عدد پیاز برای تزیین این آش

طرز تهیه این نزد غذای مقوی

ابتدا باید این ماش ها را پاک کرده و اون ها را درون قابلمه با کمی آب بریزید و بگذارید تا ماش ها به خوبی پخته شوند. سپس از این که ماش ها پخته شد اجازه دهید سرد شود و زمانی که سرد شد می توانید اون ها را مشت کنید تا تفاله های ماش از اون ها جدا شده و تنها مواد درونش باقی بماند.

یادتان باشد آب ماش که پخته شده است را دور نریزید زیرا فراوان مقوی می باشد و می تواند مزه غذا را تغییر دهد. در آب ماش ها می توانید برنج را بپزید و در همان آغاز پخت برنج می توانید کمی نمک نیز به اون اضافه کنید. سپس از این که برنج کمی له شد می توانید در یک قابلمه کمی پیاز را با روغن به دنبال فلفل و زردچوبه تفت داده و سپس به برنج ها اضافه کنید. در این بین می توانید ماش ها را نیز اضافه کنید.

در ادامه زمانی که ۲۰ الی ۳۰ دقیقه گذشت می توانید پیاز ها را خلالی عقل کرده و به دنبال روغن تفت دهید و به دنبال نعنا داغ برای تزیین این آش استفاده کنید.

آش ایلامی خوشمزه

مواد واجب برای خورش تره کوهی

  • گوشت گوسفندی ۴۰۰ گرم
  • تره ساطوری شده ۵۰۰ گرم
  • لوبیا سفید و قرمز نصف پیمانه
  • پیاز متوسط یک عدد
  • گرد لیمو به اندازه نیاز
  • روغن به میزان واجب
  • زعفرون دم کرده (اختیاری)
  • سیب زمینی پوست کنده ۳ عدد
  • گوجه فرنگی عقل شده و قرمز شده ۲ عدد

طرز تهیه این غذای خوشمزه ایلامی

برای این که این غذای فراوان خوشمزه ایلامی را در خانه تهیه کنید باید از شب قبل لوبیا ها را نم کنید و تا روز سپس چندین بار آب اون ها را عوض نمایید. این کار شما کمک می کند تا نفخ لوبیا ها گرفته شده و راحت تر بپزند. یک قابلمه برداشته و روی حرارت قرار دهید و کمی روغن در اون بریزید.

زمانی که روغن داغ شد خوب تر است پیاز ها را عقل کرده و به اون اضافه کنید و اجازه بدهید تا پیاز ها پخته شوند. زمانی که پیاز ها قرمز شدند و حالت شیشه ای به خود گرفتند می توانید گوشت های عقل شده را به اون اضافه کنید و بگذارید خوب تفت بخورد و تغییر رنگ بدهد.

آب لوبیا ها را در این مرحله بگیرید و به دنبال زردچوبه درون روغن و گوشت ها بریزید و بگذارید دو دقیقه تفت بخورد و سپس نیم لیتر آب درون قابلمه ریخته و شعله را فراوان کنید تا آب به جوش بیاید. زمانی که آب جوشید می توانید درب قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید و بگذارید تا گوشت ها پخته شوند.

در این تاریخ که گوشت ها و لوبیا ها در حال پخته شدن می باشند شما می توانید کمی روغن در یک تابه بریزید و تره ها را ساطوری عقل کنید و درون روغن تفت دهید. اگر دوست دارید مزه بهتری به این غذا بدهید می توانید کمی جعفری نیز به اون سبزی ها اضافه کنید. اجازه بدهید سبزی ها ده دقیقه روی گاز با شعله کم و به دنبال روغن تفت بخورد.

زمانی که تره ها پخته شدند می توانید اون ها را به قابلمه گوشت ها اضافه کنید و نمک اون را اندازه نمایید. خوب تر است تاریخ بدهید تا خورشت شما جا بیفتد و ۱۵ دقیقه آخر می توانید گرد لیمو و زعفرون دم شده را به خورش اضافه کنید و سپس از گذشت ۱۵ دقیقه خورش را سرو نمایید. برای تزیین این خورش می توانید از سیب زمینی قرمز شده و گوجه فرنگی قرمز شده استفاده کنید و به دنبال این خورش خوب تر است برنج ساده و زعفرانی سرو کنید.

منوی ایلامی

مواد واجب برای حلوای بگل

  • کشک محلی و خشک شده یک پیمانه
  • خرما پاکیزه شده و بدون هسته نیم کیلو
  • زعفرون و روغن حیوانی به اندازه نیاز

طرز تهیه این دسر ایلامی

برای تهیه حلوای بگل خوشمزه ایلامی کافی است ابتدا روی حرارت مناسب روغن حیوانی را دوباره کرده و خرما ها را درون اون تفت دهید. سپس از این که کمی خرما ها لطیف شدند می توانید زعفرون و کشک را با اون اضافه کرده و با استفاده از گوشت کوب مواد را له کرده و با یک دیگر ترکیب کنید.

زمانی که ترکیب یک دستی ساختن شد اون ها را از روی حرارت برداشته و با استفاده از گوشت کوب بار دیگر مواد را با یک دیگر ترکیب می کنیم تا کاملا له شود. سپس از این که روی حرارت کمی این مواد به یک دیگر چسبید می توانید در ظرف های سرو ریخته و اون را تزیین نمایید. برای تزیین این دسر می توانید از گل محمدی، پودر نارگیل و حتی پودر پسته و بادام و گردو نیز استفاده کنید و این حلوای فراوان خوشمزه را مقوی تر سازید.

دسر ایلامی

نکات مهم در تهیه غذا های ایلامی

یک سری از نکاتی هستند که در تهیه خورش تره کوهی باید اون را رعایت کنید و این نکات را در ادامه برایتان خواهیم گفت تا بتوانید اطلاعات خود را در این مورد افزایش دهید.

  • جذاب است بفهمید که این خورش را می توانید به شکل گیاهی نیز تهیه کنید و گوشت را به شکل کلی از اون حذف کنید. برای این کار کافی است تغییراتی در سبزی های استفاده شده در این خورش به کار برده و گوشت را حذف کرده و به جای اون از تخم مرغ استفاده کنید.
  • برای تهیه این خورش به شکل گیاهی باید یک کیلو گرم تره کوهی را با ۲۰۰ گرم برگ سیر عقل کرده و از روغن محلی برای تفت دادن این سبزی ها استفاده نمایید. حوصله کنید تا خورش شما بیفتد و ۴ عدد تخم مرغ در اون بشکنید و بگذارید تخم مرغ ها خودشان را بگیرند و به جای گوشت از اون ها استفاده کنید.
  • در این خورش به جای استفاده از گرد لیمو می توانید از لیمو عمانی و آبغوره استفاده کنید و استفاده از آبلیمو هم می تواند مزه خوبی به این خورش بدهد.
  • اگر دوست داشته باشید می توانید در تهیه خورش تره کوهی از رب گوجه فرنگی نیز استفاده کنید.
  • در تهیه حلوای بگل نباید از روغن زیادی استفاده کنید زیرا در حین سرو کردن این حلوا با مشکلات شدیدی رو به رومی شوید و ممکن است چسبندگی واجب را برای سرو نداشته باشد.

دسر خوشمزه ایلام

حال که برای بار دوم با غذا های ایلامی دنبال شما بودیم در ادامه می توانید ست غذایی قزوینی و ست غذایی اصفهانی را نیز مشاهده کنید و غذا های متفاوتی را برای آخر هفته ها در نظر بگیرید. برای این که منو های غذایی را مشاهده کنید کافی است از لینک های داده شده در این زمینه کمک بگیرید.

منبع : آرگا

برچسب :

[ad_2]

لیست آموزش طرز تهیه غذاهای نونی خوشمزه برای غذا و ناهار

[ad_1]

لیست آموزش طرز تهیه غذاهای نونی خوشمزه برای غذا و ناهار

غذای نونی دونفره غذای نونی با مرغ غذای نونی میخوام انواع غذای نونی سریع و ساده غذای نونی با سیب زمینی غذای نونی مسافرتی غذای نونی بدون گوشت غذای نونی با گوشت چرخ کرده ybhd k kd

غذاهای نونی به غذاهایی گفته می شود که به دنبال نان سرو می شوند و معمولا بدون استفاده از برنج تهیه می شود. امروزه فراوان از غذاهای نونی از منوی غذایی خانواده های ایرانی حذف شده اند و جای خودشون رو به غذاهای فست فودی یا غذاهای پلویی داده اند. البته غذاهای پلویی و فست فود هم در صورتی که به طور متعادل مصرف شوند مشکلی ساختن نمی کنند. در این مطلب منوی کامل از غذاهایی که با نون سرو می شوند را برای شما عزیزان جمع آوری کرده ایم، برای مشاهده آموزش هر غذایی که مایلید آنرا تهیه کنید، کافیست روی عکس اون کلیک کنید تا به صفحه آموزش منتقل شوید.

لیست کامل غذاهای نونی

شماره ۱

میرزا قاسمی، از غذاهای خوشمزه استان گیلان که با بادمجان کباب شده تهیه می شود. این غذای خوشمزه از پر طرفدارترین غذاهای ایرانی است که با بادمجان تهیه می شود.

شماره ۲

کوکوی مرغ، یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی که فراوان سریع اماده می شود و مزه فراوان خوبی دارد.

شماره ۳

کشک و بادمجان از غذاهای فراوان کهنه و خوشمزه ایرانی است که کمتر کسی را می توانید بیابید که این غذای لذیذ را دوست نداشته باشد.

شماره ۴

آبگوشت یا دیزی یکی از اصیل ترین و کهنه ترین غذاهای ایرانی است که به دلیل اینکه طرفداران بسیاری دارد، می تواند در بالای فهرست غذاهای نونی ایرانی قرار بگیرد.

شماره ۵

تاس کباب یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی است که می توانیم نسبت به ذائقه خود مواد آنرا تغییر دهیم.

شماره ۶

یتمچه یکی از انواع غذاهایی است که با گوجه فرنگی و بادمجان تهیه می شود و در شهرهای مختلف با رسپی های متنوعی تهیه می شود.

شماره ۷

خوراک لوبیا چیتی معمولا برای صبحانه سرو می شود، اما برای کسانی که عاشق لوبیا هستند می تواند یک غذا یا ناهار فراوان لذیذ باشد.

شماره ۸

کیک مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه ای است که با نان تست تهیه می شود و می توانیم از مواد غذایی متنوعی در تهیه اون استفاده کنیم.

شماره ۹

رولت سیب زمینی علاوه بر اینکه فراوان خوشمزه است، ظاهری لاکچری دارد و می توانیم از اون به نام یک غذای مجلسی نیز استفاده کنیم.

شماره ۱۰

جیب تاجر یکی از انوع غذاهای ساده و خوشمزه بین المللی است که می توانیم از مواد متنوعی برای تهیه اون استفاده کنیم.

شماره ۱۱

پیراشکی گوشت یکی از غذاهای خوشمزه بین المللی است که می توانیم مواد درون اون را نسبت به ذائقه خود تغییر دهیم.

شماره ۱۲

حمص که با نام هوموس هم شناخته می شود یکی از غذاهای نونی و فراوان خوشمزه سرزمین لبنان است.

شماره ۱۳

املت اسپانیایی یکی از انواع غذاهای نونی خوشمزه سرزمین اسپانیا است که سریع اماده سرو می شود.

شماره ۱۴

کوکوی عدس یکی از غذاهای خوشمزه بین المللی است که علاوه بر اینکه یک غذای تندرست است، فراوان سریع مهیا می شود.

شماره ۱۵

کوکوی قارچ یکی از محبوب ترین غذاهای نونی است که می توانیم انرا با مواد دلخواه خود صحیح کنیم.

شماره ۱۶

کله پاچه از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که معمولا برای صبحانه سرو می شود، البته خوب تر است این غذا را فقط برای ناهار صحیح کنیم چون غذای سنگینی است.

شماره ۱۷

کباب حسینی یکی از کباب های کهنه و خوشمزه ایرانی است که همانند تاس کباب به شکل آبدار پخته می شود و معمولا به دنبال نان سرو می شود.

شماره ۱۸

آبگوشت بزباش از غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که در قبل با گوشت بز تهیه می شده است، اما امروزه زیادتر با گوشت گوسفندی تهیه می شود.

شماره ۱۹

املت مِنه مِن یکی از انواع غذاهای خوشمزه و فراوان پرطرفدار سرزمین ترکیه است که فراوان راحت و سریع با کمترین مواد غذایی مهیا می شود.

شماره ۲۰

شامی رشتی یکی از انواع غذاهای خوشمزه شهر رشت است که شباهت زیادی به شامی کباب دارد ولی چاشنی ها و مزه دهنده های موجود در این شامی متفاوت است.

شماره ۲۱

ناگت مرغ پنیری یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سریع بین المللی است که علاوه بر اینکه فراوان سریع اماده می شود، یک غذای کم ارزش محسوب می شود.

شماره ۲۲

کتلت مرغ از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که برای کسانی که عاشق کتلت هستند و نمی توانند گوشت قرمز مصرف کنند مناسب است.

شماره ۲۳

کتلت برنجی یکی از غذاهای خوشمزه و سریع است که می توانیم با برنجی که از وعده های قبلی باقیمانده است صحیح کنیم.

شماره ۲۴

کیتو مرغ یکی از غذاهای سرشناس ایتالیایی است که شباهت زیادی به کوکوها و کتلت های ما ایرانی ها دارد.

شماره ۲۵

یرالما یومورتا یا همان سیب زمینی تنوری و تخم مرغ آبپز به دنبال مخلفات، یک غذای سریع و فراوان خوشمزه و تندرست است که اصالتا وابسته به تبریز و اردبیل می باشد.

شماره ۲۶

شامی بابلی یکی از انواع شامی های خوشمزه ایرانی است که اصالتا وابسته به استان مازندران می باشد. اگر به غذاهای شمالی علاقمند هستید توصیه می کنیم حتما این شامی خوشمزه را صحیح کنید.

غذاهای نونی

دوستانی که به هر دلیلی نمی توانند گوشت قرمز مصرف کنند و دنبال غذاهای نونی بدون گوشت هستند، توصیه می کنیم به مطلب زیر مراجعه کنند.


[ad_2]

خوراک مرغ و لوبیا سفید، یک غذا رژیمی خوشمزه

[ad_1]

خوراک مرغ و لوبیا سفید، یک شام رژیمی خوشمزه

 خوراک مرغ و لوبیا سفید یکی از خوشمزه ترین غذا های رژیمی برای کسانی است که تصمیم لاغری دارند. در این مقاله طرز تهیه این خوراک خوشمزه را به شما آموزش  می دهیم

 مواد واجب برای تهیه خوراک مرغ و لوبیا سفید برای 8 نفر

  • روغن : یک قاشق غذاخوری
  • سینه مرغ بدون پوست و استخوان ریز عقل شده : نیم کیلوگرم
  • زیره : 2 قاشق چای خوری
  • پونه کوهی خشک : نصف قاشق چای خوری
  • نمک و فلفل : به اندازه کافی
  • پیاز عقل شده : یک عدد عظیم
  • فلفل دلمه ای قرمز عقل شده : یک عدد
  • سیر رنده شده : 2حبه
  • آب مرغ : 4 پیمانه
  • لوبیا سفید آب پز شده : یک پیمانه
  • ذرت پخته شده : یک پیمانه
  • گشنیز و لیموی عقل شده : به اندازه کافی

زیادتر بفهمید : برای غذا امشب خوراک مرغ و سبزیجات قفقازی صحیح کنید

طرز تهیه خوراک مرغ و لوبیا سفید
طرز تهیه خوراک مرغ و لوبیا سفید

  • روغن را در قابلمه ای داغ کنید، قطعه های مرغ، زیره، پونه کوهی، نمک و فلفل به اون اضافه کنید و تفت دهید تا زرد شود. مواد را از قابلمه بردارید و کنار بگذارید.
  • در همان قابلمه، پیاز، فلفل دلمه ای و سیررا اضافه کنید و تفت دهید تا آرام شود.
  • سپس قطعه های مرغ را به اون اضافه کنید.
  • در این مرحله، آب مرغ، لوبیا و ذرت را اضافه کنید و پس از به جوش آمدن، حرارت را کم کنید و بگذارید یواش بپزد تا جا بیفتد.
  • قبل از سرو، با گشنیز و لیمو تزیین کنید.

زیادتر بفهمید : خوراک لوبیا چیتی تندرست تر از کنسروهای مهیا!

زیادتر بفهمید : خوراک زبان گاو، یک خوراک لذیذ، مقوی و در عین حال ساده

زیادتر بفهمید : طرز تهیه خوراک گل کلم و سیب زمینی هندی، یک غذا سبک و رژیمی

گردآوری: گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع: khorasannews.com

[ad_2]

روش های هضم خوب تر غذا در طب سنتی

[ad_1]

هضم غذا موجب تجزیه شدن غذا به قطعه های کوچکتر می شود و به بدن این اجازه را می دهد تا از انرژی و مواد مغذی موجود در اون استفاده کند. غذاهای گوناگون به روش های متفاوتی تجزیه می شوند. در ادامه راه های هضم خوب تر غذا در طب سنتی را بیان می کنیم، پس با ما دنبال باشید.

روش های مطمئن هضم بهتر غذا در طب سنتی

راه های هضم خوب تر غذا در طب سنتی

برخی از غذاها در بدن ما دیرتر و برخی دیگر زودتر تجزیه می شوند. اگر چه میزان سریع بودن هضم غذا وابسته به مکانیسم های طبیعی بدن می باشد، اما با استفاده از راه هایی شما قادر هستید سرعت و کیفیت هضم غذا را بالا ببرید. که هم الآن روش هایی برای تغییر سبک زندگی به سبب هضم خوب تر غذا را به شما معرفی می کنیم.

داشتن استراحت زیادتر

یکی از راه های هضم خوب تر غذا در طب سنتی داشتن استراحت کافی می باشد. خواب کافی زمان کافی را برای استراحت و ترمیم اندام های گوارشی می دهد و توانایی اون ها را برای هضم خوب تر و کارآمد مواد غذایی بالا می برد. پس از اینکه غذایی خوردید چند ساعت حوصله کنید سپس بخوابید. استراحت و خواب کافی علامت دهنده این می باشد که بدن شما مهلت کافی را برای هضم غذا داشته است. توصیه می شود به سو چپ بخوابید، خوابیدن در سو چپ توانایی هضم را بالا می برد.

داشتن کوشش بدنی به شکل مرتب

داشتن کوشش بدنی فراوان دلیل می شود تا مواد غذایی به وسیله دستگاه گوارش حرکت کند و سرعت هضم غذا را بالا ببرد و به روند کلی هضم غذا کمک کند. ورزش با کاهش مقدار تاریخ باقی مانده غذا در روده عظیم از یبوست پیشگیری می کند و سرعت هضم غذا را بالا می برد. در نهایت میزان آبی که جاذبه شده است و از راه مدفوع خارج می شود را کاهش می دهد. ورزش و کوشش بدنی به تحریک انقباضات طبیعی عضله در دستگاه گوارش کمک کرده و موجب تجزیه سریع مواد غذایی می شود.

ورزش از راه های هضم بهتر غذا

خوردن مایعات زیادتر

یکی از راه های هضم غذا در طب سنتی خوردن مایعات به مخصوص آب یا چای گیاهی است که در طی روز یا سپس از غذا در هضم فراوان موثر می باشد. مایعات دلیل هضم سریعتر غذا و تجزیه مواد غذایی می شود و بدن را نیز آبرسانی می کند.

  • لطیف شدن آب مدفوع و پیشگیری از یبوست
  • آبرسانی برای نگه داری سطح مناسب ساختن بزاق و مایعات در معده امری اساسی و مهم می باشد.
  • آب از فیبری که در مواد غذایی وجود دارد که یک ماده اساسی برای هضم غذا می باشد، استفاده موثر می کند.

مصرف غذاهایی که برای هضم غذا سودمند می باشد

در قطعه بالا عاداتی را گفتیم تا شما با تغییر سبک زندگی غذاها را خوب تر هضم کنید. هم الآن به شما یاد می دهیم تا چه غذاهایی را مصرف کنید تا بتوانید خوب تر غذاها را هضم کنید و این یکی از روش های هضم خوب تر غذا در طب سنتی می باشد.

از راه های هضم بهتر غذا در طب سنتی چه می دانید

خوردن ماست

ماست یک منبع عالی برای پروبیوتیک ها می باشد که برای هضم غذا ضروری می باشد. مصرف این غذاها با کاهش یبوست و نگه داری سلامت کلی روده، هضم غذا را سریع تر می کند. فواید هضم غذا این گونه می باشد که فعال نمودن رشد باکتری های خوب، سپس زمان تاریخ واجب را برای مداوای عفونت ها کاهش می دهد. البته پاسخ سیستم ایمنی بدن را در افرادی که به سندروم روده تحریک پذیر مبتلا هستند کاهش می دهد. البته ماست عبور غذا را از روده سریعتر می کند.

استفاده از غذاهای پر فیبر

غذاهایی که دارای فیبر فراوان می باشند، در هضم غذا به ما کمک می کنند. مصرف این غذاها با نگه داری سلامت کلی روده و کاهش یبوست سرعت هضم غذا را بالا می برد. به دنبال فیبر به مقدار کافی آب بخورید تا وابسته یبوست نشوید. غذاهایی که لبریز از فیبر می باشند همانند میوه، غلات سبوس دار، حبوبات، سبزیجات، دانه های آجیل علاوه بر اینکه هضم غذا را سریعتر می کنند، در معالجه نفخ، اسهال و کاهش گاز کمک رسان می باشند.

غذاهای فیبردار از راه های هضم بهتر غذا

استفاده از غذاهای کم چرب

استفاده از غذاهای پرچرب و قرمز شده موجب رفلاکس اسید و سوزش سردل می شوند چون توانایی معده را در تجزیه صحیح محتوای درون اون کاهش می دهند. معده قادر به هضم غذای پر چرب نمی باشد و روند هضم را کند می کند. غذاهای پرچرب همانند سیب زمینی قرمز شده، گوشت های چرب فراوری شده، بستنی، کره و غیره می باشد.

مصرف زنجبیل

زنجبیل از سالیان دور برای هضم غذا استفاده می شود و برای دستگاه گوارش ماده ای سودمند می باشد. زنجبیل موجب آزادسازی آنزیم ها در دستگاه گوارش می شود و هضم غذا را آسان می کند. البته زنجبیل انقباضات عضلات در معده را بالا می برد که در انتقال سریع مواد غذایی به روده کوچک فوقانی کمک می کند.

توضثیح در مورد راه های هضم بهتر غذا در طب سنتی

عدم مصرف غذاهای پر ادویه

غذاهای شدید قادر هستند گلو و مری را تحریک کنند که دلیل رفلاکس و اسید و سوزش سر قلب می شود. افزون بر این غذاهایی که لبریز از ادویه می باشند موجب ناراحتی دستگاه گوارش شده و هضم غذا ار کند می کند. به دلیل استفاده فراوان از غذاهای پر از ادویه به اسهال و بیماری های دیگر گوارشی وابسته می شوید.

استفاده کمتر از لبنیات

صحیح است که ماست در هضم غذا موثر می باشد اما اگر دارای علائم عدم صبر لاکتوز می باشید، توصیه می شود از مصرف ماست در کنار سایر لبنیات اجتناب کنید. عدم صبر لاکتوز موجب نفخ، گاز و سوء هاضمه می شود که همه اینها موجب کند شدن و اختلال در هضم می شوند.

توضیح درباره راه های هضم بهتر غذا

تغییر عادات غذایی

حال یکی از روش های هضم خوب تر غذا در طب سنتی تغییر عادات غذایی می باشد که هم الآن عاداتی را یاد می دهیم تا با جایگزینی این عادات صحیح به جای عادات غلط غذایی هضم غذا را بالا ببرید.

غذاهای کامل زیادتر استفاده کنید

غذاهایی که فراوری شده اند در هضم بدن اختلال ساختن می کنند. توصیه می کنیم غذاهای کامل که دارای مواد نگه دارنده، مواد افزودنی و سایر مواد شیمیایی نیست، زیادتر استفاده کنید. سبزیجات، میوه ها، ماکارونی سبوس دار، برنج قهوه ای، دانه ها، لوبیا و سایر مواد غذایی کامل روزانه فراوان  استفاده کنید تا روند هضم غذا آسان شود و کارایی معده را بالا ببرد.

آشنایی با راه های هضم بهتر غذا در طب سنتی

خوردن وعده غذایی کوچک و مکرر

به جای اینکه دستگاه گوارش خود را با مصرف وعده غذایی های عظیم سنگین کنید، روزانه وعده غذایی کمتری استفاده کنید تا به هضم سریع شما خوب تر کمک کند. توصیه می شود ۴ الی ۵ وعده غذایی کوچک با فاصله مساوی استفاده نمایید. برای اینکه فراوان گرسنه نشوید هر سه ساعت یک بار غذا بخورید.

جویدن صحیح غذاها

جویدن سرعت هضم غذا را بالا می برد. جویدن مناسب میزان سطح ذرات مواد غذایی را چند برابر می کند و به آنزیم ها اجازه می دهد تا بر مواد غذایی در بدن زیادتر تاثیر بگذارند.

افزایش هضم غذا با مصرف داروهای گیاهی

یکی دیگر از روش های هضم خوب تر غذا در طب سنتی استفاده از دارو های گیاهی می باشد که از مشکلاتی همانند گرفتگی شکم، اسهال، گاز و یبوست پیشگیری می کند.

نعناع برای هضم بهتر غذا

  • نعناع: نعناع خشک و عرق نعناع برای نفخ معده فراوان استفاده می شود و برای مزاج های سرد فراوان سودمند می باشد.
  • دانه رازیانه: سپس از یک وعده سنگین کمی دانه رازیانه مصرف کنید. این دانه ها گرفتگی، گاز معده و نفخ را کاهش می دهند.
  • جعفری: این گیاه ضدعفونی کننده خون و مجاری ادرار و دستگاه گوارش می باشد.
  • بهار نارنج: گل های بهار نارنج فراوان معطر و در طب سنتی برای هضم غذا در سیستم گوارش فراوان مناسب هستند. شما می توانید از عرق بهار نارنج استفاده نمایید. خوب تر می باشد از این گیاه در دوران بارداری و شیردهی استفاده نکنید.

برای اطلاع از معالجه قلب درد و معالجه معده درد می توانید کلیک نماید.

منبع : آرگا

برچسب :

[ad_2]

توصیه اینترنتی غذا و توصیه فست فود

[ad_1]

توصیه اینترنتی غذا و توصیه فست فود

امروزه با افزایش مشکلات و دغدغه های مردم، ترافیک کاری و تردد، افراد وقت فراوان کمی برای خرید مایحتاج روزانه خود دارند. همچنین تهیه غذا در خانه و دیگر کارهای پخت و پز برای اون ها وقت گیر و مقاوم شده است. با ارزش و مهم بودن تاریخ در زندگی، همچنین کمبود وقت برای افراد شاغل، دلیل ساختن کسب و کارهای اینترنتی، رواج و با ارزش و مهم بودن بالای اون در بین مردم گردیده است.

کسب و کارهای اینترنتی قسمت زیادی از مشغله و مشکلات مردم را حل کرده و در سریع ترین تاریخ ممکن به مردم خدمات رسانی می نمایند. امروزه در بین خانواده ها با توجه به ترافیک شهری جذابیت و محبوبیت رفتن به رستوران و فست فود فراوان کم شده است. به همین دلیل زیادتر خانواده ها و افراد ترجیح می‌دهند بدون دغدغه پیدا کردن جای پارک و کثیفی هوا غذای خود را از راه توصیه اینترنتی غذا تهیه نمایند.

در واقع در زمینه توصیه اینترنتی غذا، همچنین توصیه فست فود ، فست فود های زنجیره ای فراوان زیادی کوشش دارند. فست فود عطاویچ  یکی از اون ها می باشد که  با  فروش آنلاین غذا و توصیه پیتزا فراوان مورد استقبال قرار گرفته است.

 سفارش آنلاین فست فود

یکی از این فست فود های زنجیره ای که در کار و شغل خود فراوان برنده می باشد و مورد استقبال همگان قرار گرفته است فست فود عطاویچ می باشد. فست فود عطاویچ دارای تنوع غذایی بالا و با کیفیت فراوان بالایی می باشد. در عین حال این فست فود به استفاده مندی مشتری از خدمات غذایی، باکیفیت و متنوع با ارزش و مهم بودن فراوان زیادی می دهد.

فست فود عطاویچ ویژگی های یک فست فود خوب و باکیفیت را دارد.

ویژگی های فست فود عطاویچ شامل:

  • مهیا کردن توصیه
  • بسته بندی بهداشتی
  • ارسال و تحویل توصیه به وقت توسط پیک عطاویچ به مشتری
  • تنوع در انواع پیتزا و برگر
  • تجهیزات کامل و با کیفیت در تهیه غذا

 

تجهیزات آشپزخانه عطاویچ شامل:

  • قرمز کن ها
  • فرهای عظیم و شغل ای
  • عقل کن ها
  • مایکروفر ها

تمامی این تجهیزات توسط نیروهای مجرب و مدیریت شغل ای برای ارائه خدمات و طبخ انواع فست فود باکیفیت بکارگیری شده است. شما میتوانید با مراجعه به سایت عطاویچ  اقدام به توصیه فست فود دلخواه خود نمایید.

توصیه آنلاین غذا یکی از کسب و کارهای عظیم اینترنتی است که به وسیله وجود بستر اینترنت قابل اجرا می باشد. اینگونه توصیه غذا به شما این قابلیت را می‌دهد که از هر مکان و در هر تاریخ که قرار دارید غذای خود را به شکل آنلاین توصیه داده، خریداری نموده و در کمترین تاریخ ممکن در محل تحویل بگیرید.

روش های توصیه غذا و فست فود

برای تهیه انواع فست فود ها معمولا دو روش در دسترس مشتریان است.

  • توصیه اینترنتی غذا
  • مراجعه حضوری

سفارش اینترنتی غذا

البته روش اول فراوان راحت و مقرون بصرفه بوده و با کمترین هزینه امکان پذیر خواهد بود. مجموعه فست فود های زنجیره ای عطاویچ در خصوص توصیه اینترنتی غذا کوشش کرده‌اند تا با استفاده از سایت رسمی توصیه آنلاین در کار خود موفقیت های ارزنده ای را در جهت رضایت مشتری کسب نمایند.

استفاده از روش های مختلف توصیه آنلاین غذا مزایای فراوان فراوان و متنوعی دارد. تحویل گرفتن غذا در سریع ترین تاریخ ممکن، کاهش هزینه های جانبی و پیشگیری از اتلاف وقت مشتری، از جمله مزیت های توصیه آنلاین غذا هستند. امروزه با توجه به مشکلات، افراد وقت زیادی برای رفتن به رستوران و چشم به راه ماندن برای تحویل غذا ندارند. تقریبا اکثر مردم ترجیح می‌دهند که به جای معطل شدن در صف غذا و یا ترافیک تا رسیدن به رستوران کوشش کنند در محل کار یا خانه خود غذا را تحویل بگیرند.

ممکن است برای شما این سوال نزد بیاید که توصیه اینترنتی غذای عطاویچ در چه شهر هایی رواج و رواج زیادی دارد؟ توصیه آنلاین غذا در تمام شعب عطاویچ مخصوصا در شهرهای عظیم برای وجود مشغله و ترافیک فراوان شهری از استقبال و محبوبیت بیشتری برخوردار است. به نام مثال توصیه اینترنتی غذای عطاویچ در شهر تهران و کلان شهرها مورد توجه و استقبال فراوان فراوان و پهناور مردم قرار گرفته است.

مشاهده تصاویر و قیمت فست فود انتخابی در توصیه اینترنتی غذا

وقت توصیه اینترنتی غذا احتمالا این سوال در ذهن شما ساختن می شود که ظاهر غذایی که توصیه می دهید چگونه است؟ یا اینکه حجم غذایی که عکس اون در سایت عطاویچ درج شده است، با فست فود توصیه داده شده مطابقت دارد یا خیر؟ همه این موارد وقت توصیه اینترنتی غذا و ارسال اون برطرف خواهد شد. هنگامی تصمیم به توصیه غذا آنلاین می گیرید با منوی کامل، عکس ها و قیمت واقعی انواع فست فود های عطاویچ مواجه خواهید شد.‌ که پس از انتخاب و تصمیم گیری نهایی، غذای خود را میتوانید توصیه دهید. یکی از مزیت های توصیه اینترنتی غذا این است که شما میتوانید نظرات کاربران در مورد کیفیت این غذاها را ببینید. سپس با توجه به این نظرات اقدام به توصیه فست فود  دلخواه خود نمایید.‌

سفارش پیتزا

مزیت های توصیه اینترنتی و آنلاین غذا

یکی دیگر از نکات و امکانات توصیه اینترنتی غذا که دلیل محبوبیت اون شده است ارسال سریع و گرم بودن اون در محل می باشد. در صورتی که شما از توصیه آنلاین غذا استفاده کنید می توانید از هدایای جذاب، متفاوت و کد های تخفیف فست فود عطاویچ استفاده مند شوید. با توجه به اینکه در سیستم توصیه آنلاین در شهرهای عظیم تعداد توصیه غذای فراوان زیادی پذیرش و انجام می شود، هزینه های ارسال غذا با پیک فراوان کاهش خواهد یافت.‌

امنیت و اطمینان توصیه آنلاین  غذا در سایت عطاویچ

در آخر می‌توان گفت که توصیه آنلاین غذا و توصیه حضوری غذا هر کدام مزایایی مختص به خود را دارند. شما می توانید با توجه به سلیقه و وقت خود از این دو روش اقدام به توصیه غذا کنید. برای انجام مراحل توصیه به سایت عطاویچ مراجعه کرده و پس از بازدید و دیدن انواع فست فودها اقدام به ثبت توصیه نمایید. مزیت این کار این است که شما با دیدن تصاویر غذا انتخاب راحت و ایمن تری خواهید داشت. دیگر مزیت استفاده از سایت عطاویچ وقت توصیه از قیمت انواع فسـت فود های موجود مطلع خواهید شد. تصاویر موجود در وب سایت بیانگر کیفیت و حجم انواع فسـت فود ها هستند.

همچنین در صفحات پرداخت وجه و سایت های توصیه اینترنتی به علامت و نماد الکترونیکی توجه نمایید. وجود نماد اطمینان الکترونیکی علامت دهنده اعتبار وبسایت و درگاه پرداخت الکترونیکی است. فست فود عطاویچ یکی از معتبرترین سایت های توصیه غذا با بیشترین نمایندگی در سراسر سرزمین می باشد. توصیه انواع پیتزا، پاستا، سوخاری، برگر، هات داگ و ساندویچ با بهترین کیفیت در اختیار مشتریان قرار دارد.

[ad_2]

“کتلت مرغ”، غذایی لذیذ و خوشمزه برای وعده غذا

[ad_1]

کتلت مرغ از غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که می توانیم از اون به نام یک نزد غذای مجلسی نیز استفاده کنیم.

به شرح وقت سحر، کتلت مرغ غذایی فراوان خوشمزه و لذیذ است که می توانید بخاطر سبک بودن این غذا اون را در وعده غذا استفاده کنید.

مواد واجب برای ۴ نفر

سینه مرغ ۴۵۰ گرم

دنبه گوسفندی ۵۰ گرم

سیب زمینی متوسط ۲ عدد

فلفل دلمه ای ۱ عدد

سیر ۳ حبه

جعفری ۵ قاشق غذاخوری

پیاز متوسط ۲ عدد

آرد سوخاری ۳ قاشق غذاخوری

تخم مرغ ۱ تا ۲ عدد

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار کافی

پاپریکا و پودر آویشن به مقدار کافی

پودر تخم گشنیز و پودر زنجبیل به مقدار کافی

طرز تهیه کتلت مرغ

برای تهیه کتلت مرغ مجلسی ابتدای کار سیب زمینی را به خوبی می شوییم، سپس درون یک قابلمه مناسب قرار می دهیم و قابلمه را تا نیمه پر از آب می کنیم. در ادامه قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم.

الآن اجازه می دهیم سیب زمینی به زمان ۴۵ دقیقه درون آب جوش بماند تا کاملا بپزد و مغز اون به طور کامل آرام شود. در ادامه سینه مرغ و دنبه را به قطعه‌ ها کوچک تقسیم می کنیم، سپس درون چرخ گوشت قرار می دهیم.

در این مرحله دنبه و سینه مرغ را درون یک کاسه مناسب چرخ می کنیم، سپس جعفری را می شوییم و درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی  خارج شود.

قاتی کردن مواد کتلت

الآن پوست سیب زمینی را جدا می کنیم، سپس با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم و اجازه می دهیم کاملا سرد شود. در ادامه سبزی جعفری را روی تخته گوشت قرار می دهیم، سپس به شکل ریز ساطوری می کنیم.

در این مرحله جعفری ساطوری شده را درون کاسه حاوی گوشت مرغ چرخ شده اضافه می کنیم. در ادامه پوست سیر را جدا می کنیم، سپس می شوییم و به شکل ریز رنده می کنیم. در ادامه فلفل دلمه ای را می شوییم.
الآن فلفل دلمه ای را به ۲ قطعه تقسیم می کنیم، سپس دانه های اون را خارج می کنیم و به شکل ریز رنده می کنیم. در ادامه سیر رنده شده را به دنبال فلفل دلمه ای رنده شده به گوشت مرغ چرخ شده اضافه می کنیم.

در این مرحله زمانی که سیب زمینی رنده شده کاملا سرد شد اون را به دنبال پاپریکا، پودر آویشن، پودر تخم گشنیز، پودر زنجبیل، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه درون کاسه حاوی قاتی گوشت مرغ چرخ شده اضافه می کنیم.

الآن پوست پیاز را جدا می کنیم، سپس به خوبی می شوییم و به شکل ریز رنده می کنیم. در ادامه پیاز را از صافی رد می کنیم تا آب اضافی اش گرفته شود، سپس آنرا درون کاسه حاوی قاتی گوشت مرغ اضافه می کنیم.

در این مرحله قاتی گوشت مرغ را با دست خوب ورز می دهیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند، سپس تخم مرغ را به دنبال آرد سوخاری به اون اضافه می کنیم و مجددا قاتی می کنیم تا مایه کتلت مهیا و کاملا منسجم شود.

اگر مایه کتلت شل شد آرد سوخاری اضافه کنید

توجه داشته باشید در صورتی که مایه کتلت شل بود، به اون کمی آرد سوخاری اضافه کنید و مجددا ورز دهید. الآن روی کاسه را با سلفون می پوشانیم، سپس به زمان ۲ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند.

الآن پس از گذشت این تاریخ مایه کتلت را از یخچال خارج می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت مناسب قرار می دهیم. در ادامه کمی روغن مایع به اون اضافه می کنیم، سپس اجازه می دهیم روغن گرم شود.

در این مرحله به اندازه یک نارنگی کئچک از مایه کتلت را بر می داریم و در دست به شکل دلخواه فرم می دهیم و میان اون را با انگشت یک حفره ساختن می کنیم، سپس به آهستگی درون تابه قرار می دهیم تا کاملا قرمز شود.

الآن به همین نظم کتلت ها را فرم می دهیم تا مایه کتلت تمام شود. در ادامه زمانی که یک سو کتلت کاملا قرمز شد، اون را بر می گردانیم و اجازه می دهیم سو دیگر اون کاملا قرمز شود. الآن کتلت ها را روی دستمال حوله ای قرار می دهیم.

در نهایت زمانی که روغن اضافی کتلت ها کاملا خارج شد، اون ها را درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم. در ادامه کتلت ها را به دنبال سس دلخواه، خیارشور، گوجه فرنگی و برنج زعفرانی سرو می کنیم. نوش جان.

[ad_2]

برای چی غذا خوردن با دست دلچسب است؟

[ad_1]

علم قدیمی و قدیمی هندی مزایای خوردن غذا با دست را آموزش می‌دهد و بر این اعتقاد است که هر یک از پنج انگشت با عنصر متفاوتی مطابقت دارد.

به شرح وقت سحر به تعریف از گاردین، در غرب چیزی که زمانی یک تابو یا علامت بی‌فرهنگی قلمداد می‌شد الآن به امری عادی تبدیل شده است: غذا خوردن با دست. الآن «فینگر فود» به نام دسته‌ای خوشی‌های آشپزی در غرب و خوردن برخی غذاها با دست عادی تلقی می‌شود.

هیچ کس دوبار به فردی که در رستوران با دستانش برگر می‌خورد دید نمی‌کند و خوردن پیتزا با چاقو و چنگال حتی ممکن است به نام یک پاس تقلبی در نظر گرفته شود. اما یک داستان مشخص است. برای خوردن غذا با دست باید رسم اون را یادگرفت.

زیادتر بخوانید: دبرای توقف فرو ریختگی مو به این غذاها لب نزنید!

رسم غذاخوردن با دست در فرهنگ های مختلف

نخست اون که داستان مهم با ارزش و مهم بودن شستن دست‌ها نزد و پس از غذا خوردن است. دومین قانون جهانی اون است که غذا تنها با دست راست خورده می‌شود.

خواه نان یا برنج باشد یا دیگر غلات این امر در مورد تمام غذاها صدق می‌کند. دست زدن به غذا با دست چپ یک تابو عظیم در زیادتر کشورها محسوب می‌شود و ظاهرا تنها در اروپا و آمریکای شمالی چنین تابویی وجود ندارد.

هنجارها و تابوهای فرهنگی در خلاء وجود ندارند این موارد بیشتر ریشه در یک نظام اعتقادی پهناور‌تر دارند خواه مفاهیم مرتبط با جمع گرایی در برابر فردگرایی باشند یا حتی ایده‌های مربوط به سلامت و رفاه.

استفاده از دست برای غذا خوردن به این معنی است که محدودیت مادی برای تعداد افرادی که می‌توانند در یک وعده غذایی شرکت کنند وجود ندارد. در خاورمیانه به طور ویژه و قسمت‌هایی از آسیا و آفریقا غذا در ظرفی عظیم و عمومی سرو می‌شود.

این علامت دهنده با ارزش و مهم بودن گروه در تجربه غذا خوردن در فرهنگ اون منطقه است. اگر شخصی به طور غیر منتظره و سرزده در وقت غذا ظاهر شد نیازی به در دست گرفتن یک چنگال اضافی ندارد.

با توجه به فلسفه‌های مربوط به سلامتی، آیورودا یک علم قدیمی و قدیمی هندی مزایای خوردن با دست را آموزش می‌دهد و بر این اعتقاد است که هر یک از پنج انگشت یک دست با عنصر متفاوتی (اتر، هوا، آتش، آب و خاک) مطابقت دارد؛ که خوردن با دست ما را به طور مستقیم با غذای‌مان مرتبط می‌کند و حتی هضم غذا را نیرومند می‌کند.

البته گفت و گو همیشگی در مورد این که آیا غذا واقعا زمانی که با دست خورده می‌شود مزه بهتری دارد کماکان باقیست: چیزی فراوان ذهنی را فقط می‌توان شخصا تجربه کرد.

[ad_2]