برچسب: سس

سس لیمو‌ ترش؛ سس سالاد فرانسوی

لیمو ترش:  ۳ عدد
 سپاس:  یک و نیم پیمانه
 کره:  ۱۲۵ گرم
 تخم مرغ:  ۴ عدد
 برگ ریحان عقل شده: نصف پیمانه
 آب لیمو ترش:  نصف پیمانه
 نمک: به مقدار واجب
 

زیادتر بفهمید : سس سیر خانگی را با این دستور بی نقص صحیح کنید

طرز تهیه سس لیمو‌ ترش

• پوست سه عدد لیموترش را رنده کنید.
• به مقدار واجب به اون سپاس اضافه کنید و درون غذاساز بریزید تا کاملا با هم قاتی شود.
• کره را بیفزایید و با مواد قاتی کنید.
• تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و با دور شدید هم بزنید.
• آب لیموترش و نمک را بیفزایید و قاتی کنید.
• همه مواد را در ظرف فلزی بریزید و اون را درون کاسه آب در حال جوش قرار دهید. (روش بن ماری)
• اون‌قدر مواد را هم بزنید تا با هم خوب قاتی شود.
• زمانی مواد کاملا قاتی و غلیظ شد، ظرف را از روی گاز بردارید و بگذارید سس سرد شود.
• سپس از این که سس سرد شد، ریحان‌های عقل شده را اضافه کنید و هم بزنید تا برگ ریحان‌های عقل شده با سس قاتی شود.
• الآن سس مهیا سرو است، در شکل تمایل می‌توانید اون را به زمان یک ساعت در یخچال بگذارید تا سرد شود ،سپس استفاده کنید.

زیادتر بفهمید : سس های خانگی را با این دستور، همانند سس های مهیا صحیح کنید!!

زیادتر بفهمید : طرز تهیه سس رژیمی سیر و خردل، یک سس با مزه بهشتی

زیادتر بفهمید : سس پستو خانگی را با این دستور بی نقص و عالی صحیح کنید

گردآوری: گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع: khorasannews.com

کیک موکا با سس موکا یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که معمولا به دنبال چای یا قهوه سرو می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک موکا با سس موکا در ادامه با سایت آموزشی چی شی دنبال باشید.

طرز تهیه کیک موکا با سس موکا

مرحله اول

برای تهیه کیک موکا با سس موکا خوشمزه در ابتدای کار فر را با حرارت ۱۸۰ مقام سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. در ادامه شیر را به دنبال پودر نسکافه و پودر قهوه سریع درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

حالا قابلمه را روی حرارت مناسب گذاشته و به خوبی هم می زنیم تا مواد درون شیر کاملا حل شده و شیر کمی گرم شود، سپس قابلمه را از روی حرارت بر می داریم. در ادامه تخم مرغ ها را به دنبال سپاس درون یک کاسه می ریزیم.

مرحله سوم

حالا با دور شدید همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا قاتی تخم مرغ حجیم و کش دار شود، سپس روغن مایع را به کاسه اضافه کرده و با دور متوسط همزن در حد قاتی شدن به وقت ۳۰ ثانیه هم می زنیم.

مرحله چهارم

در این مرحله قاتی شیر ولرم را به کاسه اضافه کرده و در حد قاتی شدن هم می زنیم، سپس آرد را به دنبال بیکینگ پودر و پودر کاکائو درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم. حالا مواد خشک را آرام به کاسه می افزاییم.

مرحله پنجم

در ادامه مواد درون کاسه را با لیسک به خوبی فولد کرده، سپس قطعه مورد نظرمان را با ارده چرب می کنیم. حالا قطعه را طبقه میان فر قرار می دهیم تا کیک به وقت ۴۵ دقیقه درون فر بماند و کاملا پخته شود.

مرحله ششم

در این فاصله به جستجو صحیح کردن سس موکا می رویم، برای این منظور شیر را به دنبال سپاس، پودر کاکائو، پودر قهوه سریع، نسکافه و آرد درون یک قابلمه مناسب می ریزیم و به خوبی هم می زنیم تا مواد درون شیر حل شوند.

مرحله هفتم

حالا قابلمه را روی حرارت مناسب گذاشته و به شکل مداوم هم می زنیم تا سس به غلظت فرنی نزدیک شود، سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و خامه را به اون می افزاییم. در ادامه سس را به خوبی هم می زنیم تا یکدست شود.

مرحله هشتم

حالا روی سس موکا را با کیسه فریزر می پوشانیم تا کاملا سرد شود، سپس کیک پخته شده را از فر خارج کرده و پس از سرد شدن از قطعه جدا می کنیم. در نهایت سس سرد شده را به شکل پخش روی کیک ریخته و سرو می کنیم. نوش جان.

ماکارونی با سس خامه یکی از انواع غذاهای خوشمزه و لذیذ است که با مواد متنوعی صحیح می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ماکارونی با سس خامه در ادامه با سایت آموزشی چی شی دنبال باشید.

طرز تهیه ماکارونی با سس خامه

مرحله اول

برای تهیه ماکارونی با سس خامه خوشمزه در ابتدای کار سینه مرغ را به شکل نواری عقل می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت مناسب قرار می دهیم. حالا کمی کره به تابه اضافه می کنیم تا ذوب شود.

مرحله دوم

در ادامه سینه های مرغ را به دنبال کمی نمک و فلفل سیاه به تابه اضافه کرده و کمی تفت می دهیم تا سینه های مرغ قرمز شوند، سپس از تابه خارج کرده و قارچ را به شکل ورقه ای اسلایس می کنیم.

مرحله سوم

حالا قارچ را به تابه اضافه کرده و پس از کمی تفت دادن سیر رنده شده را به دنبال کمی نمک و فلفل سیاه و قطعه های مرغ قرمز شده به تابه اضافه می کنیم، سپس تفت می دهیم تا بوی خوش سیر آزاد شود.

مرحله چهارم

در ادامه آرد را به تابه اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی اون گرفته شود. حالا یک قابلمه را تا نیمه پر از آب کرده، سپس کمی نمک به اون می افزاییم و روی حرارت فراوان قرار می دهیم.

مرحله پنجم

زمانی که آب درون قابلمه جوش آمد، ماکارونی را به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم ماکارونی به وقت ۸ دقیقه درون آب بجوشد تا لطیف شود. در ادامه شیر را به تابه اضافه کرده و قاتی می کنیم تا گلوله های آرد دوباره شوند.

مرحله ششم

پس از گذشت ۸ دقیقه قابلمه را از روی حرارت برداشته، سپس ماکارونی را آبکشی می کنیم. توجه داشته باشید آب ماکارونی را دور نریزید، برای سس به اون نیاز داریم. حالا چند ملاقه از آب ماکارونی به تابه اضافه می کنیم.

مرحله هفتم

حالا اجازه می دهیم سس به وقت ۱۵ دقیقه روی حرارت بجوشد تا به غلظت برسد. پس از گذشت این تاریخ خامه را به تابه اضافه کرده و قاتی می کنیم تا خامه درون سس حل شود، سپس جعفری را می شوییم.

مرحله هشتم

در این مرحله جعفری را به شکل ریز عقل کرد، سپس ماکارونی آبکش شده را به تابه حاوی سس اضافه کرده و هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. حالا جعفری را به تابه اضافه کرده و اجازه می دهیم بوی خوش جعفری آزاد شود.

مرحله نهم

در ادامه تابه را از روی حرارت برداشته، سپس ماکارونی را درون ظرف مورد نظر می ریزیم. در نهایت ماکارونی را به دلخواه با جعفری عقل شده و زیتون تزیین می کنیم. در شکل تمایل می توانید از کلم بروکلی به جای سینه مرغ استفاده کنید. نوش جان.