برچسب: دسر

یکی از انواع دسرهای خوشمزه ترکیه ای، دسر کادایف می باشد. این دسر دستور تهیه ای ساده داشته و می توانید به راحتی تهیه کنید. در این قسمت می توانید با طرز تهیه دسر کادایف مغزدار که مخصوص مهمانی ها است، دوست خواهید شد.

تهیه انواع دسرهای خانگی کار فراوان ساده ای است. شما می توانید در مطلب نزد رو با دسر کادایف مغزدار و در مطالب قبلی نیز با تهیه دسر تامیلا و دسر تیرامیسو دوست شوید که از دسرهای عالی هستند. این نوع دسرها برای پذیرایی در مهمانی ها فراوان مناسب می باشند.

مواد واجب

• رشته کادایف خشک: ۱۵۰ گرم
• گردو: ۱/۲ پیمانه
• سپاس: ۳ قاشق غذاخوری

مواد محلبی

• شیر: ۱ لیتر
• آرد سفید: ۱/۲ پیمانه
• سپاس: ۱ پیمانه
• زرده تخم مرغ: ۱ عدد
• نشاسته ذرت: ۱/۲ پیمانه
• خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
• وانیل: نوک قاشق چای خوری

طرز تهیه دسر کادایف مغزدار عالی

برای داشتن این دسر فراوان خوشمزه و عالی باید، ابتدا مغز گردو را نیم کوب کنید. حالا باید تابه ای را روی حرارت بگذارید و کمی روغن درون اون بریزید. سپس از اینکه روغن آب شد، باید رشته های کادایف را اضافه کرده و کمی تفت دهید. رشته ها را به طور مدام هم زده تا رشته ها زرد شود. مغز گردو را نیز به تابه اضافه کرد و به دنبال رشته ها کمی تفت دهید.

مواد را از روی حرارت برداشته و باید مواد محلبی را تهیه کنید. ابتدا شیر را درون قابلمه ای ریخته و آرد را به دنبال کمی نشاسته ذرت به قابلمه اضافه نمایید. سپس از اینکه مواد کمی ترکیب شد و گره آردها دوباره شدند، زرده تخم مرغ را اضافه کنید. مجدد مواد را هم زده و تا مواد درون شیر دوباره شوند. قابلمه را روی حرارتی قرار دهید و بدون وقفه اون را هم زده تا مواد ته نگیرد.

سپس از غلیظ شدن مواد محلبی باید مواد را از روی حرارت بردارید. سپس از اون خامه را به دنبال کمی وانیل به مواد اضافه نمایید. سپس از اینکه خامه ها کاملا پخش شد، در ظرف دلخواهتان سرو کنید. حالا باید یک پوسته از مواد محلبی برداشته و درون ظرف بریزید. در مرحله بعدی نیز کمی از رشته های کادایف را روی اون قرار دهید. روی این دسر را می توانید با استفاده از پودر پسته یا گردو تزئین کنید.

همانطور که مطالعه کردید طرز تهیه دسر کادایف مغزدار فراوان ساده است. شما سپس از سرو دسرها در ظرف می توانید به زمان ۲ تا ۳ ساعت مواد را درون یخچال قرار دهید تا به خوبی یخ ببندد. سپس از بسته شدن مواد می توانید اون را از یخچال خارج کنید. این دسر برای پذیرایی در مهمانی ها فراوان مناسب بوده و طعمی عالی خوشمزه دارند.

منبع : آرگا

برچسب :

دسر شکلاتی لیوانی مجلسی یک دسر ساده و خوشمزه مناسب برای مهمانی‌ها مخصوصا افطاری ماه رمضان است. منظور می کنیم این دسر لذیذ را حتما امتحان کنید.

طرز تهیه دسر شکلاتی لیوانی مجلسی

شیر، سپاس، پودر ژلاتین و پودر کاکائو را در قابلمه ای بریزید.

با همزن مواد را قاتی و یک دست کنید.

روی حرارت متوسط ۱۵ دقیقه هم بزنید تا سپاس و ژلاتین به خوبی حل شوند.

خامه را با کمی از مواد قاتی کنید.

سپس یه مواد درون قابلمه اضافه کرده و هم بزنید تا یک دست شود.

پس از ۵ دقیقه حرارت را خاموش کنید.

مواد را درون لیوان های کاغذی بریزید.

لیوان ها را ۳ ساعت در  یخچال قرار دهید تا دسر خو ببندد.

پس از ۳ ساعت، لیوان ها را از یخچال خارج کنید.

لیوان را با قیچی از دسر جدا کنید.

در پودر نارگیل بغلطانید.

به اندازه های دلخواه برش داده و دو سو اون را با پودر نارگیل بپوشانید.

در آخر در ظرف سرو چیده و به دلخواه تزیین کنید.

من دسر شکلاتی لیوانی رو فراوان ساده با توت فرنگی تزیین کردم.

شما می توانید با برش انواع میوه، خلال بادام یا پسته، پودر پسته، گردوی عقل شده و … دسر شکلاتی لیوانی رو تزیین کنید.

نوش جان

فیلم طرز تهیه دسر شکلاتی در لیوان کاغذی

دستور تهیه سایر شیرینی ها و دسرهای مخصوص ماه رمضان را در لینک زیر ببینید⇓

» دسر و شیرینی ماه رمضان «

منبع:دیگچه

دسر نسکافه یکی از انواع دسرهای خوشمزه و بین المللی است که با رسپی های گوناگونی صحیح می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دسر نسکافه در ادامه با سایت آموزشی چی شی دنبال باشید.

طرز تهیه دسر نسکافه

مرحله اول

برای تهیه دسر نسکافه خوشمزه در ابتدای کار یک قطعه مناسب انتخاب می کنیم، سپس نسکافه سریع را به دنبال آب سرد قاتی کرده و بیسکویت های پتی بور را دانه به دانه به قاتی نسکافه آغشته می کنیم.

مرحله دوم

حالا دو ردیف بیسکویت آغشته به نسکافه به شکل مرتب درون قطعه می چینیم، سپس به جستجو صحیح کردن پوسته دوم می رویم، برای این منظور آب، پودر کرم کارامل و شیرخشک را درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.

مرحله سوم

حالا قابلمه را روی حرارت گذاشته و به محض جوش آمدن، قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم، سپس اجازه می دهیم به دمای مکان برسد. در ادامه بیسکویت را به دنبال خامه و پودر نسکافه درون غذاساز می ریزیم.

مرحله چهارم

در این مرحله قاتی کرم کارامل به دمای مکان رسیده را به غذاساز اضافه کرده و به خوبی میکس می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند، سپس به شکل پخش روی پوسته های بیسکویت می ریزیم و قطعه درون یخچال قرار می دهیم.

مرحله پنجم

حالا اجازه می دهیم قطعه به زمان ۳۰ دقیقه درون یخچال بماند تا پوسته دوم کاملاً سفت شود. در این فاصله به جستجو صحیح کردن پوسته سوم می رویم برای این منظور نوتلا و خامه را درون یک کاسه می ریزیم.

مرحله ششم

حالا کاسه را روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری گذاشته، سپس نوتلا و خامه صبحانه را به روش بنماری ذوب می کنیم. در ادامه کاسه را از روی کتری برداشته و اجازه می دهیم دمای گاناش با دمای مکان کاملا هماهنگ شود.

مرحله هفتم

پس از گذشت ۳۰ دقیقه قطعه را از یخچال خارج کرده و گاناش را به شکل پخش روی پوسته دوم می ریزیم، سپس مجددا قطعه را درون یخچال بر می گردانیم و اجازه می دهیم دسر به زمان ۲ الی ۳ ساعت استراحت کند.

مرحله هشتم

پس از گذشت این تاریخ دسر را با چاقو تیز به اسلایس های دلخواه برش زده و اسلایس ها را با توت فرنگی، شکلات سکه ای یا بیسکویت تزیین می کنیم. در نهایت دسر را درون ظرف مورد نظرمان گذاشته و سرو می کنیم. نوش جان.

دسر شیر عسلی یکی از انواع دسرهای خوشمزه و ساده است که با رسپی های متنوعی صحیح می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دسر شیر عسلی در ادامه با سایت پانا مگ دنبال باشید.

طرز تهیه دسر شیر عسلی

مرحله اول

برای تهیه دسر شیر عسلی خوشمزه در ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل کره را از یخچال خارج کرده و در دمای آشپزخانه قرار می دهیم تا دمای اون با دمای مکان کاملا هماهنگ شود. الآن کره را درون یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

در ادامه کره را با دور شدید همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا بافت اون دوباره و یکدست شود، سپس شیر عسلی را به کره اضافه کرده و مجددا هم می زنیم تا مواد ترکیب شوند. الآن بیسکویت ها را کمی عقل می کنیم.

مرحله سوم

بنا به سلیقه هر فرد می توانید از بیسکویت های شکلاتی و وانیلی استفاده کنید. الآن قاتی کره و شیر عسلی را به بیسکویت های عقل شده اضافه کرده و مجددا هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند.

مرحله چهارم

در ادامه درون قطعه مورد نظرمان را با کیسه فریزر می پوشانیم، سپس مواد را درون اون می ریزیم و با لیسک به خوبی صاف می کنیم. الآن قطعه را به زمان ۱ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا پوسته بیسکویتی سفت شود.

مرحله پنجم

در این مرحله خامه را درون یک شیرجوش ریخته و روی حرارت مناسب می گذاریم، سپس اجازه می دهیم خامه به شکل ریز بجوشد. الآن شکلات تخته ای را به شیرجوش اضافه کرده و هم می زنیم تا شکلات کاملا حل شود.

مرحله ششم

پس از گذشت ۱ ساعت قطعه را از یخچال خارج کرده و گاناش را به شکل پخش روی پوسته بیسکویتی می ریزیم. الآن مجددا قطعه را به زمان ۱ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا گاناش به طور کامل سفت شود.

مرحله هفتم

پس از گذشت این تاریخ قطعه را از یخچال خارج کرده و به اسلایس های دلخواه برش می زنیم. در نهایت اسلایس های دسر را از قطعه خارج کرده و درون ظرف مورد نظرمان می گذاریم، سپس به دلخواه تزیین می کنیم. نوش جان.

دسر ساگو یکی از انواع دسرهای خوشمزه و سنتی کشورمان است که اصالت اون به جنوب ایران وابستگی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دسر ساگو در ادامه با سایت پانا مگ دنبال باشید.

طرز تهیه دسر ساگو

مرحله اول

برای تهیه دسر ساگو خوشمزه در ابتدای کار کمی ساگو درون میکسر ریخته و کاملا پودر می کنیم، سپس به دنبال آب درون یک کاسه مناسب می ریزیم و اجازه می دهیم به وقت ۱ ساعت استراحت کند تا آب جاذبه ساگو شود.

مرحله دوم

پس از گذشت این تاریخ ساگو را به دنبال شیر، پودر کارامل، سپاس و شیر خشک درون یک قابلمه مناسب ریخته و هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند، سپس قابلمه را روی حرارت مناسب قرار می دهیم.

مرحله سوم

در ادامه مواد درون قابلمه را به شکل مداوم هم می زنیم تا غلیظ و پخته شوند. پس از گذشت ۳۰ دقیقه گلاب را به دنبال خامه و وانیل به قابلمه اضافه کرده، سپس بلافاصله قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم.

مرحله چهارم

حالا مواد را درون میکسر ریخته و به خوبی میکس می کنیم تا مواد یکدست شوند، سپس دسر را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم. در نهایت دسر را با گل محمدی و خلال پسته تزیین کرده و درون یخچال قرار می دهیم تا سرد شود. نوش جان.

دسر انبه یکی از انواع دسرهای خوشمزه و پرطرفدار است که به نام یک دسر بین المللی معروف است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دسر انبه در ادامه با سایت پانا مگ دنبال باشید.

طرز تهیه دسر انبه

مرحله اول

برای تهیه دسر انبه خوشمزه در ابتدای کار بستنی انبه را به دنبال شیر از ۳۰ دقیقه قبل از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم دمای آنها با دمای مکان کاملا هماهنگ شوند. الآن ژله های انبه را درون یک کاسه می ریزیم.

مرحله دوم

در ادامه آب جوش را به کاسه اضافه کرده و کاسه را روی حرارت بخار کتری گذاشته، سپس ژله را بنماری می کنیم تا ذرات اون کاملا حل شوند. الآن پوست انبه ها را جدا کرده سپس گوشت آنرا درون غذاساز می ریزیم.

مرحله سوم

در ادامه خامه صبحانه را به غذاساز اضافه کرده و به خوبی میکس می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. زمانی که ژله انبه به دمای مکان رسید، شیر و بستنی را به کاسه اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم.

مرحله چهارم

الآن قاتی انبه و خامه را به کاسه اضافه کرده، سپس هم می زنیم تا مایه دسر یکدست شود. در ادامه مایخ دسر را درون قطعه مورد نظرمان ریخته و به زمان ۵ تا ۶ ساعت درون یخچال محافظت می کنیم تا سفت شود.

مرحله پنجم

توجه داشته باشید به دلیل وجود خامه نیازی به چرب کردن قطعه نیست. پس از گذشت این تاریخ قطعه را از یخچال خارج کرده و با قطعه های انبه تزیین می کنیم. این نوع دسر را درون لیوان های تک نفره نیز می توانید صحیح کنید. نوش جان.

مرمکه یکی از انواع دسرهای خوشمزه و اصیل مازندرانی است که با رسپی های مختلفی صحیح می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مرمکه در ادامه با سایت آموزشی چی شی دنبال باشید.

طرز تهیه مرمکه

مرحله اول

برای تهیه مرمکه خوشمزه در ابتدای کار برنج را می شوییم، سپس درون یک کاسه حاوی آب ریخته و اجازه می دهیم برنج به وقت ۲ الی ۳ ساعت درون آب بماند تا خیس بخورد. پس از گذشت این تاریخ برنج را درون آبکش می ریزیم.

مرحله دوم

الآن اجازه می دهیم آب اضافی برنج خارج شده، سپس برنج خیس خورده را روی یک دستمال عریض می کنیم تا آب اضافی اش گرفته شده و کاملا خشک شود. زمانی که برنج خشک شد، یک قابلمه مناسب روی حرارت مناسب قرار می دهیم.

مرحله سوم

در ادامه برنج را و کره را به قابلمه اضافه کرده، سپس به وقت ۱۵ دقیقه تفت می دهیم تا برنج تغییر رنگ پیدا کند. پس از گذشت این تاریخ سپاس را به قابلمه اضافه کرده و به وقت ۱۰ دقیقه به تفت دادن ادامه می دهیم تا سپاس کاملا ذوب شود.

مرحله چهارم

پس از گذشت این تاریخ مغز گردو را به شکل ریز عقل کرده و به قابلمه اضافه می کنیم، سپس به وقت ۱۰ دقیقه تفت می دهیم تا بوی خامی گردو گرفته شود. در ادامه آب را آرام به قابلمه می‌ افزاییم و به خوبی قاتی می کنیم.

مرحله پنجم

الآن اجازه می دهیم برنج به شکل کته روی حرارت بجوشد تا آب اضافی اش کاملا تبخیر شود. زمانی که آب درون قابلمه کشیده شد، حرارت را فراوان مناسب کرده و درب قابلمه را با دم کنی می پوشانیم، سپس روی قابلمه می گذاریم.

مرحله ششم

در ادامه اجازه می دهیم برنج کاملا پخته شود، سپس پودر هل را به دنبال گلاب، رازیانه و در شکل تمایل زعفرون ام کرد به قابلمه اضافه کرده و قاتی می کنیم. الآن روی مرمکه را با گردو عقل شده کاملا می پوشانیم و اجازه می دهیم خودش را بگیرد.

مرحله هفتم

توجه داشته باشید در صورتی که از زعفرون دم کرده استفاده کنید رنگ مرمکه زرد رنگ می شود. در نهایت مرمکه را به اندازه و فرم دلخواه برش زده، سپس درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و به دنبال چای سرو می کنیم. نوش جان.